Խաշած բուսական կարրի

Խաշած բուսական կարրի

Համեմված սպանախով լցոնված նան

Համեմված սպանախով լցոնված նան

Serառայում է 8

Եփում է 1 ժամ 10 րոպե

Դժվարություն Ոչ շատ բարդ

Սնուցում ՝ յուրաքանչյուր մատուցման համար

• Կալորիա 345 17%

• Ճարպ 13.6 գ 19%

• Հագեցնում է 6 գ 30%

• Շաքարներ ՝ 12,6 գ 14%

• Աղ 1,6 գ 27%

• Սպիտակուց 10,7 գ 21%

• Ածխաջրեր ՝ 47,8 գ 18%

• Մանրաթել 6.6 գ -

Մեծահասակների տեղեկանքի ընդունման մասին

Բաղադրությունը

• Կուտակված 1 թեյի գդալ Madras կարրի մածուկ
• ձիթայուղ
• կարմիր գինու քացախ
• 1 մաղադանոս
• 2 գազար
• But a butternut squash, (600 գ)
• 1 դդմիկ
• 200 գ սառեցված ծաղկակաղամբ
• 4 սմ կոճապղպեղի կտոր
• 2 մեխակ սխտոր
• 2 ճաշի գդալ լավ մանգոյի ծխնելույզ
• 1 x 400 գ անագ որակյալ սալոր լոլիկ
• 1 x 400 գ անագ կոկոսի թեթեւ կաթ
• 100 գ սառեցված ոլոռ
• ԼՈՒUՎԱ ՆԱԱՆ
• 1 աղ չոլ աղացած կարագ
• 6 մեխակ
• ½ a դարչնի փայտ
• 1 մանր պրաս
• 300 գ սառեցված սպանախ
• 2 բաժակ (600 գ) ինքնալավ ալյուր, գումարած ՝ ավելորդ փոշոտելու համար
• 100 գ պանիր ֆետա

Բաղադրատոմս From

Ieեյմի. Շարունակիր պատրաստել և շարունակել

Jamեյմի Օլիվերի կողմից

Մեթոդ

1. Theեռոցը տաքացրեք 200ºC / 400ºF / գազ 6:
2. Խոշոր տապակած սկուտեղի մեջ խառնել կարրիի մածուկը մի պտղունց ծովի աղի, 2 ճաշի գդալ յուղի և 1 ճաշի գդալ քացախի հետ:
3. Լվանալ մաղադանոսը, գազարն ու կոկտեյլ դդմիկը (կաշին թողնում ենք): Մաղադանոսի երկարությունը երկարացրեք, հանեք փափուկ միջուկը և կտրեք կծում չափի կտորների (մոտ 2 սմ) ՝ ավելացնելով սկուտեղին գնալիս:
4. Կրկնեք կուրգանով, ապա կտրեք գազարը: Մանրացրեք մրգահյութը և մանրացրեք նման չափի: Ձեռք բերեք այն ամենը սկուտեղի մեջ ծաղկակաղամբով և խառնեք այնքան լավ:
5. Տապակել բանջարեղենը 40-ից 50 րոպե, կամ մինչև ոսկեգույն, հյութալի և եփվի:
6. Միևնույն ժամանակ, սոուսի համար մի փոքր մակերեսային կաթսա տապակ դրեք միջին կրակի վրա: Կոճապղպեղը և սխտորը մաքրել և մանր կտրատել, իսկ թավայի մեջ դնել 1 ճաշի գդալ յուղով, պարբերաբար խառնելով:
7. Հենց որ այն սկսի գունավորվել, խառնեք մանգոյի ծխնելույզը: Թողեք այն մեկ րոպե շրխկոցով, ապա լցնել լոլիկը ՝ դրանք կոտրելով գդալով: Հենց նրանք սկսեն պղպջակել, ավելացնել կոկոսի կաթը: Բերել այն եռացնել, ապա անջատել կրակը:
8. Նանները պատրաստելու համար կարագը հալեցնում ենք մեծ չկպչող ջեռոցակայուն տապակի մեջ միջին կրակի վրա, ապա ավելացնում մեխակն ու դարչինի փայտը:
9. Կտրեք պրասը և եռամսյակը երկարությամբ, լվացեք, մանր կտրատեք և ավելացրեք տապակի մեջ, որին հաջորդում է սպանախը: Պարբերաբար խառնեք, մինչև մութ, չոր և ինտենսիվ, ապա հանեք և թողեք, որ սառչի:
10. Ալյուրը լցնել մի մեծ ամանի մեջ մի պտղունց աղով, մեջտեղում ջրհոր պատրաստել և ավելացնել 1 բաժակ ջուր (300 մլ) ջուր (օգտագործելով նույն բաժակը, որով չափել ես ալյուրը, սովորական բաժակը լավ է) և 1 ճաշի գդալ աղ: յուղ. Օգտագործեք պատառաքաղ, որպեսզի ալյուրը աստիճանաբար խառնվի հեղուկի մեջ, մինչև խառնվելու չափազանց դժվար լինի:
11. Այս պահին օգտագործեք ձեր մաքուր ալյուրավորված ձեռքերը խմորը հունցելու համար ալյուրով փոշոտված մակերեսի վրա մի քանի րոպե ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մի փոքր լրացուցիչ ալյուր: Դուք ցանկանում եք, որ այն դառնա ճկուն, այնպես որ շատ ալյուր մի ավելացրեք, բայց այն չպետք է մնա ձեր աշխատանքային մակերեսին:
12. Այժմ յուղեք ձեր մակերեսը, ապա ձգեք և խմորը դուրս հանեք 30 սմ շրջանագծի մեջ: Մանրացնել ֆետան սպանախի սառը խառնուրդի վրա և խառնել միասին, ապա դնել խմորի մեջտեղում ՝ եզրին թողնելով 5 սմ սահման:
13. Theալեք խմորը լցոնման վրա, շոշափելով այն միասին, երբ գնում եք, և ներսը կնքելով, ապա թփեք 25 սմ-ի տակ: Սրբեք ձեր տապակը, ապա նրբորեն բարձրացրեք նանը դրա մեջ:
14. Պատրաստեք նանը վառարանի ներքևում 20-ից 25 րոպե, կամ մինչև ոսկեգույն և փխրուն լինի դրսից, մեջտեղում փխրուն:
15. Մատուցելուց պատրաստ մի քանի րոպե առաջ սոուսը կրկին դանդաղ կրակի վրա բերեք, ապա ավելացրեք բոլոր տապակած բուսական յուղը և սառեցված ոլոռը և եփեք մինչև որ ոլոռը եփվի, և սոուսը լավ խտություն ունենա:
16. Կտրտեք ձեր նանը և ծառայեք ձեր կարիին սեղանի շուրջ: Հաճելի է, եթե ցանկանում եք, տիկնիկով յոգուրտով և ցանկացած ծխնելույզով կամ թթու վարունգով:

Խորհուրդներ

Խնայեք ձեր կոճապղպեղի կեղևները `կոճապղպեղի հաճելի թարմացնող թեյ պատրաստելու համար:

ՀԵՇՏ ՓՈԽԱՆԱԿՈՒՄՆԵՐ.
- Օգտագործեք ցանկացած կարրի մածուկ, որը կարող եք ձեռք բերել, կամ նույնիսկ կարող եք օգտագործել կարրիի փոշի:
- Բուսական ճակատի վրա օգտագործեք ստացվածը ՝ կարտոֆիլ, ծաղկակաղամբ, քաղցր կարտոֆիլ, բադրիջան, նույնիսկ խիտ սունկ:
- Եթե մանգոյի ծխնելույզ չունեք, ձեր խանութի պահարանից փորձեք ծիրանի մուրաբա և մի քանի համեմունքներ, ինչպիսիք են աղացած չամանը կամ համեմը:
- Սոուսի մեջ ազատորեն օգտագործեք պասատա պահածոյացված լոլիկի փոխարեն, կամ կարող եք նույնիսկ ավելացնել կոպիտ թակած թարմ լոլիկ: Եվ եթե կոկոսի կաթ չեք ստացել, փոխարենը փորձեք օգտագործել սովորական կաթ:
- Նանսի համար օգտագործեք այն համեմունքը, որը ձեզ դուր է գալիս, դա կարող է լինել մի պտղունց չաման կամ կոկիկի սերմեր, կարրի փոշու ցողում կամ նույնիսկ մի քիչ ավելի կարրի մածուկ: Կամ, պահեք այն շատ պարզ և պարզապես օգտագործեք սխտոր: