We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Գեղեցիկ կուրգան կարբոնարա
Պատրաստված է պատշաճ իտալական ձևով պեննիով
Պատրաստել իտալական պատշաճ ձևը penne- ով
Vesառայում է 6
Եփում է 20 րոպե
Դժվարություն Ոչ շատ բարդ
Սննդառությունը մեկ ծառայելու համար
Կալորիա 459 23%
Fatարպ 14.3 գ 20%
Հագեցնում է 5.4 գ 27%
Շաքարներ 6,5 գ 7%
Աղ 0,8 գ 13%
Սպիտակուց 20.4 գ 41%
Ածխաջրեր 66 գ 25%
Մանրաթել 4.2 գ -
Մեծահասակների տեղեկանքի ընդունման մասին
Բաղադրությունը
- 6 միջին կանաչ և դեղին կաղամբ
- 500 գ պեննե
- 4 խոշոր ազատ տեսականի ձու
- 100 մլ մեկ սերուցք
- 1 փոքր բուռ պարմեզան պանիր
- ձիթայուղ
- Ավելի բարձր բարեկեցության հետևի բեկոնի 6 կտոր
- ½ մի փունջ թարմ ուրց, (15 գ)
- մի քանի կուրճե ծաղիկներ (ըստ ցանկության)
Բաղադրատոմս From
Ieեյմի տանը
Jamեյմի Օլիվերի կողմից
Մեթոդը
- Դրեք մի մեծ տապակած աղած ջրի վրա, որպեսզի եռա:
- Կիսալուծեք և այնուհետև եռամսյակի ցանկացած ավելի մեծ խորանարդի անցուղիներ: Կտրեք և մերժեք ցանկացած փափուկ միջին կտորներ, և կտրեք կտրտած դդումները անկյունագծով մոտավորապես նույն չափի և ձևի կտորների, ինչպես պեննին: Ավելի փոքր դդմիկներ պարզապես կարելի է մանր կտրատել:
- Ձեր ջուրն այժմ եռալու է, այնպես որ պենն ավելացրեք տապակի մեջ և եփեք ըստ փաթեթի հրահանգների:
- Որպեսզի ձեր յուղալի կարբոնարա սոուսը պատրաստեք, առանձնացրեք ձվերը և դեղնուցները դնեք ամանի մեջ (սպիտակները փրկելով մեկ այլ բաղադրատոմսի համար): Ավելացնել սերուցքը և քերել Պարմեզանի կեսը և խառնել պատառաքաղի հետ միասին: Սեզոնը թեթևակի աղացրեք ծովի աղով և սև պղպեղով և դրեք մի կողմ:
- Տաքացրեք շատ մեծ տապակ (35 սմ բարձրությունը լավ սկիզբ է. Յուրաքանչյուր տուն պետք է ունենա մեկը): Ավելացնել ձիթապտղի յուղի լավ շաղ տալ: Կտրեք պանեցան կամ բեկոնը խիտ լարդոնների մեջ և տապակել մինչև մուգ դարչնագույն և փխրուն:
- Սուր պղպեղի խնձորի կտորները և 2 մեծ կտորները ավելացնել ոչ միայն սեզոնին, այլև մի փոքր հարվածել: Ընտրեք, կտրեք և ցանեք ուրցի տերևները (ցանկացած ծաղիկ պահելով), ամեն ինչ խառնեք իրարանցմանը, այնպես որ դդմիկները պատվում են բեկոնով համով բոլոր հաճելի յուղով և տապակում, մինչև նրանք սկսում են թույլ ոսկեգույն դառնալ և փոքր-ինչ մեղմվել:
- Շատ կարևոր է ճիշտ հասցնել այս հաջորդ բիթը, այլապես ձեր կարբոնարան կարող է ավերվել: Պետք է արագ աշխատել: Երբ մակարոնեղենը եփվի, ցամաքեցրեք այն ՝ վերապահելով եփող ջրի մի փոքր մասը: Անմիջապես նետեք մակարոնեղենը տապակի մեջ `կուրգաներով, բեկոնով և հաճելի համով համեմունքներով, ապա հանեք կրակից և ավելացրեք պահածոյացված եփող ջրից և ձեր յուղալի սոուսից մի բշտիկ: Արագ խառնեք միասին: (Հիմա այլևս պատրաստել չի լինի, այլապես ձվերը խառնեք):
- Ստացեք բոլորին սեղանի շուրջ, պատրաստ միանգամից ուտելու: Մինչ նետում եք մակարոնեղենը և սոուսը, քերիչով անցկացրեք մնացած Պարմեզանը և անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ավելացրեք եփող ջուրը ՝ ձեզ մետաքսանման և փայլուն սոուս տալու համար: Համտեսեք արագ համեմունքների համար:
- Եթե ձեզ հաջողվել է կորնգեի ծաղիկներ ձեռք բերել, պատռեք դրանք գագաթին, ապա մատուցեք և անմիջապես ուտեք, քանի որ սոուսը շատ երկար մնալու դեպքում կարող է դառնալ խիտ և խիտ:
