Նոր բաղադրատոմսեր

Սոյա-սխտորով մարինացված հավ, հազարով փաթաթված

Սոյա-սխտորով մարինացված հավ, հազարով փաթաթված



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Մարյա Վոնգերիխտենը ցույց է տալիս քայլերը դեպի իր կորեական ուտեստներից մեկը

Essեսիկա Չոու

Սոյա-սխտորով մարինացված հավ, հազարով փաթաթված

Marja Vongerichten, PBS- ի Kimchi Chronicles- ը, կիսում է իր սիրած ուտեստներից մեկը, որը, իր կարծիքով, հասանելի է բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փորձել պատրաստել կորեական ուտեստներ:

Դիտեք տեսանյութը վերևում ՝ ամբողջական ցուցադրման համար կամ հետևեք ստորև բերված բաղադրատոմսին:

Նյութեր

Սոյա-սխտոր մարինադի համար.

1 մեծ սոխ

1 բաժակ ամբողջական մեխակ սխտոր

1/2 ասիական տանձ կամ ամերիկյան տանձ

1 բաժակ ջուր

1 բաժակ սոյայի սոուս

2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար

1/4 բաժակ քնջութի յուղ

Հավի համար.

Քնջութի յուղ

2 կրծքամիս և 4 ազդր ՝ կտրված կծվածքի չափ կտորների

Ուղղություններ

Մարինադի համար.

Սոխը, սխտորը, տանձը և ½ բաժակ ջուրը դրեք սննդամթերքի ամանի մեջ և խառնեք դրանք մինչև դառնա կոպիտ մածուկ: Լցնել մածուկը մի ամանի մեջ և ավելացնել սոյայի սոուսը, շագանակագույն շաքարավազը և քնջութի յուղը և բոլորը միասին խառնել:

Հավի համար.

Նրբորեն թավայի մեջ քունջութի յուղ քսեք և տաքացրեք բարձր կրակի վրա: Մանրակրկիտ խառնել հավն ու մարինադը և եփել հավը 8-10 րոպե ՝ կախված կտրվածքի չափից:


Հազար փաթաթան

1/3 բաժակ hoisin սոուս
1/3 բաժակ սոյայի սոուս
2 ճաշի գդալ քերած թարմ կոճապղպեղ
1 ճաշի գդալ sriracha (ըստ ցանկության)
1 ճաշի գդալ բրնձի գինի (կամ ցանկացած այլ) քացախ
3 մեխակ սխտոր, քերած
2 ամբողջական առանց ոսկորների, առանց մաշկի հավի կրծքամիս, կտրված շերտերով
¼ բաժակ թարմ cilantro կամ մաղադանոս, թակած
8 ամբողջական կարագ գազար տերև
1 բաժակ լոբու ծիլեր
½ գլուխ կաղամբ, բարակ կտրտած (մոտ 1 բաժակ)
1 մեծ վարունգ, կտրված կարճ բարակ շերտերով (մոտ 1 բաժակ)
Քաղցր չիլիի սոուս ՝ մատուցման համար


Հազար փաթաթան

Հավի և մարինադի համար. Խառնել hoisin սոուսը, սոյայի սոուսը, քերած կոճապղպեղը, Sriracha- ն, բրնձի գինու քացախը և քերած սխտորը մեծ ամանի մեջ կամ նորից փակվող պլաստիկ տոպրակի մեջ: Ավելացնել հավի շերտերը և մարինացնել սառնարանում 2 ժամ:

Atերմացրեք գրիլ տապակը բարձր կրակի վրա:

Հեռացրեք հավի շերտերը մարինադից և խորովեք մինչև եփած, մոտ 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ և շաղ տվեք գետնանուշով և cilantro- ով:

Հազարի և լցոնումների համար. Մատուցվող ափսեի վրա դրեք հազար, լոբու ծիլեր, կաղամբ, գազար, վարունգ և բրնձի արիշտա:

Հավաքելու համար օգտագործեք կարագի գազար տերևները ՝ հավի և միջուկի մեջ: Ավելացնել չիլի և հոիզինի սոուս, այնուհետև գլորել և ուտել:

Հազարի փաթաթաներն ամեն ինչ են: Բացարձակապես ամեն ինչ: Եվ ես գիտեմ, որ նրանք հավերժ եղել են, և ես գիտեմ, որ նրանք ամենուրեք են, և ես գիտեմ, որ չպետք է փիրուզագույն թարթչաներկ հագնեի, երբ իմ ավագ նկարներն արվել էին ութսունական թվականներին: Ես դա հասկանում եմ: Բայց ես չեմ ափսոսում:

(Հազարի փաթաթանների համար կամ փիրուզագույն թարթչաներկ)

Ահա & rsquos, թե ինչպես եմ սիրում դրանք պատրաստել:

Նախ պատրաստեք հավի մարինադը, որը կատվի և ռիսոյի, ռումբի և դրախտի անունն է: Այն սկսվում է hoisin սոուսով և hellip- ով

Հաջորդը, սեղմեք մի փոքրիկ Սրիրաչայի մեջ, որը հայտնի է նաև որպես «Ես սիրում եմ իրերը»:

Մի փոքր բրնձի գինու քացախ (կամ էլի, ցանկացած քացախ!) Լավ է և անպիտան

Եվ մի փոքր աղացած սխտոր և կոճապղպեղ:

Հաջորդը, պարզապես կտրեք մի քանի առանց ոսկորների, առանց մաշկի հավի կրծքեր ՝ շերտերի մեջ

Եվ դրանք ավելացրեք մարինադի մեջ ՝ շպրտելով այն ՝ ծածկելու համար: Այնուհետև ծածկեք այն և դրեք սառնարանում մի քանի ժամ: Դուք շատ ուրախ կլինեք, որ դա արեցիք:

Այդ ժամանակից հետո դրանք խորովեք տապակի վրա (կամ կարող եք տապակել դրանք)

Մինչև նրանք & rsquove չեն ստացել գրիլի առասպելական նշաններ և ամբողջությամբ եփվել:

Օ,, և ևս մեկ բան: Ձեռք բերեք այդ գերբարակ ցելոֆան արիշտայի փաթեթը և մի ամանի մեջ լցրեք եռացրած ջուր:

Կարդացեք փաթեթը ՝ տեսնելու համար, թե որքան ժամանակ է պետք նրանց նստելուն, և ընդհանրապես երկար ժամանակ չի պահանջվում, որպեսզի նրանք լինեն փափուկ, քնքուշ և կախարդական: Այնուհետև դրանք ողողեք սառը ջրի մեջ, որպեսզի նրանք դադարեն եփվելը, բայց նաև այնպես, որ նրանք թույն լինեն:

Ողորմած Մի վայրկյան կնայե՞ք այդ հավին:

Օ,, և ի theնչ լավ, առաջ գնացեք և երկու վայրկյան վերցրեք:

Կուտակեք այն տախտակի վրա ՝ մանրացված գազարով (դրանք փաթեթավորվածներն են), կտրատած կարմիր կաղամբով, cilantro տերևներով, julienne վարունգով և, իհարկե, մոխրագույն տերևներով:

Կամ մի ասա ՝ կախված նրանից, թե որքան քաղցած ես:

Օ! Թակած գետնանուշ! (Կաշուն նույնպես լավն է)

Օ, և ևս մեկ բան. Լոբի ծիլեր: Սիրեք նրանց, ովքեր գազարի փաթաթաներում են: Ես պարզապես չունեի որևէ մեկը:

Գեղեցիկ նորածիններ կառուցելու համար վերցրեք հազարի տերևը և ցողեք մի փոքր քաղցր չիլիի սոուսով և ձիթայուղով

Պառկեցեք հավի մի քանի կտորների և ծովախեցգետնի վրա

Այնուհետև գցեք մնացած ամեն ինչը ՝ արիշտա, գազար, կաղամբ, վարունգ, cilantro, գետնանուշ, մի փոքր ավելի չիլի սոուս (կամ հոյզին, սոյա կամ Շրիչա):

(Ես չէի լուսանկարել գազարից փաթաթվածը և mdashor me & mdashafter, երբ ես վերցրեցի իմ առաջին խայթոցը: Դա այնքան էլ գեղեցիկ չէր):

(Բայց դա անշուշտ բավականին համեղ էր):

Նշում. Տպելի բաղադրատոմսը գտնվում է այս գրառման վերևում `աջ կողքի տողում: Կարող եք նաև մուտք գործել տպագրության բաղադրատոմս:

Ես դեռ աշխատում եմ, որ տպագրությունը տեղադրվի հենց գրառման մեջ, բայց միևնույն ժամանակ, ահա և ուղիղ բաղադրատոմսը, եթե ձեզ դուր է գալիս տեսնել, թե ինչ և ինչն է դրանում:

Հազար փաթաթան

1/3 բաժակ Hoisin սոուս
1/3 բաժակ սոյայի սոուս
2 ճաշի գդալ քերած կոճապղպեղ
1 ճաշի գդալ Շրիչա
1 ճաշի գդալ բրնձի գինու քացախ
3 մեխակ Սխտոր, քերած
Հավի հավի կրծքամիս 2 ամբողջական, առանց ոսկորների, կտրված շերտերով
1/4 բաժակ Մանրացված Cilantro
8 ամբողջ կարագի գազար
1 բաժակ լոբու ծիլեր
1 բաժակ բարակ կտրատած կարմիր կաղամբ
1 բաժակ Julienne Carrots
1 բաժակ վարունգի շերտ
2 ճաշի գդալ թակած գետնանուշ
1 բաժակ Եփած բարակ բրնձի արիշտա
Քաղցր չիլի սոուս ՝ մատուցելու համար

Հավի և մարինադի համար. Խառնել hoisin սոուսը, սոյայի սոուսը, քերած կոճապղպեղը, Sriracha- ն, բրնձի գինու քացախը և քերած սխտորը մեծ ամանի մեջ կամ նորից փակվող պլաստիկ տոպրակի մեջ: Ավելացնել հավի շերտերը և մարինացնել սառնարանում 2 ժամ:

Տապակել գրիլ տապակը միջին բարձր ջերմության վրա:

Հեռացրեք հավի շերտերը մարինադից և խորովեք մինչև եփած, մոտ 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ և շաղ տվեք գետնանուշով և cilantro- ով:

Հազարի և լցոնումների համար. Մատուցվող ափսեի վրա դրեք հազար, լոբու ծիլեր, կաղամբ, գազար, վարունգ և բրնձի արիշտա:

Հավաքելու համար օգտագործեք կարագի գազար տերևները ՝ հավի և միջուկի մեջ: Ավելացնել չիլի և հոիզինի սոուս, այնուհետև գլորել և ուտել:


Հավի գազարով փաթաթվածներ

Բաղադրությունը

  • 1 ֆունտ աղացած հավ
  • 3 չորացրած շիտակե սունկ, թրջված տաք ջրի մեջ մինչև փափուկ, հեռացրեք ցողունը և մանր կտրատեք
  • 3 մեխակ սխտոր, մանր կտրատած
  • 2 քաղցր ջուր շագանակ, մանր կտրատած
  • 2 ճաշի գդալ ճաշ պատրաստելու յուղ
  • Շոգեխաշած բրինձ
  • Hoisin սոուս
  • Քաղցր չիլիի սոուս
  • 2-3 գազար, մանրացված
  • թարմ թակած cilantro
  • կրաքարի սեպեր
  • Մարինադի համար.
  • 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
  • 1 ճաշի գդալ ոստրե սոուս
  • 1/2 թեյի գդալ ձկան սոուս
  • 1/4 թեյի գդալ աղ `ճաշակի
  • 1 ճաշի գդալ չինական Shaoxing բրնձի գինի կամ չոր շերրի
  • 1/2 թեյի գդալ շաքար
  • 1 թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլա
  • 1 ցողուն սոխ, մանր կտրատած
  • 3 հատ աղացած սպիտակ պղպեղ
  • 1 թարմ և սառը այսբերգ գազարի գլուխ
  • Մատուցել շոգեխաշած բրնձով, Հոիզինի սոուսով, Չիլիի քաղցր սոուսով, չորացրած բրնձի արիշտա, մանրացված գազար, թարմ թակած cilantro և կրաքարի կտորներ

Հրահանգներ

Աղացած հավի միսը, թակած սնկերը և ջրի շագանակը խառնել Մարինադի բոլոր բաղադրիչների հետ: Մի կողմ թողեք 15 րոպե:

Տաքացրեք վոկը կամ տապակը և ավելացրեք ճաշ պատրաստելու յուղը: Տապակել սխտորը մինչև բաց դարչնագույնը, ապա ավելացնել հավը: Աղացած հավը տապակել և կոտրել կտորները, որպեսզի նրանք ձևավորվեն գեղեցիկ փոքր կտորների: Շարունակեք տապակել մինչև հավը եփվի, ապա մի կողմ դրեք:

Այսբերգի գազարի գլխից զգուշորեն մաքրեք գազարի տերևները: Carefulգույշ եղեք, որպեսզի տերևները չկոտրվեն: Վերցրեք մի մեծ գդալ հավ և դրեք այն գազարի տերևի մեջտեղում:

Հավի վրա լցնել թարմ կիլանտրո, չորացրած բրնձի արիշտա (հիանալի է ավելացված ճռճռոցի համար), գազար և քամած կրաքարի հյութ: Հազի տերևը փաթաթեք հավի շուրջը, ինչպես բուրիտոն, և ուտելուց առաջ ընկղմեք հոիզինի սոուսի կամ քաղցր չիլիի սոուսի մեջ:

Կարող եք նաև մի քիչ սոուս գցել վերևում, փոխարենը դրանք որպես թաթախելու համար օգտագործելու փոխարեն: Կամ դուք կարող եք անել երկուսն էլ:


Արագ նավարկություն

  1. Խառնել սոուսի բաղադրիչները և հավը մարինացնել սոուսի կեսում առնվազն մեկ ժամ կամ մեկ գիշեր:
  2. Երբ պատրաստ կլինեք ուտել, նախապես տաքացրեք ձեր խորովածը մինչև 400 աստիճան: Հավի խորովեք մինչև ամբողջովին եփած, մոտ 4-6 րոպե յուրաքանչյուր կողմից (կախված ձեր հավի հաստությունից)
  3. Մնացած սոուսը տաքացրեք միջին կաթսայի մեջ ՝ տաքանալու համար:
  4. Խորոված խորոված հավի միսը խորովեք և գցեք մնացած սոուսը:
  5. Անմիջապես մատուցեք բիբի գազարով ՝ քնջութի սերմերով: Դա այդպես է:

Ասիական հազար գազար փաթաթում է գրեթե առանց միս Potluck- ի համար

Այս գրառումը կարող է պարունակել փոխկապակցված հղումներ: Խնդրում եմ կարդալ իմ բացահայտման քաղաքականությունը:

Շատ տարիներ առաջ տատիկս հորինեց մի արտահայտություն, որ իմ ընտանիքի կանայք չեն կարողացել բաց թողնել: Տատիկս, կանայք նկատեցին, որ որոշ ուտեստներ - որոշ ուտեստներ, որոնք նա իսկապես սիրում էր - բնութագրում էին որպես «թեթև լույս»:

Մայրս և մորաքույրս, նկատելով օրինաչափությունը, ձգտում էին այն ամենին, ինչ մատուցում էին իրենց մայրիկին և#8220 թեթև լույս: Դե, երբ ես խայթեցի այս ասիական գազարի փաթաթաներից, որոնք պատրաստված էին կոճապղպեղով մարինացված հավի ազդրերով ՝ գազարով, վարունգով, նեխուրով և սոխով մի պարզ սոխով, ես անմիջապես մտածեցի իմ սիրելի Գրամմա մաուի և, իհարկե, մորս և մորաքույրը, ով այնքան ուրախ կլինի իր երգացանկին ավելացնել մեկ այլ “ լուսային թեթև ” բաղադրատոմս: Գիտեմ, որ Գրաման կհաստատի:

Այս բաղադրատոմսը հիանալի է: Ավելին, դա գալիս է մի գրքից, որը գրել է իմ սեփական ընկերներից մեկը: Այո, ես գիտեմ, որ ես ունեմ հայտնի ընկերներ: Անցած ապրիլին, իմ ընկեր Տարա Մատարազան գիրք հրատարակեց, Գրեթե առանց մսի, համահեղինակ oyոյ Մենինգի հետ: Ես և Տարան ծանոթացանք Ֆիլադելֆիայում դեռ Ֆորկում աշխատելիս, որը վերջերս Երեք զանգ է ստացել Քրեյգ Լաբանից Philadelphia Inquirer … հսկայական գործարք. (Շնորհավորում ենք Էլենին և բոլորին Fork- ում):

Ինչևէ, երբ Տարան ինձ հրավիրեց մասնակցելու իր բլոգի վիրտուալ խաղին ՝ Crumbs on my Keyboard, ես ցատկեցի: Այս միջոցառմանը մասնակցելու ամենադժվարը իրական ուտեստը ընտրելն էր: Ուտեստներից շատերը `ծովախեցգետնի պահոց թայ, սթեյք աղցան կապույտ պանրով և թայերեն կոկոսի կարրի ապուր - ես տեսա բովանդակության աղյուսակում, որը գրավեց իմ աչքը: Եվ եթե այն բաղադրատոմսը, որը ես պատրաստել եմ այստեղ, գրքի մնացած մասում եղած լավության չափանիշն է, ապա իմ պատճենից հետո ես իսկական հյուրասիրության եմ սպասում: Գրեթե առանց մսի ժամանում է:

Ես անհամբերությամբ եմ սպասում այս բաղադրատոմսը պատրաստել ընկերության համար: Պարզ է պատրաստելը, մատուցելն ապշեցուցիչ է և ուտելը ՝ բացառապես հագեցնող: Թե՛ սոխը և թե՛ միսը աներևակայելի համով են, և խրթխրթան սառը թակարդի և քնքուշ տաք մսի համադրությունը այնքան համեղ է: Անել դա. Դուք երջանիկ կլինեք: Ես խոստանում եմ.


Հավի գազարով փաթաթելու բաղադրատոմս

Այս գազարով փաթաթելու այս բաղադրատոմսի այսքան արագ պատրաստման պատճառներից մեկը (ընդամենը 15 րոպե է տևում) այն է, որ ես օգտագործում եմ աղացած հավ: Դա կրճատում է ինչպես պատրաստման, այնպես էլ պատրաստման ժամանակը:

Կատարյալ հավասարակշռված և համեղ սոուսն ունի ընդամենը 3 բաղադրիչ: Համեղ ձիթենու սոուսի, սալորի սոուսի քաղցրությունը (կարող եք օգտագործել նաև բադի սոուս) և բրնձի գինու քացախից մի փոքր թթու այն ամենն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Քեթիի նշումներ

  • Այս գազարով փաթաթելու այս ասիական բաղադրատոմսը սունկ չունի: Ես շատ ընկերներ ունեմ, որոնք ընդհանրապես սնկով չեն սիրում, ուստի այս բաղադրատոմսը կատարյալ է նրանց համար:
  • Գույնի համար ավելացրել եմ դեղին բուլղարական պղպեղ: Իհարկե, կարող եք օգտագործել նաև կարմիր կամ նարնջագույն բուլղարական պղպեղ:
  • Waterրի շագանակները ավելացնում են գեղեցիկ ճռճռոց: Այնուամենայնիվ, եթե չեք սիրում շագանակներ, փոխարենը կարող եք օգտագործել կտրատած ջիկամա:
  • Wantանկանում եք այն դարձնել կծու: Ավելացնել կտրատած ջալապենոն միաժամանակ ավելացնելով բուլղարական պղպեղը: Լրացուցիչ ջերմության համար կարող եք ավելացնել նաև չորացրած կարմիր պղպեղի փաթիլներ:
  • Սիրու՞մ եք լիցքեր Ավելացնել թակած տապակած cashews կամ գետնանուշ որպես զարդարանք:
  • Ասիական գազարով փաթաթելու համար կարող եք օգտագործել ռոմեն, այսբերգ, կարմիր տերևներ և նույնիսկ ռադիկիո:

WԱՆԿԱՆՈՄ ԵՔ ՓՈՐՁԵԼ ԱՅՍ ԽԱETԱՐԿՈԹՅՈՆՆԵՐԻ ՓՈՓՈԽՈԹՅԱՆ բաղադրատոմսը:

ՊԻՆԱԵՔ ՁԵՐ PՈETՈIԻՉԻ, ՀՈՎԻ ԵՎ DԱՆԿԱԱ Տախտակին !!

ԳՏԵՔ ԻՆՁ ՀԱՅՏԱՐԱՐՈ MԹՅՈՆՈՎ ԱՎԵԼԻ ՆՅՈ բաղադրատոմսերի համար:

Հետևեք ինձ սոցիալական լրատվամիջոցներում ՝ բաղադրատոմսերի ավելի շատ գաղափարների և ոգեշնչման համար: Pinterest Facebook Instagram Իմ տեղեկագիրը


Նախապատրաստում

Քայլ 1

Խառնել սոյայի սոուսը, շագանակագույն շաքարը, ձկան սոուսը և 1 ճաշի գդալ: sambal oelek մի փոքր ամանի մեջ մի կողմ դրված:

Քայլ 2

Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը միջինից բարձր: Ավելացնել սխտոր և սխտոր և եփել ՝ երբեմն խառնելով, մինչև փափկեն (մի փոքր գույնը լավ է), մոտ 3 րոպե: Ավելացնել հավ և թեթև համեմել աղով: Եփել ՝ կոտրվելով փայտե գդալով և երբեմն նետելով, մինչև հավը եփվի 5-7 րոպե: Ավելացնել սոյայի սոուսի պահածոյացված խառնուրդ և եփել ՝ երբեմն նետելով, մինչև հեղուկը գրեթե ամբողջությամբ նվազի ՝ մոտ 2 րոպե:

Քայլ 3

Հավի խառնուրդը մատուցեք հազարով, խոտաբույսերով, կրաքարի կտորներով և ավելի շատ սամբալ օլեկով `գազար փաթաթելու համար:

Ինչպե՞ս կգնահատեք հավի կծու գազարով փաթաթվածները:

Շատ համեղ և արագ պատրաստվող: Ես աղացած հավ չունեի, այնպես որ ես կտրեցի հավի կրծքամիսը և այն կատարյալ աշխատեց: Ես նաև օգտագործել եմ միայն մեկ թեյի գդալ շաքար: Անպայման նորից պատրաստվելու է

Surարմացած, թե որքան լավն էր սա: Իսկապես ցածր ջանքեր ԲԱՐՁՐ պարգևատրում: Ես իմ մեջ ավելացրեցի պահածոյացված մանկական եգիպտացորեն, որը MWAAH էր: Ինչ -որ ճաշակ վերցրեցի չինական մթերային մթերքից, որը ես խփեցի և ավելացրի այս գիշերվա#x27 տարբերակին: Կարող է նաև ավելացնել ձու, մի քանի ընկույզ: Հավանաբար, գարնանային գլանափաթեթը կդառնար հիանալի: Այս ուտեստը & quotnew & quot & պահելու շատ հնարավորություններ շաբաթ առ շաբաթ

Դարձել է սովորական ուտեստ մեր նախընտրածների ցանկում:

Սա տան ամենասիրվածն է, և ես վերջապես որոշեցի սեր ցույց տալ ակնարկով. Այս բաղադրատոմսը ԿԱՏԱՐԵԼԻ ուտեստ է բառացիորեն ցանկացած գիշերվա համար: Այն չափազանց հարմարեցված է, հեշտ, արագ, համեղ և բուրավետ: Չեյը հերոս է & lt333

Wayyy չափազանց աղի է նույնիսկ կրաքարի հյութով կտրվելուց հետո: Recipes- ին անհրաժեշտ է նաև Hoisin սոուս կամ այլ բան:

Այս բաղադրատոմսը դարձել է սիրված սովորական իմ տանը: Ես այն պատրաստել եմ այնպես, ինչպես կա, վերակառուցել եմ այն ​​և վերածել բրնձի ամանի, որի վրա լցված են հազար և խոտաբույսեր, պատրաստել եմ մի քանի տարբեր սպիտակուցներով և նույնիսկ վերցրել եմ մահվան համար բացարձակապես սոուսի համար և ավելացրեց այն ասիական ոգեշնչված տարբեր ուտեստներին: Այս երեկո իմ ընթրիքը կարող է լինել այս սոուսը արիշտայի և ծովախեցգետնի վրա: Իսկապես համեղ բաղադրատոմս է:

Ես սիրում եմ սա! Ես այն շատ անգամ եմ պատրաստել, բայց վերջերս ես սկսեցի ավելացնել բանջարեղենի համար կտրտած շիաթաքսի և մի քիչ քերած գազար: Սովորաբար մենք դա ունենում ենք բրնձով և որոշ կտրատած վարունգով, բալի լոլիկով և վերևում սոխի մուգ կանաչ մասերով: (Եթե ավելացնեք սնկով և լրացուցիչ բանջարեղենով, դրա համար ավելի շատ համեմունքներ կպահանջվեն): Արագ, համեղ և բազմակողմանի: Հաջորդ անգամ ես դրա փոխարեն կփորձեմ tofu- ով:

Սուպեր հեշտ և իսկապես համեղ: Տրված բաղադրատոմսը հիանալի հիմք է, բայց ինչպես մյուսներն են առաջարկել, դուք անպայման ցանկանում եք կրկնապատկել սոուսը, ինչպես նաև ավելացնել այլ բանջարեղեն ՝ այն թեթևացնելու համար: Ես մանրացրած գազար արեցի, բայց սոխը և սնկերը նույնպես համեղ կլինեին: Ես նաև ավելացրեցի մի քիչ տոստացված քնջութի յուղ և կոճապղպեղ:

Առավել գերազանց, հեշտ ուտեստ: Ես սիրում եմ բարակ կտրատած կաղամբը խորովել սխտորով և սխտորով: Թեթևացնում է ուտեստը, ավելացնում ավելի շատ բանջարեղեն, իսկ խնայողությունների մասին մտածողների համար մի փոքր խոզի/հավի միսը շատ հեռու է գնում: Ինչպես ասում էին ուրիշները, կրկնակի սոուս (բայց ոչ շաքար):

Պատրաստեցի երեկոյան ընթրիքի համար և սիրեցի այն: Բավականին հեշտ և գերհամեղ: Սիրեք կծու հավը, գրեթե նման է թաիլանդական լարի գայի ավելի հեշտ տարբերակին: Անպայման ծառայեք այնպես, ինչպես խորհուրդ է տրվում լրացուցիչ սամբալով, և ես ավելացրեցի մի քանի սամբալային cashews մի փոքր լրացուցիչ ճռճռոցի համար:

Չեմ կարող ասել, թե որքան համեղ է այս բաղադրատոմսը կամ որքան հաճախ եմ պատրաստում: Ես հաճախ կրկնապատկում եմ սոխը, իսկ երբեմն ՝ մանր կտրատած սնկով, երբ ավելացնում եմ աղացած հավը ՝ բաղադրատոմսը երկարացնելու համար: Այս գիշեր ես կփորձեմ ավելացնել մի փոքր հաղորդագրություն: Սովորաբար ես դա մատուցում եմ կրաքարի կտորներով և թարմ պատռված խոտաբույսերով բրնձի վրա, բայց այն նաև լավ է նետվում արիշտա (գիտեմ, որ դա վավերական չէ, բայց ձեռքի տակ ունեի սոբա արիշտա), չնայած արիշտաով փորձում եմ այն ​​դարձնել մի փոքր թանձրուկ:

Ես ավելացրեցի շատ մանր կտրատած սնկով և ջրի շագանակով, ուստի ստիպված էի գրեթե կրկնապատկել սոուսը: Կարծում եմ ՝ հավելումներն այն հասցրին: Կրկին պատրաստվելու է:

Այնքան հեշտ և համեղ: Սա դարձել է իմ ամենշաբաթյա ընթրիքը:

Պատրաստված է այս երեկո ընտանիքի համար - հիանալի ստացվեց: Ես որոշ ստեղծագործական ազատություններ վերցրեցի ՝ հիմնվելով այն ամենի վրա, ինչ ունեի շուրջս: Մեղրը փոխարինեց շագանակագույն շաքարով, կրկնապատկեց sriracha- ն, վերջում ավելացրեց կիտրոնը: Ingարմանալի! Ես այն մատուցում էի բրնձի կողքին:

Ֆենոմենալ! Ես օգտագործում էի թայվանական հազարը որպես իմ փոքրիկ փաթաթան և հավի փոխարեն աղացած հնդկահավ, բայց ոգին նույնն էր: Միանշանակ առնվազն կրկնապատկեք սոուսը և ստեղծագործեք այլ հավելումներով (ես ընտրեցի թակած կարմիր բուլղարական պղպեղ և փոքր վարունգ): Ես կքննարկեի թթվայնության համար քացախ/կիտրոնի/կրաքարի հյութ ավելացնելը: Բացի այդ, եղեք լիբերալ Շրիրաչայի հետ:


Լավագույն սոուս

Թայլանդական ուտեստը վերաբերում է քաղցր, թթու, աղի և թթու հավասարակշռությանը: Այս թայերեն հավի գազարով փաթաթելու համար ես ուզում էի բազմաչափ հավասարակշռված սոուս և ոչ միայն սոյայի վրա հիմնված սոուս: Իմ արդյունքում ստացված Արքայախնձորի գետնանուշ Հոյզինի սոուսը հիանալի հավասարակշռված է և լիովին մրմնջալու արժանի:

Այս սոուսն այն է, ինչ հավին լցնում է իր հարուստ, համեղ խորությամբ և այն, ինչը դարձնում է այդ փաթաթաներն այնքան աներևակայելի կախվածություն առաջացնող:

Այս թայերեն սոուսը պատրաստվում է.

  • hoisin սոուս: այն սիրում է քաղցր, աղի և բուրավետ ասիական խորովածի սոուս: Այն կարելի է գտնել ցանկացած մթերային խանութի ասիական բաժնում: Խնդրում ենք օգտագործել միայն որակյալ hoisin սոուս, ինչպես Lee Kum Kee կամ Kikkoman, քանի որ բոլոր hoisin սոուսները հավասար չեն ստեղծված:
  • սոյայի սոուս: աղացած սոուսը: Խնդրում ենք օգտագործել ցածր նատրիումի սոյայի սոուս, որպեսզի ձեր սոուսը չափազանց աղի չլինի:
  • բրնձի քացախ: օգտագործեք չմշակված բրնձի գինու քացախ: Այն ավելացնում է թթու թթվայնություն `համային հատկությունները հավասարակշռելու համար:
  • Շագանակագույն շաքարավազ: ավելացնում է քաղցրությունը սոյայի և քացախի հավասարակշռման համար: Հնարավոր է ՝ ձեզ քիչ թե շատ շագանակագույն շաքար անհրաժեշտ լինի ՝ կախված ձեր արքայախնձորի թթվայնությունից և քաղցրությունից:
  • կարմիր կարրի մածուկ.կարմիր կարրի մածուկ փաթեթներ ա հսկայական համային դակիչ, քանի որ այն պատրաստված է մանր աղացած համեմից, պղպեղի հատիկներից, Կաֆիրի կրաքարի տերևներից, կիտրոնի խոտից, գալանգալից, կրաքարի տերևներից, cilantro- ից, շալվարից, սխտորից և թարմ պղպեղից `բոլորը համակցված ձեզ համար:
  • կոճապղպեղ: ավելացնում է տաք կծու, գրեթե պղպեղի համ: Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը 1 թեյի գդալ թարմ քերած կոճապղպեղ, այնպես որ ազատ օգտագործեք դրա փոխարեն frac14 թեյի գդալ փոշի կոճապղպեղ:
  • սխտոր: սխտորն ամեն ինչ ավելի լավն է դարձնում: Դուք կարող եք օգտագործել քիչ թե շատ սխտոր ՝ կախված ձեր սխտորի սիրուց: Թարմ սխտորը կարող եք փոխարինել 1 թեյի գդալ սխտորի փոշով:
  • չորացրած ռեհան. ռեհանն էական նշանակություն ունի թայլանդական խոհանոցի համար: Այն ավելացնում է համեղ, պղպեղ և մի փոքր անանուխ համի շերտ:
  • գետնանուշ կարագ: յուղալի գետնանուշի կարագը ավելացնում է մի հյութալի հող և սերուցք, որը միավորում է բոլոր բաղադրիչները միասին:
  • Ասիական չիլի մածուկ կամ sriracha: եթե ձեր սոուսին ինչ -որ բան բացակայում է, դա ջերմություն է: Ավելացնել չիլի սոուս ՝ ըստ ճաշակի: Եթե ​​համոզված չեք, թե որքան ավելացնեք, ապա կարող եք սկսել ավելի քիչով, ապա անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելին:


Խոհարարական նշումներ

Խորհուրդ եմ տալիս նախ աղացած հավը կարմրել և հանել այն նախքան այլ բաղադրիչներ ավելացնելը: Իմ բաղադրատոմսը օգտագործում է տոննա սունկ և ջրի շագանակ: Եթե ​​ամեն ինչ միաժամանակ եփեք, ապա տապակը չափազանց մարդաշատ կլինի և դժվար կլինի պահել բարձր ջերմաստիճանում: Հավի միսը ճիշտ չի կարմրի: Փոխարենը, այն կավարտվի եռալով և կորցնելով բոլոր հյութերը:

սխտորը սեղմել սխտորը մանրացնելու համար և օգտագործել կիտրոնի համը ՝ կոճապղպեղը մանրացնելու համար. Ստորև բերված բաղադրատոմսը կարող է երկար թվալ, բայց դուք կզարմանաք, թե որքան արագ կարող եք պատրաստել այս բաղադրիչները:

Մատուցեք ուտեստը ընտանեկան ոճով ՝ առանց այն նախ հավաքելու, այնպես որ վառարանից անմիջապես դուրս եկած հավը չի չորանա գազար տերևները: Բացի այդ, այն թույլ է տալիս ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամ ընտրել իր նախընտրած տոմպերն ու սոուսը: Դա շատ ավելի զվարճալի է դարձնում ճաշելու փորձը:

@omnivorescookbook- ը Instagram- ում: Ես շատ կուզենայի տեսնել, թե ինչով ես զբաղվում:


Դիտեք տեսանյութը: Տապակած հավի թևիկներ (Օգոստոս 2022).