Ձախ գառի որոշիչ

Գառան բիրանի մնացորդ

Խրթխրթան տոպրակ և արագ գազար ռայտա

Խրթխրթան տոպրակ և արագ գազար ռայտա

Vesառայում է 6

Եփում է 1 ժամ 30 րոպեում

Դժվարություն Ոչ շատ բարդ

Սնուցում ՝ յուրաքանչյուր մատուցման համար

• Կալորիա 505 25%

• Ճարպ 14,4 գ 21%

• Հագեցնում է 4.8 գ 24%

• Շաքարներ 9,7 գ 11%

• Աղ 1,6 գ 27%

• Սպիտակուց 27 գ 54%

• Carbs 70.9 գ 27%

• Մանրաթել 3.7 գ -

Մեծահասակների տեղեկանքի ընդունման մասին

Բաղադրությունը

• 400 գ բասմատի բրինձ
• 250 գ մնացորդով պատրաստված գառ
• 1 գազար
• Մի փոքր ծաղկակաղամբ
• 2 կուտակված թեյի գդալ jalfrezi կարրի մածուկ
• 1 դարչին փայտ, ըստ ցանկության
• 1 հիլի հատ, ըստ ցանկության
• 250 գ բնական յոգուրտ
• ½ x 400 գ անագ լոբի
• 100 մլ կիսամյակային կաթ
• 1 պտղունց զաֆրան, ըստ ցանկության
• Խրթխրթան տոպրակ
• ձիթայուղ
• 20 գ զամբյուղ ընկույզ
• 2 ճյուղ թարմ անանուխ
• 1 թարմ կարմիր չիլի
• ¼ of պրաս կամ սոխ
• ½ թեյի գդալ մանանեխի սերմեր, ըստ ցանկության
• Արագ գազար raita
• 1 մեծ գազար
• 250 գ բնական յոգուրտ
• ½ մի կիտրոն
• լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ

Բաղադրատոմս From

Ieեյմի. Շարունակեք պատրաստել և շարունակել

Jamեյմի Օլիվերի կողմից

Մեթոդ

1. Theեռոցը տաքացրեք 200 ° C / 400 ° F / գազի վրա: 6. Բրինձը դրեք միջին թավայի մեջ միջին կրակի վրա `մի պտղունց ծովի աղով և 800 մլ եռջրով: Ծածկեք և եփեք 8 րոպե (դրա համար անհրաժեշտ է 12, բայց մենք ուզում ենք, որ այս փուլում այն ​​մի փոքր պատրաստի տակ): Հեռացրեք շոգից և վազեք բրինձը սառը ջրի տակ, որպեսզի այն սառչի և դադարեցնի պատրաստման գործընթացը, ապա չորացրեք բրինձը և թողեք մի կողմ:
2. Գառնուկը մանրացրեք 2,5 սմ կտորների մեջ: Լվացեք գազարը և կտրեք այն 1 սմ հաստությամբ կլորների մեջ: Կտրեք կամ կոտրեք ծաղկակաղամբը նույն չափի ծաղկեփնջերի, ինչպիսին ձեր գառնուկն է: Տեղադրեք այն ամուր տապակած տապակի մեջ (մոտ 25 սմ x 30 սմ) կարրի մածուկով և դարչինի փայտով, եթե այն օգտագործում եք: Մանրացրեք հիլի պատիճները և սկուտեղի մեջ ավելացրեք միայն ներքին սերմերը, եթե օգտագործում եք:
3. Մտցրեք յոգուրտը, այնուհետև ձեր մաքուր ձեռքերը մտեք այնտեղ և լավ խառնեք այն բոլորը ՝ համոզվելով, որ գառն ու բուսական կաղապարը լավ են պատված, այնուհետև այն հավասարապես տարածեք սկուտեղի միջով:
4. Սառը բրինձը համեմեք ծովային աղով և սեւ պղպեղով, այնուհետև շաղ տալ գառան և բուսական բույսերի վրա, որպեսզի ծածկվի: Խտացրեք և ցրեք լնդի վրայով ՝ դրանք մղելով բրնձի մեջ:
5. Theերմացրեք կաթը մի փոքր տապակի մեջ կամ մի ամանի մեջ միկրոալիքային վառարանում, ապա խառնեք զաֆրանով (կամ կարող եք օգտագործել քրքում, տե՛ս ՀԵՇՏ ՓՈՓՈԽՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ ներքևում): Գդալով անուշահոտ կաթը պատահականորեն լցրեք բրնձի վրա - սա կտա ձեզ հակադրություն գույնի և համի, երբ այն եփում է:
6. Սկուտեղը սերտորեն ծածկեք անագ փայլաթիթեղի կրկնակի շերտով: Տեղադրել միջին կրակի վրա սալիկի վրա մի քանի րոպե, որպեսզի գոլորշին անցնի, ապա տեղափոխեք ջեռոց 50 րոպեից մինչև 1 ժամ, կամ մինչև ամբողջ տաք պահելը:
7. Միևնույն ժամանակ, լրացնելու համար տեղադրեք մի մեծ չկպչուն տապակ միջին ջերմության վրա ՝ մեկ թեյի գդալ ձիթապտղի յուղով: Մանրացրեք և ավելացրեք հնդկական ընկույզները, վերցրեք անանուխի տերևները, ապա մանր կտրատեք և ցրեք չիլիի մեջ:
8. Կտրեք, մանր կտրեք և ավելացրեք պրասը, որին հաջորդում է մանանեխի սերմերը, եթե օգտագործում եք: Տապակել ընդամենը մի քանի րոպե, պարբերաբար թափահարելով, մինչև որ այն ամբողջությամբ փխրուն և ոսկեգույն լինի, այնուհետև հուշեք ափսեի մեջ, որի վրա շարված է խոհանոցային թուղթ, որպեսզի այն չորանա:
9. Արագ գազարի ռայտայի համար լվացեք և կոպիտ քերեք գազարը, ապա ամանի մեջ խառնեք մի պտղունց աղով և մածունով: Lemonզմել կիտրոնի հյութով `ըստ ճաշակի, այնուհետև ավարտել 1 թեյի գդալ լրացուցիչ կույսի ձիթապտղի յուղով:
10. Բիրյանին հանեք վառարանից, հանեք փայլաթիթեղը և ցրեք փխրուն գագաթին, ապա մատուցեք կողքին արագ ռայտայով: Մեզ դուր է գալիս մի մեծ կիտրոնով հագած կանաչ աղցան և, իհարկե, պոպադոմաների բուրգ:

Խորհուրդներ

Հեշտ շապիկներ
- Երբ խոսքը մնացորդների մասին է, օգտագործեք այն, ինչ ստացել եք: Ես այստեղ գնում եմ գառան միս, բայց դուք կարող եք օգտագործել եփած հավ կամ տավարի միս, կամ նույնիսկ բուսական ուտել:
- Բուսական ճակատի վրա, ծաղկակաղամբի փոխարեն, համեղ կլինեն բրոկկոլին, դդմիկները, կարտոֆիլը, դդմիկը կամ նույնիսկ ճակնդեղը, հիմնականում այն ​​ամենը, ինչ լավ է բովում:
- Օգտագործեք ցանկացած կարի մածուկ, որը կարող եք ձեռք բերել, կամ կարող եք փոխել 2 թեյի գդալ Curry փոշու մեջ:
- Պահածոյացված լոբի լոլիկը խանութի պահարանի հիանալի տարր է և իրոք լավ է աշխատում այս բաղադրատոմսում: Եթե ​​դուք ունեք ապակու բազմազանություն, դրանք նույնիսկ ավելի լավն են:
- Saաֆրանը թանկ է, և եթե չունեք, մի անհանգստացեք. Փոխարենը օգտագործեք մի պտղունց քրքում, կամ նույնիսկ տոմատի մածուկ և մի պտղունց համեմունք:
- Լրացնելու համար ես պրաս եմ օգտագործում իմ կարոտի համար, բայց, իհարկե, սոխ օգտագործեք, եթե ունեք դրանք, ինչը ավելի ավանդական է: Դուք կարող եք գետնանուշ օգտագործել cashews- ի փոխարեն:
- Ռայթի վրա, գազարի փոխարեն, վարունգ, ճակնդեղ կամ բողկ օգտագործեք, կամ խառնուրդը: