Նոր բաղադրատոմսեր

Էլաստիկ շոկոլադ - պահք (զարդերի համար)

Էլաստիկ շոկոլադ - պահք (զարդերի համար)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Հալված շոկոլադը դրեք բեյ-մարիի մեջ և երբ այն ամբողջովին հալվի, ավելացրեք մեղրը և եռացրեք ակտիվորեն 2-3 րոպե, մինչև ամեն ինչ միաձուլվի:

Կազմը կդառնա կարամելի նման, երբ այն սկսի սառչել:

Ստացված կազմը դնում ենք սննդի փայլաթիթեղի մեջ և թողնում ենք, որ սառչի մինչև 2 -րդ օրը կամ ... մի քանի ժամ: Մոտ 4-5 ժամ թողեցի ցրտին ու լավ կարծրացավ:

Նախքան դրա հետ աշխատելը ... հանեք այն սառնարանից և թողեք կես ժամ -1 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում ... դա կախված է նրանից, թե որքան դժվար է այն ... իսկ հետո սկսում ենք մոդելավորումը:

Ես պատրաստել եմ վարդեր, բայց դուք կարող եք պատրաստել ձեր ուզած ձևերը:

Շոկոլադի բարակ թերթիկը պտտեցի պտտվողով, այնուհետեւ կտրեցի շուրջ 4 սմ տրամագծով շրջանակներ (թերթիկներ) եւ փաթաթեցի ատամի դագաղի ծաղկաթերթի շուրջը ՝ վարդը ձեւավորելու համար:

Ես ստացա 5 վարդ, պատրաստված 3-4 թերթիկներից:

Վարդերն ավելի հարուստ դարձնելու համար ավելացրեք թերթիկների քանակը և բաղադրիչների քանակը (մուգ շոկոլադ և մեղր):

Կարելի է պատրաստել նաև կաթնային շոկոլադով, կենցաղային (բայց թող պարզ լինի): Ես ծոմ պահեցի, քանի որ պատրաստել էի պահքի տորթ: D- ն շուտով կհետեւի դրա տեղադրմանը:


PS: Ես սիրում եմ մոդելավորումը !!



Կրեմը եռացրեք ամանի մեջ և հանեք կրակից: Ավելացնել քերած շոկոլադն ու կարագը: Անընդհատ խառնելով տաքացրեք, մինչև ստացվի համասեռ, հաստ և մուգ կազմ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի փոքր լիկյոր: Թույլ տվեք սառչել փոքր ամանի մեջ, մինչև կազմը բավականին պինդ չդառնա:

Օգտագործելով թեյի գդալ, կազմեք կազմից մոտ 2,5 սմ հեռավորության վրա գտնվող գնդակներ: Տեղադրեք թխում թղթի վրա պատված թխման թերթիկի վրա և դրեք սառնարանում:

Հալեցնել մնացած շոկոլադը: Տրյուֆելների կեսը հեռացրեք ցրտից և թաթախեք շոկոլադի մեջ: Ավելցուկը թափվում է: Տրյուֆելները դրեք թխման թուղթով պատված սկուտեղի վրա: Laնարակել բոլոր տրյուֆելները:

Դրանք զարդարելու համար կակաոյի փոշու միջոցով ավելացրեք տրյուֆելների կեսը, մինչև սառույցը ամբողջությամբ չորանա: Մնացած տրյուֆելները թողնում են չորանալու: Այնուհետեւ դրանցից մի քանիսը զարդարել հալված սպիտակ շոկոլադով:


Ինչպես պատրաստել շոկոլադե զարդեր աղանդերի համար

Շոկոլադե դեկորացիաները, որոնք կիրառվում են տորթերի, տորթերի կամ նույնիսկ պաղպաղակի վրա, հեշտությամբ կարելի է պատրաստել տանը: Մենք պետք է ընտրենք ամենաբարձր որակի շոկոլադ և կակաոյի կարագի հնարավոր ամենաբարձր պարունակությամբ: Այսպիսով, այն ավելի երկար կմնա ճկուն վիճակում: Եթե ​​դուք օգտագործում եք շոկոլադ, որը հարուստ է այլ տեսակի ճարպերով (օրինակ ՝ արմավենու յուղ), շոկոլադը որոշ ժամանակ կհալչի և նույնիսկ փոքր կտորներ կստեղծի: Դուք կարող եք նախշեր ստեղծել ՝ թխման թերթիկի վրա նախշեր գծելով կամ պարզապես դրանց համակցություններից վերացական նախշեր պատրաստելով: շոկոլադ, սպիտակ և սև, օգտագործելով փուչիկներ, բանկա որպես հիմք:

Շոկոլադը հալեցրեք բեյ-մարի մեջ և թողեք սառչի 1-2 րոպե, այնուհետև շոկոլադը լցրեք տոպրակի մեջ (ինչպես հաստերը, սառցարանում) և շատ քիչ կտրեք մի անկյունում: Որքան փոքր է կտրվածքը, այնքան նուրբ կլինի հոսող շոկոլադե «թելը», ինչը թույլ կտա ստեղծել ավելի մանրամասն դեկորացիա: Թխման թերթիկի վրա նկարեք ցանկալի նախշերը, ապա թողեք, որ շոկոլադը պնդանա: Այն կարծրացնելուց հետո զգուշորեն հանեք այն թղթից և օգտագործեք այն որպես զարդարանք:

Ձեզ ենք ներկայացնում մի քանի գաղափարներ, որոնք ձեզ ոգեշնչելու են շոկոլադի ամենագեղեցիկ զարդը պատրաստելու գործում:


Շոկոլադե թխվածքաբլիթներ

Քանի որ մենք երբեք չենք ունենա շատ կեքս բաղադրատոմսեր, այսօր ես առաջարկում եմ ձեզ ևս մեկը: Բայց դա ոչ միայն ցանկացած բաղադրատոմս է, այլև երբևէ պատրաստած ամենաֆեգան մաֆին շոկոլադներն են:

Նրանք հիանալի են առավոտյան մատուցվել թեյի կամ սուրճի, կամ պարզապես դեսերտի համար: Նրանք քաղցր և բուրավետ են, դրսից ՝ փխրուն, իսկ ներսից ՝ փափկամազ, բայց ամենաուժեղ կտորը մեջտեղում գտնվող շոկոլադն է, որը թխվելիս հալչում է:

Նյութական:

  • 250 գ ալյուր
  • 220 մլ նարնջի հյութ
  • 30 մլ կոկոսի յուղ
  • 50 գ շաքար
  • 20 գ մորեխի հատիկ կամ կակաոյի փոշի
  • 100 գ շոկոլադե կրեմ
  • 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
  • վանիլային էություն
  • 1 թեյի գդալ դարչին
  • 50 գ կենցաղային շոկոլադ
  • մի պտղունց աղ

ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՄԵԹՈԴ.

1. Խառնել պինդ բաղադրիչները ՝ ալյուր, շաքար, կարոբ, փխրեցուցիչ, խմորի սոդա, դարչին և մի պտղունց աղ:

2. Վերևում ավելացնել նարնջի հյութը, վանիլային էությունը, կոկոսի յուղը և շոկոլադը և խառնել: Ես օգտագործել եմ մեկը շոկոլադե կրեմ այս տեսակի Մենք պետք է հավասարեցնենք կազմը, բայց առանց էներգետիկ շարժումների, քանի որ դրանք կկորչեն ստեղծված օդային փուչիկներից:

3. Մաֆինի խառնուրդի գդալով դրեք կլոր ձևերի (որոնք շարել էի մի փոքր կոկոսի յուղով): Verածկեք ձևի 1/2 մասը, մեջտեղում տեղադրեք 5 գրամ շոկոլադ (կես քառակուսի) և ծածկեք այն մինչև ձևի 3/4 մասը: Դրեք սկուտեղը ջեռոցում (տաքացրած մինչև 170 գ) 15-17 րոպե:


Հետևյալ տեսանյութում ձեզ ցույց են տալիս, թե ինչպես պատրաստել հալված շոկոլադի ձևեր ՝ սկսած ձևերի ձևավորումից ՝ տպված թերթիկի վրա: Օգտագործելով հալված շոկոլադ, տոպրակի մեջ դնելով ծակոտկեն անկյունով, կարող եք պատրաստել մի քանի հրաշալի զարդեր տորթերի, կեքսերի կամ այլ տորթերի համար:

Նույնիսկ ավելի հետաքրքիր են շոկոլադի տերևները կամ շոկոլադե սալիկներով շրջանակները, որոնք ավելի պարզ են, քան կարելի է պատկերացնել, բայց դրանք բացառիկ տեսք ունեն և կատարելագործման նոտա են հաղորդում ցանկացած աղանդերի:


Այն դեպքում, երբ դուք չգիտեք ինչպես հալեցնել շոկոլադը ձևերի համար, մենք բացատրում ենք, թե ինչպես դա անել հետևյալ տեսանյութում.

Եթե ​​ցանկանում եք ձեր նշանը թողնել ձեր պատրաստած աղանդերի վրա, փորձեք դրանք հալված շոկոլադի ձևեր, որոնք չեն տեւում ավելի քան 5 րոպե: Խորհուրդ ենք տալիս չափավոր սպառման դեպքում օգտագործել մուգ շոկոլադ, որն ունի բազմաթիվ առողջական առավելություններ: Դուք չեք կարող երջանիկ լինել, եթե հրաժարվում եք ցանկացած հաճույքից, ուստի արժե ժամանակ առ ժամանակ հաճույք պատճառել 10 դասարանի աղանդերին:


Պլաստիկ շոկոլադ, իսկական բելգիական բաղադրատոմս

Պլաստիկ շոկոլադ, իսկական բելգիական բաղադրատոմս, ըստ էության, ես ձեզ կտամ 2 պլաստիկ շոկոլադի բաղադրատոմսեր, երկուսն էլ Բելգիայից:

Ինչ է դա պլաստիկ շոկոլադ կամ շոկոլադի մաշկ? Դա կաղապարող մածուկ է, չափազանց նուրբ, հիմնված շոկոլադի վրա: Կարող եք հագնվել տարբեր տորթեր կամ տորթեր, կարող եք մոդելավորել արձանիկներ, ծաղիկներ:

Քաղցր խմբերում ես գտել եմ պլաստիկ շոկոլադի բաղադրատոմսեր, բայց այս բաղադրատոմսերը մինչ այժմ իմ փորձածներից ամենամեծն են:

Պլաստիկ շոկոլադը չափազանց նուրբ է, ուստի այն արագ հալվում է: Ինձ համար հիմա շոգ է, և խոնավությունն Իտալիայում պարզապես չափազանց բարձր է, ուստի ես քրտնաջան աշխատել եմ: Ես չէի կարող վարդեր պատրաստել, պարզապես պարզ, կիրառական ծաղիկներ:

Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես եմ աշխատել, մանրամասն վերադառնում եմ, երբ նկարում եմ տորթի բաղադրատոմսը: Այն հագնված և զարդարված է միայն պլաստիկ շոկոլադով, իսկական բելգիական բաղադրատոմսով:

Ես ունեմ այս բաղադրատոմսերը Dana Cakes, իմ սիրելի ընկեր, ով ապրում է Բելգիայում: Նա դասընթացներ է անցել Բելգիայում վարպետ շոկոլադիստի մոտ և Անգլիայում ՝ տարբեր այլ դասընթացների, տորթերի ձևավորման հայտնի վարպետների մոտ: Նա հաճույքով տվեց ինձ այս բաղադրատոմսերը (և շատ ուրիշներ, որոնք ես կբացահայտեմ ձեզ) և խորհուրդ տվեց, թե ինչպես դրանք հնարավորինս լավ դուրս գալ: Դանան տորթերի դեկորատոր է, նա պատրաստում է շաքարավազի տորթեր և որոշ արտասվող արձանիկներ բառերով: & # 128578

Դանաից ես ունեմ նաև հին բելգիական բաղադրատոմսերը, որոնցից կպատրաստեմ մի քանի հիանալի բաղադրատոմսեր: & # 128578

Անցնենք մեր շոկոլադին: & # 128578

Այն, ինչ մեզ պետք է Պլաստիկ շոկոլադի համար, իսկական բելգիական բաղադրատոմս.


5 զարդարանք երազած Ամանորի նախաշեմին

Եվ քանի որ Ամանորի գիշերն է մոտենում, մենք ողջունում ենք ձեզ Ամանորի նախաշեմին խնջույքի համար կատարյալ գաղափարներով:

Փայլուն սեղան

Ամանորի գիշերը ամեն ինչ պետք է փայլի: Ոսկին և արծաթը այս տոնի յուրահատուկ գույներն են: Եվ եթե դա այդպես է, ինչու չընտրեք արծաթե լամե սփռոց, որը հմայք կտա ամբողջ սենյակին: Ձեզ նույնիսկ շատ այլ դեկորացիաների կարիք չի լինի, հնարավոր է ՝ մի քանի թեթև ծաղկեպսակներ:

Փայլուն փուչիկներ

Եթե ​​չեք գտնում փայլուն սփռոց, կարող եք օգտագործել մի քանի այլ հնարքներ: Օրինակ, փուչիկներով կարող եք սենսացիոն զարդարանք պատրաստել: Մի քանի գունավոր փուչիկներ փչեք հելիումով, այնուհետև դրանց հիման վրա քսեք արեցետը և այդ հատվածը թրջեք փայլերի մեջ: Հետո թող նրանք գեղեցիկ լողան սենյակում:

Թղթե ծաղկեպսակներ

Դուք ստացել եք շատ ամանորյա նվերներ, և եթե դուք նրանցից եք, ովքեր փաթեթները խնամքով բացում են, որպեսզի չվնասեն թուղթը, դա նշանակում է, որ դուք այժմ ունեք բազմաթիվ գունավոր փաթեթավորումներ: Մի շպրտեք դրանք, այլ պահեք դրանք, որպեսզի գեղեցիկ ծաղկեպսակներ պատրաստվեն ՝ կախված առաստաղից կամ սենյակի մի կողմից մյուսը ՝ Ամանորի նախաշեմին:

Գլոբուսներով ակնոցներ

Եթե ​​տարածքի սղության պատճառով չեք զարդարել տոնածառ, ապա օգտագործեք գլոբուսները `այն սենյակը զարդարելու համար, որտեղ պատրաստվում եք ընդունել ձեր հյուրերին: Դուք կարող եք մեծ ապակե ամաններ լցնել գունավոր գլոբուսներով կամ կանգնած բաժակներով: Տեղադրեք դրանք սեղանի վրա `ծաղկի ծաղկամանի փոխարեն:

Հսկայական թղթե գլոբուսներ

Հսկայական թղթե գլոբուսները տպավորիչ միջավայր են ցանկացած տեսակի երեկույթների համար: Ձեզ անհրաժեշտ են տարբեր չափերի պոլիստիրոլի գնդակներ և կեքս թղթեր: Կարող եք ընտրել սպիտակ կամ գունավոր թուղթ: Հնարավորինս մարդաշատ դրանք ամրացրեք պոլիստիրոլե գլոբուսների վրա և կստանաք չափազանց հետաքրքիր դեկորացիա, որով կզարմանաք ձեր բոլոր հյուրերին:


Երեխաների համար բաղադրատոմսեր և զարդեր

Լուկան 2 տարեկան է Դա իմ կյանքի ամենագեղեցիկ 2 տարին էր, և ես վստահ եմ, ինչպես իմ ամուսնու կյանքում: Ես ուզում էի նրա համար հատուկ խնջույք կազմակերպել, որում բոլոր զարդարանքները կպատրաստվեին իմ կողմից:

Խնջույքի համար ես ընտրեցի & # 8220Maimutica & # 8221 թեման և մտածեցի, որ ձեզ հետ կկիսվեմ իմ արածով, գուցե տանը ունեք երկրպագու, ով կվայելեր թեմատիկ երեկույթը:

Եկեք մեկ առ մեկ ընդունենք. Հրավերը շատ պարզ էր, որը ես էլեկտրոնային փոստով ուղարկեցի մայրիկներին.

Հետո մենք պատրաստեցինք 2 պաստառ, մեկը մուտքի դռան համար (դա այն պատճառով, որ մենք վերջերս էինք տեղափոխվել, և որոշ հյուրեր երբեք մեզ հետ չէին): Այս պաստառների տառերը կարելի է գտնել www.printablebubbleletters.net կայքում: Ես դրանք ընտրեցի մեկ առ մեկ, այնուհետև խմբագրեցի դրանք Photoshop- ում ՝ դրանք գունավորելու ըստ երեկույթի թեմայի ՝ կանաչ, դեղին, շագանակագույն և փիրուզագույն: Գունավոր ստվարաթղթե թերթերը կտրեցի չորս մասի և յուրաքանչյուրի վրա կպցրի տառերը, այնուհետև բռունցքով հարվածեցի դրանք և կապեցի ժապավենի վրա: Դռան դրոշի դեպքում ես դրանք պարզապես կտրեցի և կպցրեցի սպիտակ ստվարաթղթի վրա: Ի դեպ, դա շատ ավելի կհեշտացնի ձեր աշխատանքը, եթե դրանք ուղղակի տպեք սպիտակ կպչուն թղթի վրա, որը կարող եք գտնել գրենական պիտույքների ցանկացած խանութում:

Հետո երեխաների համար հյութեր գնեցի: Ես հանեցի պիտակները, դրանք կպցրեցի շագանակագույն ստվարաթղթի կտորի վրա, իսկ հետո կտրեցի պիտակների չափսերի ստվարաթղթե շերտեր: Ես դրանք սոսնձեցի շշերի վրա ՝ օգտագործելով սիլիկոնե ատրճանակը: Հետո ես կապիկով պիտակ կպցրեցի, որը կարող ես գտնել ինտերնետում ամենուր, բայց չգտնելու դեպքում տեղադրեցի նաեւ այստեղ:

Հետո ես խնամեցի ադիբուդի արկղերը: Ես նշեցի կաղապարը բարակ ստվարաթղթի վրա ՝ 180 գր և այնուհետև պատրաստեցի 10 տուփ ՝ 2 գույնով: Ես դրանք մի փոքր զարդարեցի պիտակով, որը կարող եք գտնել ներքևում և գունավոր ժապավեններով: Կաղապարը կարող եք գտնել ԱՅՍՏԵ:

Այլ փոքր դեկորացիաների համար ես օգտագործել եմ Լուկայի նկարով լուսանկարների շրջանակներ, ստվարաթղթի վրա կպչված բոլոր տեսակի պիտակներ, այնուհետև մատուցման պատառաքաղների վրա: Ես գնեցի փայտիկի կտորներ Metro- ից, դրանք հաստ և հարթ են, կատարյալ նման զարդերի համար: 100 փայտիկ ունեցող պայուսակն արժե մոտ 17 լեյ:

Ինչ վերաբերում է ճաշացանկին, ապա այն ինձ մոտ այսպիսին էր ՝ հավի կոլոլակներ, որոնք ես թխում էի, չէի տապակում, ձկան կրոկետներ, պատրաստված սկուտեղի վրա, կարտոֆիլ, որը ես նույնպես թխում էի, այլ ոչ թե տապակում: Երեխաների համար պատրաստել եմ նաև վաֆլիներ `խոզապուխտով և պանրով, պանրի գնդակներ և հավի կրծքամիս: Հետո ես սմբուկով աղցան, տավարի աղցան, զակուսկա ծնողներիս համար (քանի որ դա պարզապես նրա սեզոնն է): Յուրաքանչյուր ուտեստի վրա ես պիտակ եմ դնում, սա հավերժական հարցերից խուսափելու համար, սա՞ է: & # 8221, բայց նաև դեկորացիայի համար, իհարկե: Ստորև թվարկել եմ իմ օգտագործած պիտակները:

Առանձին -առանձին մենք ունեինք քաղցրավենիք ՝ բոլոր տեսակի ժելեներով, մարշալով, կոնֆետներով, բլիթներով, դրված բանկաների և բաժակների մեջ, որոնք զարդարված էին ժապավեններով և կապիկներով պիտակներով: Կային զանազան քաղցրավենիքներ, որպեսզի կարողանան մատուցվել տարբեր տարիքի երեխաներ և ինչու ոչ, և ծնողներ: Մաֆինները շոկոլադե փաթիլներով են, բայց առանց կակաոյի: Բայց նրանք ունեն շոկոլադե սերուցք, որն իրականում այն ​​կրեմն է, որը ես օգտագործում եմ նուշի համար:

Վերջապես հասնում ենք տորթին, որը դիվանագետ էր ՝ կապիկի տեսքով: Ես երկու տորթ պատրաստեցի ՝ մեկը 38 սմ տրամագծով, իսկ ավելի փոքրը ՝ 17 սմ: Փոքրիկին կտրեցի երկու մասի ՝ կապիկի ականջները ձևավորելու համար: Հետո ես պատրաստեցի մարշալլայի ֆոնդանտ, որը գունավորեցի բաց դեղին: Ես տարածեցի ֆոնդանտը միջին հաստության թերթիկի մեջ և կտրեցի այն ՝ օգտագործելով կաղապարը ԱՅՍՏԵ: Ականջների համար ես բաժակ եմ կտրում ՝ օգտագործելով բաժակ, այնուհետև ֆոնդանտը կտրում եմ 2 հավասար մասի և ականջները պատրաստ են: Ես դիվանագետին հագցրի նույն նուշ սերուցքով:

Վերջում, մեկնելիս, յուրաքանչյուր երեխա մի փոքր ուշադրության արժանացավ ՝ ժելեով մինի պայուսակ, որին կցեցի շնորհակալական պիտակ:

Սրանք, մի խոսքով, Luուկասի ծննդյան օրվա նախապատրաստական ​​աշխատանքներն էին: Հիմա մի քիչ թե շատ կարևոր մանրամասներ.
& # 8211 Բոլոր լայնությունների և գույների ժապավեններ կարելի է գտնել ցանկացած սանտեխնիկայում
& # 8211 Գորտի տեսքով ժելե կարելի է գտնել Metro- ում, դրանք 1500 գ տուփի մեջ են և արժեն մոտ 17 լեյ
& # 8211 Բանանի ժելե կարելի է գտնել նաև Metro- ում ՝ 1050 գ տուփ, մոտավորապես նույն գնով
& # 8211 Colorful dragees ամբողջ այնտեղ
& # 8211 Marshmellow և մրգային ժելե Plus- ից
& # 8211 Acadele de la Carrefour
& # 8211 Գունավոր թուղթ, ստվարաթուղթ և կպչուն պիտակներ `ցանկացած գրենական պիտույքներ, նույնիսկ ամենափոքրը, & # 8220de հարևանություն & # 8221
& # 8211 Սոսինձ ատրճանակը (Clujeni- ի համար) Մարաստանի հրապարակից, 6 լեյ գումարած 1 լեյ / INSA սիլիկոնային պահուստ, ես տեսա նաև Baumax- ում, շատ ավելի բարձր գնով:

Հուսով եմ, որ իմ գաղափարները օգնեցին ձեզ կազմակերպել փոքրիկների համար գեղեցիկ խնջույք, և եթե այլ հարցեր ունեք, մենք ձեզ լսում ենք այստեղ, ինչպես միշտ: Կրկին համեցեք!


Շաքարի մածուկ ընդդեմ ֆոնդանտ ընդդեմ մարցիպան: Որն է տարբերությունը

Անկախ նրանից, թե ցանկանում եք պատրաստել համեղ տորթեր տանը, կամ ցանկանում եք տեղեկանալ հաջորդ անգամ, երբ գնաք հրուշակեղեն, Ալինա Բարբուն շոկոլադից և վանիլից բացատրում է շաքարի մածուկի, ֆոնդանտի և մարցիպանի տարբերությունները:

Շաքարի մածուկ, թե ֆոնդանտ:
Միջազգային խոսելը և դժոխքը նույնն են: Նկատի ունեմ, որ ԱՄՆ -ում դա կոչվում է ֆոնդանտ մածուկ (ֆոնդանտ մածուկ կամ գլանափաթեթ ֆոնդանտ կամ պատրաստ գլորում գլազուր) և Մեծ Բրիտանիայում այն ​​հայտնի է որպես շաքարի մածուկ (շաքարի մածուկ): Նրանք էապես նույնն են ՝ խիտ մածուկ ՝ պատրաստված շաքարի փոշուց, ժելատինից, հեղուկ գլյուկոզայից / մեղրից (եթե պատրաստում եք տանը) և ջուր: Բավական առաձգական մածուկ, հեշտ ձգվող, անարատ կամ գունավոր, լավ տորթեր հագնվելու և արձանիկներ, ծաղիկներ կամ այլ զարդեր ձևավորելու համար: Եվ & դժոխք դիվերսիֆիկացիայի համար նույնպես կա Գամփաստ - մածուկ, որը կարող է շատ բարակ ձգվել, որն արագ կարծրանում է և կատարյալ է, եթե ցանկանում եք այն դարձնել ծաղկային զարդեր:

հոսք որպես ռումինական անուն, այն վերաբերում է կամ քաղցրավենիքին (հենց կոմունիստական ​​ֆոնդանտներից), կամ խմորեղենին, որով նուշը ջնարակված է: Ինչ էլ որ լինի, այն լիովին տարբերվում է շաքարի մածուկից: Ֆոնդանը շաքար ունի, բայց սկզբունքորեն ժելատինի պակաս ունի:

Դրանից ավելի կարևոր: գործընթացը, որով դրանք արտադրվում են, տարբեր է.

  • Շաքարի մածուկն օգտագործվում է շաքարի փոշի օգտագործելու համար, որի մեջ հալված ժելատինը խառնվում է բեյ -մարիում ՝ խառնված մի փոքր մեղրի / հեղուկ գլյուկոզայի հետ:
  • Ֆոնդանի վրա շաքարավազը եռում են ջրով և հեղուկ գլյուկոզայով, և արդյունքում ստացված խառնուրդը պետք է մանրացնել (այսինքն ՝ կրկնակի տարածում սպաթուլայի կամ բռնելով սառը մակերևույթի վրա, մինչև սպիտակելը):

Շաքարի մածուկ ընդդեմ մարցիպան
Ես երբեք չեմ հասկացել, թե ինչու են դրանք շփոթված: Շաքարի մածուկում նուշի հետք չկա, և մարցիպանը երբեք չի կարող շփոթվել տորթի հետ: Առավելագույնը կարող եք շփոթել մարցիպանը նուշի մածուկով, քանի որ դրանք ունեն նույն բաղադրիչները (բայց տարբեր հետևողականություն):

Մարցիպանը (այն ավելի հաճախ այսպես է կոչվում Եվրոպայում) պատրաստվում է հալված շաքարից հեղուկ գլյուկոզայով, որի մեջ ավելացվում է նուշի ալյուրը: Այն խիտ է և շատ քիչ կպչուն, ինչպես նաև օգտագործվում է տորթեր հագնելու համար (բացի կոնֆետներ լցնելուց), իսկ հյուսվածքն ու համը, որ տալիս է նուշը, այն անվրեպ են դարձնում: Փոխարենը, նուշի մածուկը (այսպես կոչված ԱՄՆ -ում) բաղադրության մեջ ունի ավելի քիչ նուշի ալյուր, ավելի մեղմ է և սովորաբար օգտագործվում է տորթերի մեջ և ոչ թե դրանց վրա:

Իմ սիրած & hellipRoyal Icing- ը
Չնայած այն ամենադժվարին կառավարելն ու ամենանուրբն է, արքայական սառցաբեկորը այն է, ինչ ինձ կհամապատասխանի: Այն ձվի սպիտակուցի և շաքարի փոշու խառնուրդ է, որը չորանում է և կարծրանում: Դրանից կարող եք պատրաստել ամենաբարդ ժանյակագործությունը: Այնուամենայնիվ, ձեզ հարկավոր է վստահ ձեռք և որոշ գեղարվեստական ​​տաղանդ, որպեսզի կարողանաք անդադար քայլել մի փոքրիկ դիրքով, որից կաթիլ առ կաթիլ արքայական սառույցը տորթի վրայից վերցնել: (Ուրախ մասն այն է, որ եթե դուք չունեք գեղարվեստական ​​տաղանդ, բայց կարծում եք, որ կարող եք հասցնել գծել որոշ անորոշ գծեր և վերացական գծագրեր, կարող եք արքայական սառցակալ դնել բլիթների վրա)

Շոկոլադե և վանիլային բլոգում դուք կարող եք գտնել Ալինային ավելի շատ խոհարարական դասերով և քաղցր բաղադրատոմսերով:

Ակտիվացնելով և օգտագործելով Մեկնաբանությունների հարթակը ՝ դուք համաձայնում եք, որ ձեր անձնական տվյալները մշակվեն PRO TV S.R.L. և Facebook ընկերությունները `ըստ PRO TV- ի գաղտնիության քաղաքականության, համապատասխանաբար` Facebook- ի տվյալների օգտագործման քաղաքականության:

Ստորև սեղմված կոճակը սեղմելը ներկայացնում է ձեր համաձայնությունը ՄԵԿՆԱԲԱՆՈԹՅԱՆ ՊԼԱՏՖՈՐՄԻ ՊԱՅՄԱՆՆԵՐԻՆ և ՊԱՅՄԱՆՆԵՐԻՆ:


Easterատիկ քաղցրավենիք ՝ պատրաստված quesակ Տորեսի հետ

Easterատկի շոկոլադե քաղցրավենիքները միշտ կլինեն ոգեշնչված ընտրություն ձեր ճաշացանկի համար: Ինչպես հյուրերը, այնպես էլ երեխաները կսիրեն շոկոլադի վրա հիմնված ցանկացած աղանդեր: Weակ Տորեսի հետ հրավիրում ենք ձեզ շոկոլադի հրաշալի աշխարհ:

Ֆրանսիայի հարավում գտնվող Բանդոլ քաղաքում մեծացած Jacակ Տորեսը սիրում է theատկի տոները: «Դա իմ ամենասիրելի տոներից մեկն էր», - ասում է նա: «Մայրս այգում նապաստակներ և շոկոլադե ձվեր էր թաքցնում, և մենք նրանց էինք փնտրում: Քաղցրավենիքի բոլոր խանութներն ու հացաբուլկեղենները պատրաստել էին հատուկ քաղցրավենիք և զարդարանք »:

Տարիներ անց, երբ նա դարձավ Նյու Յորքի շոկոլադի մի քանի խանութների հայտնի շեֆ -խոհարար, Տորեսը ստեղծեց քաղցրավենիքի իր տարբերակները, ինչպես նա հիշում էր մանկության տարիներին: «Ես փորձեցի շոկոլադին փոխանցել տոնակատարության այն հրաշալի զգացումը, որը ես զգում էի որպես երեխա Ֆրանսիայում: Նրա ջանքերն ապարդյուն չանցան: Նրա շոկոլադե խանութները Մանհեթենում և Բրուքլինում լեփ -լեցուն են ամբողջ տարին, բայց հատկապես theատկի տոներին, երբ նրա Willy Wonka գործարանը արտադրում է ավելի քան երկու տոննա շոկոլադ: Նյու Յորքի բնակիչները վայելում են ֆանտաստիկորեն զարդարված շոկոլադե նապաստակները, շոկոլադե ձվերը գետնանուշի կարագով և շոկոլադով փաթաթված բարիքները:

Շոկոլադի ձևավորման ձևեր. Օգտակար խորհուրդներ

Լավ ձևը կարևոր է

Խոհարարի հմտությունը պայմանավորված է օգտագործվող սարքավորումներով, և այս դեպքում:

շոկոլադի ձուլման ձևը դիմադրության կտորն է: «Խուսափեք ապակու կամ մետաղյա շոկոլադի կաղապարներից», - խորհուրդ է տալիս Տորեսը: «Շոկոլադը կպչի նրանց ՝ սառչելուց հետո կոտրվելով»: Նրա ամենասիրելի նյութը պլաստիկն է: «Եթե դրանք օգտագործում եք միայն մեկ -երկու անգամ, պլաստիկե էժանագին ձևերը հիանալի են», - ասում է նա: Եթե ​​նախընտրում եք ներդրումներ կատարել երկարակյաց և բազմակի օգտագործման շոկոլադի կաղապարների մեջ, փորձեք պոլիկարբոնատային ձուլվածքներ: Դուք կարող եք դրանք գնել խոհարարական պարագաների մասնագիտացված խանութներից:

Շոկոլադի մոդելավորման մոդելավորման գործընթացն ինքնին համեմատաբար պարզ է: Օգտագործեք մաքուր, յուղազերծված ձև և կոփված շոկոլադ: Վերցրեք շոկոլադը լաքով, այնուհետև միատեսակ շերտ լցրեք ձևի մեջ, մաքրեք եզրերը և թողեք կարծրանա: Այնուհետեւ շոկոլադը կարելի է լցնել կամ զարդարել `ըստ ճաշակի:

Փորձեք դեկորի տարբեր մոդելներ:

Ձուլված շոկոլադը զարդարելու համար Տորեսը ձևերը ներկում է կակաոյի գունավոր կարագով: Այսպիսով, գույնը կպչում է շոկոլադին, երբ այն ձուլվում է: Շոկոլադե նապաստակների բաղադրատոմսը բացատրում է գործընթացը: Մեկ այլ տարբերակ `շոկոլադը կաթել կամ լցնել կարծրացած պատրաստման վրա: Լցնելու համար կարող եք օգտագործել թղթե կոն ՝ ըստ բաղադրատոմսի ձվերը շոկոլադի մեջ փաթաթված բեզեից կամ փոքր, կլոր ծայրով հրուշակեղենի կոն: Եթե ​​դուք չեք վստահում ձեր գեղարվեստական ​​տաղանդներին, փորձեք այն ափսեի մեջ, իսկ հետո նորից օգտագործեք շոկոլադը ՝ այն հալեցնելով:

Ըստ բաղադրատոմսի, լցոնված ձվերի կեսը պատրաստվում են գետնանուշ կարագով շոկոլադե ձվերի համար: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք սոսնձել երկու կեսը ՝ կազմելով ամբողջական ձվեր: Սկզբում դրանք սառեցրեք 15 րոպե սառնարանում: Այնուհետև հալված շոկոլադը կաթեցրեք կիսով չափ և անմիջապես միացրեք այն մյուս կեսի հետ: Սեղմեք երկու կեսերը, դրանք անմիջապես կպչեն:

Աշխատանքի ընթացքում մաքուր

Շոկոլադի հետ աշխատելու վերաբերյալ Տորեսի վերջին խորհուրդը. Մաքրել որքան կարող եք: Հատկապես, եթե դուք սկսնակ եք, հեշտությամբ կարող եք շոկոլադ կաթել ամենուր ՝ հագուստի, ձեռքերի կամ աշխատանքային մակերեսի վրա: Այնուհետև այն կարող է մնալ այն ձևերին, որոնց վրա դուք աշխատում եք ՝ դրանք փչացնելով: Վթարներից խուսափելու համար յուրաքանչյուր քայլից հետո մաքրեք սպասքն ու աշխատասեղանը:

Ֆրանսիայի հարավում գտնվող Բանդոլ քաղաքում մեծացած Jacակ Տորեսը սիրում է theատկի տոները: «Դա իմ ամենասիրելի տոներից մեկն էր», - ասում է նա: «Մայրս այգում նապաստակներ և շոկոլադե ձվեր էր թաքցնում, և մենք նրանց էինք փնտրում: Քաղցրավենիքի բոլոր խանութներն ու հացաբուլկեղենները պատրաստել էին հատուկ քաղցրավենիք և զարդարանք »:

Տարիներ անց, երբ նա դարձավ Նյու Յորքի շոկոլադի մի քանի խանութների հայտնի շեֆ -խոհարար, Տորեսը ստեղծեց քաղցրավենիքի իր տարբերակները, ինչպես նա հիշում էր մանկության տարիներին: «Ես փորձեցի շոկոլադին փոխանցել տոնակատարության այն հրաշալի զգացումը, որը ես զգում էի որպես երեխա Ֆրանսիայում: Նրա ջանքերն ապարդյուն չանցան: Նրա շոկոլադե խանութները Մանհեթենում և Բրուքլինում լեփ -լեցուն են ամբողջ տարին, բայց հատկապես theատկի տոներին, երբ նրա Willy Wonka գործարանը արտադրում է ավելի քան երկու տոննա շոկոլադ: Նյու Յորքի բնակիչները վայելում են ֆանտաստիկորեն զարդարված շոկոլադե նապաստակները, շոկոլադե ձվերը գետնանուշի կարագով և շոկոլադով փաթաթված բարիքները:


Տեսանյութ: Մեծ Պահք Զ (Օգոստոս 2022).