We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Էպիկական որսագող հավ և պելմենի
Մանանեխի սոուս և կրակոտ ծովաբողկ
Մանանեխի սոուս և կրակոտ ծովաբողկ
Serառայում է 8
Եփում է 2 ժամ 20 րոպե
Դժվարություն Ոչ շատ բարդ
Սննդառությունը մեկ ծառայելու համար
Կալորիա 501 25%
Fatարպ 16.7 գ 24%
Հագեցածություն 4.7 գ 24%
Շաքար 6.5 գ 7%
Աղ 1,3 գ 22%
Սպիտակուց 41.4 գ 83%
Ածխաջրեր 48,5 գ 19%
Մանրաթել 5.9 գ -
Մեծահասակների տեղեկանքի ընդունման մասին
Բաղադրությունը
- 1 x 2 կգ ամբողջությամբ ազատ հավի միս
- 5 գիհի հատապտուղներ
- Սամիթի 1 լամպ
- 2 խոշոր գազար
- 8 մանկական գազար
- 1 սոխ
- 1 նեխուրի սիրտ
- 1 փունջ խառը խոտաբույսեր ՝ խնկունի, ուրց, թարխուն (30 գ)
- 1 լամպ սխտոր
- 250 գ նուրբ ձվի արիշտա ՝ պատրաստված ազատ տեսականիով ձվերով
- 250 գ թարմ կամ սառեցված պատիճներով ոլոռ
- 250 գ թարմ կամ սառեցված մանր լոբի
- լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
- ԴՈՒՄԼԻՆԳ
- 4 խոշոր ազատ տեսականի ձու
- 5 ճաշի գդալ հավի ճարպ, (որսագող հավից)
- 120 գ միջին մածո կերակուր, գումարած ՝ փոշոտելու համար լրացուցիչ
- ՊԵՏՔ Է ԽԱՂԱՂ
- 4 թեյի գդալ անգլիական մանանեխի փոշի
- 2 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախ
- ՀՐՇԵ H ՁԵՌՆԱՐԿ
- 35 գ թարմ ծովաբողկ
- ½ մի կիտրոն
- 100 գ կես ճարպային քսուքային քրքում
- լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
բաղադրատոմսը `հարմարեցված
Ieեյմիի ուրբաթ երեկոյան տոնի խոհարարական գիրք
Jamեյմի Օլիվերի կողմից
Մեթոդը
- Հավը դրեք մեծ, խորը կաթսայի մեջ ՝ գիհի հատապտուղներով և 1 թեյի գդալ ծովի աղով, ապա ծածկեք սառը ջրով:
- Կափարիչը ցատկացրեք և եփեք միջին ջերմության վրա 1 ժամ 30 րոպե, չմոտենալով և հեռացնելով որևէ բծախնդրություն և փրփուր և պահեք ցանկացած ճարպ, որը բարձրանում է մակերեսին:
- Միևնույն ժամանակ պատրաստեք սոուսներ: Մանանեխի սոուսի համար մի փոքր ամանի մեջ խառնել մանանեխի փոշին, քացախը և լավ պտղունց աղը և պղպեղը, ապա հավի բաղադրատոմսից ցանել համեմված պահածոյացված սամիթի գագաթները:
- Կրակոտ ծովաբողկ սոուսի համար ծովախոտը կեղևավորեք և նուրբ քերեք մի փոքր ամանի մեջ կիտրոնի յուղով, ապա քամեք հյութի մեջ: Խառնել կրեմի խառնուրդը, կաթել մի փոքր յուղ, համեմել և լավ խառնել: Երկու սոուսները դրեք սառնարանում, մինչեւ պատրաստ լինեք ծառայել:
- Կտրեք սամիթը և կտրատեք 8 սեպ ՝ հետագայում պահելով ցանկացած խոտաբույսերի գագաթներ: Մաքրեք և կտրեք գազարը, կոպիտ կտրատելով խոշորները, այնուհետև կեղևեք և չորացրեք սոխը, կտրեք և կոպիտ կտրատեք նեխուրը ՝ վերապահելով նուրբ դեղին տերևները:
- Երբ ժամանակը հավի վրա է, կապեք դեղաբույսերը միմյանց հետ և կաթսայի մեջ ավելացրեք սխտորի և ամբողջ բանջարեղենի բուսականությամբ, բացառությամբ ոլոռից և լայն լոբիից: Եփել 30 րոպե, կամ մինչև բուսական կաղապարները կատարելապես եփվեն, և հավը կորչի ոսկորից:
- Մինչդեռ, պատրաստեք համեմունքները: Ձվերը հարեք 5 ճաշի գդալ պահուստավորված հավի ճարպով, ապա խառնեք մածոյի կերակուրը և մի պտղունց աղ և սեւ պղպեղ - խմորը պետք է լինի բավականին կպչուն:
- Դուք ցանկանում եք պատրաստել մոտ 24 պելմենի, այնպես որ, թաց ձեռքերով, ձևավորեք 3 սմ-ից 4 սմ գնդակներ ՝ դրանք դնելով մի մեծ սկուտեղի վրա, որը պատված է յուղաթուղթով: Ամրագրեք սառնարանում, մինչև անհրաժեշտ լինի:
- Ավարտելուց հետո մանրակրկիտ տեղափոխեք հավը և բանջարեղենը մի մեծ ամանի մեջ: Արգանակը մաղով միջոցով լցնել մեծ մակերեսային տապակի մեջ (բավականաչափ մեծ է, որպեսզի սմբուկները մեկ շերտով տեղավորվեն), այնուհետև համտեսեք և համտեսեք դեպի կատարելություն:
- Եռացնել, այնուհետև թխել պելմենի մեջ: Եփել 5 րոպե, ապա ավելացնել արիշտա, ոլոռ և լայն լոբի և եփել ևս 5 րոպե:
- Միևնույն ժամանակ, հավի միսը դուրս հանեք մեծ կտորներից ՝ հեռացնելով որևէ ոսկորներ և մաշկ, ապա լավ պատրաստեք սպասքի վրա պատրաստված ափսեի վրա բոլոր բանջարեղենը ՝ լցնելով մի փոքր պատրաստված հեղուկի վրա, որպեսզի դադարեցնեք չորանալը: Կաթել յուղով, ապա ցրվել մնացած սամիթի գագաթների մեծ մասի և պահածոյացված նեխուրի տերևների վրա:
- Chickenառայել հավի արգանակի շոգեխաշած շերեփներ պելմենի, արիշտայի, ոլոռի և լայն լոբու հետ: Առատաձեռնորեն մանր կտրատած հավի և բանջարեղենի հետ: Վերջացրեք մանանեխի սոուսով և կրակոտ ծովաբողկով ՝ ըստ ճաշակի:
