We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Սառնարան-գարնանային գարնանային ռիսոտո
Յուղալի և ձվաձև
Յուղալի և ձվաձև
Ծառայում է 6
Պատրաստում է 45 րոպե
Դժվարություն Ոչ շատ բարդ
Սննդառությունը մեկ ծառայելու համար
Կալորիաներ 334 17%
Ճարպ 11.8 գ 17%
Հագեցածություն 5.9 գ 30%
Շաքար 3.1 գ 3%
Աղ 0,6 գ 10%
Սպիտակուց 9.7 գ 19%
Carbs 46.3g 18%
2.4 գ մանրաթել -
Մեծահասակների տեղեկանքի ընդունման մասին
Բաղադրությունը
- 1 լիտր բանջարեղենի պաշար, (ֆոնդային խորանարդը լավն է)
- 1 սոխ
- 1 ձող նեխուր
- ձիթայուղ
- Անխնա կարագի 2 գլխիկ
- 300 գ ռիսոտտո բրինձ
- 125 մլ սպիտակ գինի, ըստ ցանկության
- 300 գ խառը սառեցված կանաչ բուսականություն, ինչպիսիք են սպանախը, կանաչ լոբին և ոլոռը
- 60 գ թարմ քերած պարմեզան պանիր, գումարած հավելյալ `ցողելու համար
- լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
- 1 կիտրոն, ըստ ցանկության
բաղադրատոմսը `հարմարեցված
Եյմի Արդյո՞ք ...
Jamեյմի Օլիվերի կողմից
Մեթոդը
- Theածր ջերմության վրա պահեք բաժնետոմսը եփուկի մեջ: Կլպտեք սոխը, կտրեք նեխուրը, ապա մանր կտրատեք կամ կոպիտ քերեք դրանք:
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 գլխիկ կարագ, գումարած սոխը և նեխուրը դնել բարձրահարկ տապակի մեջ, թույլ կրակի վրա: Սեզոնը թեթևակի աղով և սև պղպեղով եփեք և եփեք 5-10 րոպե ՝ երբեմն խառնելով, մինչև որ բանջարեղենը փափուկ լինի, բայց գունավոր չէ:
- Միացրեք ջերմությունը միջին, ավելացնել բրինձը և խառնել 2 րոպե, այնպես որ այն ծծում է բոլոր հաճելի համը: Օգտագործելիս լցնել գինին և հարել մինչև ներծծվելը:
- Ավելացրեք մի շերեփ տաք պաշար, խառնեք և սպասեք, մինչև այն ամբողջությամբ կլանվի, նախքան ավելացրեք: Եփել 16-ից 18 րոպե, ամեն րոպե կամ ավելի շատ քանակությամբ պաշար ավելացնելով և պարբերաբար խառնելով, մինչև բրնձը դառնա ատամնավոր: Սա նշանակում է, որ այն պետք է լինի փափուկ և հաճելի է ուտելուց, բայց դեռ պահում է իր ձևը:
- Ձեր բրինձը պատրաստ լինելուց մոտ 5 րոպե առաջ խառնեք սառեցված բուսական յուղը, որպեսզի եփվի:
- Այժմ ձեր ռիզոտոն պետք է լինի մի փոքր ավելի ազատ, քան ցանկանում եք, քանի որ նստելուն պես այն կխտանա, այնպես որ ավելացրեք լրացուցիչ շերեփ պաշար: Անջատեք ջերմությունը, խառնել կամ ծեծել մնացած կարագի և Պարմեզանի մեջ, ապա սեզոնը կատարելագործել:
- Կափարիչը ցատկացրեք և թողեք նստել 2 րոպե ծառայելուց առաջ: Ամենակարևորն այն է, որ ռիզոտտոն միշտ ձվաձև է:
- Ավարտեք ծայրահեղ կույսի ձիթապտղի յուղով կաթիլով, պանրի լրացուցիչ քերիչով և, եթե ստացել եք, մեկ բաժին կիտրոնի հյութի փոքրիկ ճզմմամբ:
Խորհուրդներ
ՀԵՇՏ փոխանակումներ.
- Դուք կարող եք սոխը փոխել բեկի համար, իսկ անհրաժեշտության դեպքում դուրս թողնել նեխուրը:
- Եթե չեք կարող ռիզոտոյի բրինձ ստանալ, փորձեք պաելա կամ պուդինգ բրինձ կամ նույնիսկ մարգարիտ գարի: Պարզապես համոզվեք, որ ստուգեք փաթեթի ցուցումները և համապատասխանաբար կարգավորեք պատրաստման ժամանակը:
- Եթե Parmesan չեք ստացել, կարող եք բացարձակապես օգտագործել չեդեր: Դա ոչ մի կերպ դասական չէ, բայց միևնույն ժամանակ անհավատալի համ կստանա:
ԱՆՎԱՐ ԱՆՎ COMԱՐ ԿՈՄԲՈՍ.
- Թարմ կամ տապակած լոլիկ, սխտոր, թարմ ռեհան և Պարմեզան:
- Դդմիկ, երշիկ և եղեսպակ (չորացնելը կանեն):
