Nyոնի Վեգասի ֆիլե սթեյք բլամբով

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nyոնի Վեգասի ֆիլե սթեյք բլամբով

Մանանեխի սնկով սոուս և պղպեղ շաղ տալ

Ծառայում է 2-ին

Խոհարարներ In15 րոպե գումարած մարինացմամբ

Դժվարություն ՝ ցնցում

Սննդառությունը մեկ ծառայելու համար

Կալորիաներ 581 29%
43արպ 43,7 գ 62%
Հագեցած 19.0 գ 95%
Շաքար 4.4 գ 5%
Աղ 1,6 գ 27%
Սպիտակուց 16.9 գ 34%
Carbs 5.0g 2%
2.4 գ մանրաթել -

Մեծահասակների տեղեկանքի ընդունումից

Բաղադրությունը

1 խնձոր թարմ խնկունի
2 ճյուղ թարմ ուրց
1 թեյի գդալ կարմիր գինու քացախ
ձիթայուղ
2 x 150 գ կենտրոնական կտրատած ֆիլե սթեյք, իդեալական 2,5 սմ հաստությամբ
100 գ շագանակագույն սնկով
Fresh մի փունջ թարմ տերևով մաղադանոս, (15 գ)
20 գ չմշակված կարագ
10 մլ կոնյակ
50 մլ կարմիր գինի
100 մլ մեկ կրեմ
1 թեյի գդալ համեմունք կամ ֆրանսիական մանանեխ
1 թեյի գդալ անգլերեն մանանեխ
ՊԵՂՊԵՍ ՍՊՌԻՆՔԼԵ
Of a կարմիր պղպեղ
Of a նարնջի պղպեղ
¼ of a yellow Pepper
լրացուցիչ կույս ձիթայուղ

բաղադրատոմսը `հարմարեցված

Ieեյմիի ուրբաթ երեկոյան խնջույքի գիրք

Jamեյմի Օլիվերի կողմից

Մեթոդը

Խնկունը և ուրցը լավ քերիչով սև պղպեղով քսեք խոզանակ և հավանգ, համեմեք մածուկով, ապա խառնեք կարմիր գինու քացախում և 1 ճաշի գդալ ձիթայուղով: Կտորեք ամբողջ սթեյքերը և թողեք մարինացնել 30 րոպե:
Պղպեղը չորացրեք և նրբորեն մանրացրեք, ապա հագեք լրացուցիչ կույս ձիթայուղով և մի կողմ դնել: Քառորդը սնկով, ապա վերցրեք և նուրբ մանր կտրատեք մաղադանոսի տերևները:
Ձեռք բերեք բոլոր մյուս բաղադրիչները չափված և պատրաստ եղանակով պատրաստելու համար, քանի որ ցանկանում եք, որ ամեն ինչ պատահի 6 րոպեի ընթացքում, երբ սթեյքերը հարվածեն տապակին, կարդացեք մինչև հաջորդ պարբերության վերջը, նախքան ճաշ պատրաստելը, որպեսզի իմանաք, թե ինչ է ստացվում:
Տեղադրեք մի մեծ տապակ բարձր ջերմության վրա, որպեսզի տաք գոռան: Խոտաբույսերը չորացրեք սթեյքերից, ապա սթեյքերը տապակի մեջ դնել ձիթայուղով և կարագով:
Ընդհանուր առմամբ եփեք 6 րոպե, պարբերաբար շրջվելով և պահելով դրանք տապակի մեջ, համոզվելով, որ դուք գնում եք ծայրերը ծալեք և հացաթխեք հյութերով:
Այս ընթացքում, հենց որ կարագը դառնա մուգ ոսկեգույն, և սթեյքը լավ գույն և բնավորություն ունի, ավելացրեք սնկով և մի պտղունց աղով և պղպեղով, ձգելով տապակը `իրերը շարժվելու համար:
Լցնել կոնյակի մեջ, այնուհետև զգուշորեն թեքեք տապակը բոցը բռնելու համար (կամ թեթև երկար խաղով) և թող այն բոցավառվի `կանգ առեք: Երբ բոցը ընկնում է, ավելացնել կարմիր գինին և կիսով չափ կրճատել (եթե ձեզ հարկավոր է հանել բոցը, արագորեն տեղադրեք տապակի վրա մեծ մետաղական կափարիչ):
Քսեք կրեմի մեջ, սեզոնի մեջ սթեյքերը վերածելով մինչև դրանք լավ ծածկված լինեն (համառոտորեն հանեք այս փուլում թավայի սթեյքերը այս փուլում, եթե ձեր սոուսը մի փոքր ժամանակ է պահանջում կրճատել, խուսափել գերլարումից):
Շաղ տալ մաղադանոսով, ապա խառնել մանանեխների միջով: Սթեյքերը կիսով չափ կտրատել, դնել տաքացրած ափսեի մեջ և ցանել սոուսով, ապա ցրված պղպեղի վրա ցրվել և շաղ տալ ներսից: Համեղը մատուցվում է կոշիկով տապակով: