Նոր բաղադրատոմսեր

Մեքսիկական ոճով լցոնված կճեպներ ՝ Սալսա Ռոխայի հետ

Մեքսիկական ոճով լցոնված կճեպներ ՝ Սալսա Ռոխայի հետ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Կեղևների համար.

1

տուփ (12 ունց) ջամբո կճեպներ

Լրացման համար.

4

ճաշի գդալ Old El Paso ™ taco համեմունքների խառնուրդ

Սոուսի համար

1

բանկա (14,5 ունցիա) տապակած լոլիկ, թակած

Ծառայել:

2

բաժակներ Monterrey Jack պանիր, քերած

Թաքցնել պատկերները

  • 1

    Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 400 ° F:

  • 2

    Կեղևների համար. Եփել մակարոնեղենը տուփի հրահանգներին համապատասխան ՝ մոտ 9 րոպե:

  • 3

    Միջուկի համար. Տավարի միսը համադրեք տակոյի համեմունքների հետ և եփեք միջին բարձր կրակի վրա, մինչև միսը կարմրի:

  • 4

    Սոուսի համար. Բլենդերի մեջ միացրեք լոլիկը, Սերրանո պղպեղը, սոխը, օրեգանոն, սխտորը, աղը, կիլանտրոն և ջուրը և մշակեք մինչև հարթ: Մսի վրա ավելացնել սոուսի 1/2 մասը: Մյուս կեսը մի կողմ դրեք:

  • 5

    Թխել. Երբ մակարոնեղենը եփվի, ջուրը քամեք և թողեք սառչի մի քանի րոպե, մինչև չկարողանաք դիմանալ դրան ՝ առանց ինքներդ այրվելու: Ավելացրեք 1 բաժակ սոուս թխման ամանի ներքևում:

  • 6

    Վերցրեք մեկ մակարոնի կեղև, լցրեք 1 ճաշի գդալ աղացած տավարի և մի փոքր քերած պանիր: Տեղադրեք թխման ամանի մեջ: Կրկնեք գործընթացը մնացած պատյաններով և մսով:

  • 7

    Լցնել մնացած սոուսը կեղևների վրա և շաղ տալ քերած պանիրով: Aluminumածկեք ալյումինե փայլաթիթեղով և թխեք 25-30 րոպե:

  • 8

    Հանել ջեռոցից: Serառայել և վայելել:

Փորձագիտական ​​խորհուրդներ

  • Եթե ​​չեք գտնում թարմ օրեգանո, օգտագործեք 2 թեյի գդալ չորացրած մեքսիկական օրեգանո:
  • Ավելի համեղ ճաշակի համար սոուսին ավելացրեք 1 չիլի դե bolrbol:

Այս բաղադրատոմսի համար սննդարար տեղեկատվություն չկա

Այս բաղադրատոմսի մասին ավելին

  • Իմ տանը մակարոնեղենն այն բաղադրատոմսերից է, որը մենք հաճախ ենք ուտում, քանի որ տնտեսական է, երկար ճանապարհ է անցնում, և բոլորը վայելում են այն: Այսօր ես զգացի, որ պատրաստվում եմ լցոնված կճեպներ պատրաստել տավարի միսով, պանիրով ​​և սալսա ռայով: Բոլորը սիրում են այս ուտեստը:

Ինչպես պատրաստել գորդիտաս (մեքսիկական գորդիտասի բաղադրատոմս)

Ձեր խնդրանքով ՝ մեքսիկական գորդիտասի բաղադրատոմս: Լուրջ, ես չեմ կարող նույնիսկ գրել գորդիտաների մասին ՝ առանց թուք թքելու: Այս համեղ փոքր և հաստ եգիպտացորենի տորտիլաներն ունեն մի գրպան, որը լցված է անուշաբույր միջուկով և կարելի է գտնել Մեքսիկայում, որը վաճառվում է տոնավաճառներում, շուկաներում և փողոցային սննդի կրպակներում: Նրանք նույնպես կարող են անպայման պատրաստվել տանը:

Գորդիտաները հիանալի միջոց են երեկվա մնացած շոգեխաշածը կամ միայնակ տապակած լոբին սառնարանում օգտագործելու համար: Այո, մնացորդները նոր կյանք են ստանում որպես գորդիտների հագեցում, իսկ հետո վերածվում են համեղ ուտեստի:

Դուք կարող եք պատրաստել այս գորդիտասի բաղադրատոմսը ՝ օգտագործելով masa harina կամ եգիպտացորենի ալյուր, որը կարող եք հեշտությամբ գտնել ձեր տեղական մթերային խանութում: Ամենահայտնի ապրանքանիշը Maseca- ն է:


Ինչպես պատրաստել լավագույն սալսան

Նախ, գնեք ճիշտ լոլիկ: Պահածոյացված կրակով տապակած լոլիկը տալիս է հարուստ տապակած տոմատի համը, պատրաստում չի պահանջվում: Քանի որ լոլիկը կարմիր սալսայի հիմնական բաղադրիչն է, դրանց համը կարևոր է. Իմ սիրած ապրանքանիշը Muir Glen- ն է: Կուտակեք պաշարներ և կարող եք 10 րոպեից ավելի լավ պատրաստել տնական սալսան:

Թափել տարայի ավելցուկ տոմատի հյութը: Այս քայլը երաշխավորում է, որ դուք չեք շահի ջրային սալսա:

Բլիցացրեք սխտորը սննդի պրոցեսորի մեջ: Այդ կերպ, դուք ստիպված չեք լինի այն ձեռքով կտրատել կամ կեղտոտել ձեր սխտորի մամլիչը:

Մոտավորապես կտրատեք սոխը և ջալապենյոն: Նպատակ ունեցեք մոտ 1/2 ″ կտոր: Այս քայլը տևում է ընդամենը մեկ րոպե և երաշխավորում է, որ դուք չեք շահի սոխի կամ պղպեղի մեծ կտորներով:

Մնացած բաղադրիչները ավելացրեք սննդի պրոցեսորին. Պահածոյացված լոլիկ, սոխ, cilantro, jalapeño, կրաքարի հյութ և աղ:

Խառնել մինչև հասնել ցանկալի հետևողականության: Ինձ դուր է գալիս, որ իմ սալսան ունի որոշակի հյուսվածք, այնպես որ ես խառնվում եմ մինչև բաղադրիչները մանր կտորների են բաժանվում, բայց դադարում եմ մինչև այն ամբողջովին հարթ դառնա:

Անհրաժեշտության դեպքում հարմարեցրեք ըստ ճաշակի: Կարող եք ավելի շատ կրաքարի հյութ կամ աղ ցանկանալ: Ես սիրում եմ այս սալսան, քանի որ այն շատ համ է տալիս, բայց այն շատ աղի չէ, ինչպես խանութի ապրանքանիշերը:


Ստացեք թարմ սննդամթերքի նորություններ առաքված ձեր մուտքի արկղ

Գրանցվեք մեր լրատուին ՝ շաբաթական երկու անգամ ուղարկված վերջին խորհուրդները, հնարքները, բաղադրատոմսերը և ավելին ստանալու համար:

Գրանցվելով ՝ դուք համաձայնում եք մեր Օգտագործման պայմաններին և ընդունում եք մեր Գաղտնիության քաղաքականության տվյալների կիրառման կանոնները: Դուք կարող եք ցանկացած ժամանակ չեղարկել բաժանորդագրությունը:

Տապակած պոբլանո չիիլները լցոնված պանիրով, ծեծված օդային ձվի ծածկով և տապակված մինչև փխրուն հավասարվել հարմարավետության մեքսիկական տարբերակին: Չիլիի ռելենո լցոնումները կարող են տատանվել աղացած կամ շոգեխաշած միսից մինչև բանջարեղենի խառնուրդ, սակայն այս բաղադրատոմսը հավատարիմ է դասական պանիրին: Մեր կծու տապակած տոմատի սալսան կատարյալ փայլաթիթեղ է այստեղի բոլոր ճարպային բարիքների համար, բայց Smooth Salsa Verde- ն նույնպես համեղ կլիներ:

Խաղի պլան: Առանձնացրեք ձվերը դեռ սառը վիճակում, ինչը հեշտացնելու է դրանք մշակելը, այնուհետև թողնել սենյակային ջերմաստիճանի: Եվ համոզվեք, որ սպիտակուցների մեջ դեղնուցի հետքեր չկան, հակառակ դեպքում սպիտակները ճիշտ չեն մտրակի:

Պղպեղից պոկելը և սերմերը հանելն ավելի հեշտ է տապակելուց առաջ և պանրի մեջ լցնելիս պղպեղը չի պատռվում: Տապակման ընթացքում գազի բոցի վրա տապակելը պահպանում է պղպեղի ձևն ու հյուսվածքը, բայց եթե գազօջախ չունեք, օգտագործեք ձեր ջեռոցում դրված բրոյլերը (ստորև բերված հրահանգները):

Այս բաղադրատոմսը ներկայացված էր որպես Cinco de Mayo- ի մեր ոչ-ձախողված մեքսիկական սիրվածների մաս:

Ինչ գնել

USA Pan Extra Large Rimmed թխում թերթիկ ՝ չպչող հովացման դարակով, 29.99 դոլար Amazon- ում

Հիանալի է ձեր տաքդեղները տաք և փխրուն պահելու համար: Այս թավան նույնպես հիանալի է թխելու և տապակելու համար բոլոր տեսակի բաներ, որոնք դարակն ապահով է ջեռոցում, այնպես որ կրկնակի ծառայություն է կատարում տապակման և սառեցման համար:

Խորհուրդներ ձվի համար

Ձվերը պետք է պահպանեն հետևողական և ցածր ջերմաստիճան: Դա լավագույնս ձեռք է բերվում ՝ տեղադրելով դրանց տուփը ձեր սառնարանի կենտրոնում: Ձվերը նույնպես պետք է մնան իրենց սկզբնական փաթեթավորման մեջ, որպեսզի խուսափեն ուժեղ հոտերի կլանումից:

Խելամիտ է հետևել «ամենալավ ամսաթվին» ՝ թարմությունը որոշելու համար, բայց ձվերը կարող են փորձարկվել ՝ դրանք պարզապես գցելով ջրի ամանի մեջ: Ավելի հին ձվերը լողալու են, իսկ թարմ ձվերը սուզվելու են: Դա պայմանավորված է նրանց օդային բջիջների չափսերով, որոնք ժամանակի ընթացքում աստիճանաբար ավելանում են:

Եփած ձվերը սառնարանում պահվում են ոչ ավելի, քան չորս օր, մինչդեռ պինդ խաշած ձվերը `կեղևավորված կամ չմաքրված, անվտանգ են սպառվել պատրաստվելուց մինչև մեկ շաբաթ անց:

Ձվի գեղեցկությունը նրա բազմակողմանիությունն է: Ձուն կարելի է եփել տարբեր եղանակներով: Ահա մի քանի խորհուրդ չորս ամենատարածված նախապատրաստական ​​աշխատանքներին հասնելու համար:

Խառնել: Ձվերը հարել ամանի մեջ: Ձեր խաշած ձվերի հետևողականությունը անձնական նախասիրություն է, չնայած թվում է, որ նախաճաշի սիրահարների մեծամասնությունը վայելում է ավելի հեղուկ և փափուկ տարբերակ: Այս դեպքում յուրաքանչյուր չորս ձվի համար ավելացրեք մոտ ¼ բաժակ կաթ: Սա կօգնի նոսրացնել խառնուրդը: Համոզվեք նաև, որ համեմեք աղով և պղպեղով (կամ ավելացրած անկման համար սերուցքային պանիր ավելացրեք): Տապակը կարագով յուղել միջին ջերմության վրա և լցնել ձվի խառնուրդի մեջ: Երբ ձվերը սկսում են եփվել, սկսեք ձվերը քաշել և ծալել սպաթուլայով, մինչև այն կաթնաշոռ ձևավորի: Անընդհատ մի խառնեք: Երբ ձուն եփվի ըստ ձեր ցանկության, հեռացրեք կրակից և մատուցեք:

Կոշտ եփած. Լրացրեք մի կաթսա, որը ձեր ձվերը ծածկում է մոտ երկու դյույմով: Հեռացրեք ձվերը և եռացրեք ջուրը: Երբ ջուրը սկսում է եռալ, ուշադիր գցեք ձվերը և թողեք դրանք 10-12 րոպե: Հեշտ կեղևի համար ձվերին պատրաստեք սառցե բաղնիք `եփման ժամանակը ավարտվելուց հետո: Փափուկ խաշած ձվերի համար հետևեք նույն գործընթացին, բայց պատրաստման ժամանակը կիսով չափ կրճատեք:

Ապխտած. Մի կաթիլ քացախ ավելացրեք անընդհատ եռացող ջրով լցված տապակի մեջ: Ձվերը առանձին ճեղքեք ուտեստի կամ փոքր բաժակի մեջ: Սպաթուլայով թավայի մեջ ստեղծեք նուրբ հորձանուտ: Theրի մեջ կամաց -կամաց ավելացրեք սպիտակուցը և թողեք եփվի երեք րոպե: Ձուն հեռացրեք ճեղքված գդալով և անմիջապես տեղափոխեք խոհանոցի թուղթ, որպեսզի ջուրը թափվի:

Sunny Side Up/Over Easy/Միջին/Դժվար. Այս պատրաստուկներից յուրաքանչյուրի համար դուք ձուն ճաքում եք անմիջապես յուղած տապակի մեջ: Արևոտ կողմի վերևում, շրջվելը ենթակա չէ: Պարզապես թույլ տվեք եզրերը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը: Հեշտ ձվին հասնելու համար ձուն շրջեք դեպի արևոտ կողմը և եփեք մինչև դեղնուցի վրա բարակ թաղանթ հայտնվի: Մատուցելուց հետո դեղնուցը դեռ պետք է հեղուկ լինի: Միջին չափից ավելի ձուն պտտվում, տապակվում և եփվում է ավելի երկար, մինչև դեղնուցը դեռ թեթևակի հեղուկ լինի: Չափից ավելի պինդ եփվում է, մինչև դեղնուցը պնդանա:

Ձվերը հեշտությամբ կարող են սառեցվել, բայց ցուցումները տարբեր են ՝ կախված ձվի ֆիզիկական վիճակից: Որպես ընդհանուր կանոն, չճաշված ձվերն իրենց պատյաններում չպետք է սառեցնել: Դրանք պետք է նախ ճեղքվեն և պարունակությունը սառեցվի:

Ամբողջ եփած ձվերը. Ձվերը պետք է հանվեն իրենց պատյաններից, խառնվեն և լցվեն տարաների մեջ, որոնք կարող են ամուր փակել:

Ձվի սպիտակուցներ `նույն գործընթացը, ինչ ամբողջ ձուն, բայց սպիտակուցները կարող եք սառեցնել սառցաբեկորների սկուտեղներում` դրանք հերմետիկ տարայի տեղափոխելուց առաջ: Սա արագացնում է հալեցման գործընթացը և կարող է օգնել չափելիս:

Չամրացված դեղնուցներ. Միայն ձվի դեղնուցները կարող են չափազանց ժելատին դառնալ, եթե դրանք սառեցվեն: Համեղ ուտեստների մեջ օգտագործելու համար ավելացրեք ⅛ թեյի գդալ աղ ՝ չորս ձվի դեղնուցի դիմաց: Աղը փոխարինեք շաքարով քաղցր ուտեստների և (կամ) աղանդերի մեջ օգտագործելու համար:

Եփած ձու. Աղացած ձվերը լավ են սառեցնում, բայց խորհուրդ չի տրվում եփած ձվի սպիտակուցները չսառեցնել: Նրանք դառնում են չափազանց ջրիկ և ռետինե, եթե չխառնվեն դեղնուցի հետ:

Կոշտ խաշած ձվեր. Ինչպես նշվեց վերևում, ամենալավն այն չէ, որ սառեցվեն, քանի որ եփած սպիտակները սառչելիս դառնում են ջրալի և ռետինե:

Հրահանգներ

  1. 1 Բրոյլերը բարձր տաքացրեք և ջեռոցը տեղադրեք ջեռոցի վերին երրորդում:
  2. 2 Լոլիկի կեսը դրեք մաշկի կողմից թխման թերթիկի վրա: Լոլիկի շուրջը սփռեք սոխը, սխտորը և սերրանոն: Խառնել մինչև լոլիկի մաշկը սկսի սևանալ և բշտիկանալ, մոտ 7 րոպե: Տեղափոխեք բանջարեղենը բլենդերի մեջ, ավելացրեք կրաքարի չափված հյութն ու աղը և խառնեք մի հարթ խյուսի մեջ: Համտեսեք և համեմեք ըստ անհրաժեշտության լրացուցիչ աղով և կրաքարի հյութով:
  3. 3 Տեղափոխեք մի փոքր կաթսայի մեջ և տաքացրեք ցածր ջերմության վրա:

Չիլիի ռելենոսների համար.

  1. 1 Աշխատանքային մակերևույթի վրա դրեք 1 չիլի, այնպես որ այն բնականորեն նստում է առանց գլորվելու: Օգտագործելով դանակ, երկու հատ կտրեք «T» - ով ՝ սկզբում կտրելով Չիլիի կեսից երկայնքով ՝ ցողունից մինչև ծայրը, այնուհետև երկրորդ կտրվածքը ուղղահայաց ՝ առաջինին ՝ ցողունից մոտ 1/2 դյույմ ՝ կտրելով միայն կեսը: Չիլիի միջով (զգույշ եղեք, որ ցողունի ծայրն ամբողջությամբ չկտրեք): Fullyգուշորեն բացեք փեղկերը ՝ բացահայտելու Չիլիի ներքին տարածքը և, օգտագործելով դանակը, զգուշորեն կտրեք և հեռացրեք միջուկը: Քերեք ներսը փոքր գդալով ՝ հեռացնելու սերմերը, կողերը և մնացած միջուկը: Կրկնել մնացած պղպեղով:
  2. 2 Անջատեք 2 գազի այրիչներ միջին բարձր ջերմության վրա: Տեղադրեք 1 չիլի ուղղակիորեն յուրաքանչյուր այրիչի վրա և տապակեք, երբեմն պտտելով աքցանով, մինչև բոլոր կողմերից սևանա և բշտիկվի, մոտ 5 -ից 7 րոպե: (Այլապես, տաքացրեք բրոյլերը մինչև բարձր և ջեռոցը տեղադրեք ջեռոցի վերին երրորդում: Տեղադրեք բոլոր չիլերը անմիջապես դարակի վրա: Խառնել ՝ երբեմն աքցաններով շրջելով, մինչև չիիլները բոլոր կողմերից սևանան և բշտիկավորվեն, մոտ 8: 10 րոպե: Չիլերն ավելի մեղմ կլինեն, քան բրոյլերը, այլ ոչ թե ուղիղ բոցը, այնպես որ զգույշ եղեք, որպեսզի դրանք չպատռվեն լցոնման ընթացքում:
  3. 3 theածկեք ամանը պլաստիկ փաթեթավորմամբ կամ թխում թերթիկով և թողեք, որ պղպեղը գոլորշիանա այնքան ժամանակ, մինչև այն բավականաչափ սառչի: Օգտագործելով կարագի դանակ, քերեք և դեն նետեք չիլիի մաշկը, զգույշ եղեք, որ չիլիները չպատռվեն, միսը մի կողմ դրեք:
  4. 4 Heեռոցը տաքացրեք 250 ° F- ով և մեջը դասավորեք դարակը: Տեղադրեք մետաղական դարակ թխման թերթիկի վրա և մի կողմ դրեք:
  5. 5 Չիլիի ներսում և դրսից համեմել աղով և պղպեղով: Լցոնեք յուրաքանչյուր չիլի, զգուշանալով, որ այն չպատռվի, պանրի մեկ քառորդը (մոտ 2/3 բաժակ) և փակեք պանրի վրա փեղկերը, միսը թողեք մի կողմ:
  6. 6 Ձվի դեղնուցները հարել միջին ամանի մեջ, մինչև գույնը բացվի և փրփրվի, մոտ 2 րոպե մի կողմ դրեք:
  7. 7 Տեղադրեք ձվի սպիտակուցներն ու չափված աղը հարիչի խառնիչի մաքուր և չոր ամանի մեջ, որը տեղադրված է հարիչ սարքով: Beեծեք բարձր արագությամբ մինչև թունդ գագաթներ ձևավորվեն ՝ մոտ 1 1/2 րոպե: Հեռացրեք ամանը հարիչից, ավելացրեք ձվի դեղնուցները և ծալեք ռետինե սպաթուլայով, մինչև որ միաձուլվի (ձվի սպիտակուցը չփչանա):
  8. 8 Ձեթը տաքացրեք մեծ տապակի մեջ միջին բարձր կրակի վրա մինչև տաքանա ՝ մոտ 4 րոպե: Ստուգեք, թե արդյոք յուղը տաք է ՝ սուզելով փայտե գդալի կամ փայտե ձողի բռնակով, մինչև այն չդիպչի տապակի հատակին. Աշխատելով միաժամանակ 1 չիլիի հետ, ձվի մեջ լցնել 1/2 բաժակ ձվի խմորը և ռետինե սպաթուլայի միջոցով այն տարածել մոտավորապես նույն չափի, ինչ լցոնված չիլին: Չիլիի կարի կողը դրեք խմորի բլուրի գագաթին: Մեկ այլ 1/2 բաժակ խմոր գցեք չիլիի գագաթին ՝ այն տարածելով ռետինե սպաթուլայով ՝ ծածկելով կողմերը և ծածկելով չիլիին: Եփել առանց խանգարելու, մինչև չիլիի ռելենոյի հատակը դառնա ոսկե դարչնագույն ՝ մոտ 2 -ից 3 րոպե: Տափակ սպաթուլայի և պատառաքաղի միջոցով զգուշորեն շրջեք չիլիի ռելենոն և եփեք մինչև մյուս կողմը ոսկե դարչնագույնը `մոտ 2 -ից 3 րոպե: (Եթե Չիլիի կողմերը դարչնագույն չեն, ապա օգտագործեք սպաթուլա կամ աքցան ՝ այն յուրաքանչյուր կողմը շագանակագույն դարձնելու համար): Չիլիի ռելենոն տեղափոխեք թխման թերթիկի վրա դրված դարակում, համեմեք աղով և դրեք ջեռոցում, որ տաքանա: Կրկնել մնացած լցոնած չիլիի հետ:
  9. 9 Մատուցելու համար յուրաքանչյուր ափսեի վրա քսեք 1/3 բաժակ տապակած տոմատի սալսա, իսկ վերևում ՝ չիլիական ռելենո: Անմիջապես մատուցեք ՝ մնացած սալսան կողքով անցկացնելով:

Ինչպես մատուցել Taco աղցան

Եթե ​​դուք մատուցում եք այս Dorito Taco աղցանը խնջույքի կամ խմիչքի ժամանակ, Խորհուրդ եմ տալիս մատուցելուց անմիջապես առաջ միասին խառնել բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի այն շատ թաց չդառնա:

Եթե ​​դուք դա անում եք ձեր կամ ձեր ընտանիքի համար, և կանխատեսում եք, որ մնացորդներ կունենաք, Ես խորհուրդ եմ տալիս յուրաքանչյուր առանձին մատուցման մեջ ավելացնել տավարի միս և Դորիտոս, որպեսզի գազարի խառնուրդը չթրջվի սառնարանում պահելու ժամանակ:


Բաղադրությունը

500 գ [1 ֆունտ] `տոմատիլոս
1/4 միջին սոխ
1 մեխակ սխտոր, իր կեղևի մեջ
2 ջալապենյո կամ սերրանո չիլի (օգտագործեք ավելի կամ ավելի քիչ չիլի ըստ ջերմության ձեր հանդուրժողականության, տես ստորև)
1-2 ցողուն թարմ cilantro
Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

Մեղմ, միջին կամ կծու:

Ինչպես նշվեց վերևում, ջերմության մակարդակը կարող է մեծապես տարբերվել Չիլիից Չիլի: Scoville սանդղակը մշակվել է ՝ որոշելու համար, թե որքան կծու է Չիլին և կարող է օգտագործվել որպես ընդհանուր ուղեցույց, որը կօգնի ձեզ գնահատել տվյալ Չիլիի ջերմության մակարդակը: Համապատասխանաբար ընտրեք ձեր չիլիները: Ահա համեմատություն այն երկու չիլի միջև, որոնք ես սովորաբար օգտագործում եմ այս բաղադրատոմսում.


Հավի քեսադիլլա

Մեքսիկական այս խելագարորեն սիրված ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ իսկապես բաղադրատոմս պետք չէ: Լրացրեք տորտիլան պանիրով ​​(և ինչ էլ որ ունենաք), այնուհետև այն կիսով չափ կիսեք և եփեք մինչև տորտիլյան փխրուն լինի, իսկ պանիրը ՝ հալեցնող: Բայց եթե դուք ինչ -որ ուղեցույց եք փնտրում, հատկապես ՝ արագ և հեշտ հավ պատրաստելու համար, այս բաղադրատոմսը ձեզ հուսախաբ չի անի:

Ավանդաբար, օգտագործվում են եգիպտացորենի տորտիլաներ: Բայց ալյուրի տորտիլաները նույնպես հայտնի են, հատկապես նահանգներում: Իսկ Մեքսիկայում դուք կգտնեք քեսադիլլաների մեծ մասը, որոնք լցված են Օահակա, թելավոր մեքսիկական պանիրով: Այն ունի մեղմ, յուղալի համ, որը նման է Մոնտերեյի բեկին, բայց նրա հյուսվածքն ու հալվողունակությունն ավելի շատ նման է մոցարելլայի: Մեր հավի քեսադիլաների համար մենք օգտագործում ենք Monterey jack- ի և չեդարի համադրություն: Բայց դուք կարող եք փոխարինել ձեր նախընտրած ցանկացած մեղր պանիր: Մեր ամենամեծ խորհուրդը. Մի անհանգստացեք, որ պանիրը թավայի վրա թափվի: Այն խրթխրթան, այրված բիտերի վրա (aka frico) ավելացնում են անզուգական աղի, ճարպային ճռճռոց:

Aառայել ամբոխի՞ն: Նկատի ունեցեք մեր թերթիկ Pan Quesadillas- ը: Եվ եթե տավարի միս եք ուզում, փորձեք մեր Ultimate Ground Beef Quesadilla- ն:

Դուք պատրաստե՞լ եք այս բաղադրատոմսը: Տեղեկացրեք մեզ, թե ինչպես դա ձեզ դուր եկավ, եթե նա մեկնաբանում է ստորև:

Խմբագրի նշում. Այս բաղադրատոմսի ներածությունը խմբագրվել է 2021 թվականի հուլիսի 31 -ին ՝ լրացուցիչ տեղեկություններ տրամադրելու համար:


Մանրամասն չափումներ և ցուցումներ կարելի է գտնել էջում տպագրելի բաղադրատոմսի քարտ ՝ էջի ներքևում:

Casserole

  • Հավի –Հավի կրծքամիս, որը եփվել է: Մանրացրեք այն այս կաթսայի համար: Ամենահեշտ բանը պտտվող հավ գնելն է և մանրացնելը:
  • Enchilada սոուս –Մենք օգտագործում ենք կանաչ enchilada սոուս այսօր, այնպես որ վերցրեք մի բանկա դրանից հաջորդ անգամ, երբ խանութում լինեք:
  • Կանաչ չիլի –Մենք օգտագործում ենք 1 փոքր բանկա կանաչ պղպեղ ՝ բոլորը մանրացված: Եթե ​​դժվարանում եք գտնել որոշ I ’ll, կներառեմ ստորև ներկայացված փոխարինողների մասին մանրամասն հատված:
  • Պանիր –Մոնտերեյ Jackեք պանիր մի քիչ շոգով մեղմ ու փխրուն հյուսվածքի համար:
  • Թթվասեր –Սա մեր միջուկի հարուստ, շիկացած և յուղալի բաղադրիչն է: Սա կարելի է փոխարինել հունական յոգուրտով:

Լրացումներ

  • Լոլիկ –Նյութի մանր կտրատած ՝ վերևում շաղ տալու համար, թարմ:
  • Խոտաբույսեր –Կանաչ սոխը և cilantro- ն բոլորը մանր կտրատած են:

Ոսկե տակո հավով լցված (Tacos dorados de pollo) (էջ 46)

La Latina- ից La Latina- ն ՝ Գրեյս Ռամիրեսի կողմից

Վստա՞հ եք, որ ցանկանում եք ջնջել այս բաղադրատոմսը ձեր Գրապահարանից: Դրանով դուք կջնջեք այս բաղադրատոմսի համար ստեղծված բոլոր Էջանիշները:

  • Կատեգորիաներ: Սենդվիչներ և բուրգերներ Գլխավոր ուտեստ մեքսիկական առանց գլյուտենի
  • Բաղադրությունը: հավի կտորներ պղպեղ `ձեր ընտրությամբ սխտոր դափնու տերևներ սոխ եգիպտացորենի տորտիլաս բրնձի թեփ յուղ սառցաբեկոր հազար գազար կրեմ համեմ տերև տաք սոուս լոլիկ կաթ սպիտակ քացախ

Վերջնական Տեխաս

Ձեր ուղեցույցը նահանգի բազմաթիվ տակոյի տեսակների վերաբերյալ, որտեղ գտնել դրանք և ինչպես վայելել դրանք:

Հապա ապրիլին, երբ մենք պայքարում էինք համաճարակի սկզբնական փուլերի հետ, ես լավատեսական օրհնություն գրեցի այն, ինչ ես անվանում էի «հարատև տակո»: Իմ սիրած սնունդը ոչ միայն տորտիլայով փաթաթված հարմարավետություն էր ապահովում, երբ այն մեզ ամենաշատն էր պետք, այլև նրա բազմակողմանիությունը, տնտեսությունը և դյուրատարությունը այն դարձնում էին գրեթե համաճարակային: «Երբեք ավելի լավ ժամանակ չի եղել թակո վաճառելու համար»,-ինձ այդ ժամանակ ասաց Էնդրյու Սավոին ՝ Dallas's Resident Taqueria- ի խոհարարը և համասեփականատերը:

Այն, ինչին ես ականատես եղա այս տարի, հաստատում է Սավոյի պնդումը: Comedor- ը և Suerte- ն ՝ Օստինի երկու բարձրակարգ ռեստորանները, որոնք ուղղված էին տակոյի հավաքածուների վաճառքին այն բանից հետո, երբ ճաշարանները փակվեցին ամբողջ նահանգում: Torchy's Tacos- ը շարունակեց նախահամաճարակային ընդլայնման ծրագրերը և մարտից ի վեր բացեց ինը նոր ռեստորաններ Տեխասում և երեք այլ նահանգներում: Ազգայնորեն, սննդի առաքման ծառայություն DoorDash ընկերությունը հուլիսին հայտնել էր, որ իր հաճախորդներն ասել են, որ կարանտինի ընթացքում կարոտել են մեքսիկական ուտեստների վրա ճաշելը, քան որևէ այլ խոհանոց: Ավելի շատ մարդիկ, ովքեր տանը տակո էին պատրաստում, ամբողջ երկրում տորտիլայի վաճառքը աճեց 10 տոկոսով:

Ինչպես մենք բոլորս պետք է անեինք այս տարի, տակերիաները հարմարվել և զարգացել են: Մինչ տորտիլա-գումարած-լցնում-գումարած-սալսայի հիմնական շրջանակը մնում է, taco- ն շարունակում է փոխվել նոր և հետաքրքիր եղանակներով: Պարզապես նայեք բազմաթիվ տեսակների, որոնք այժմ հասանելի են Տեխասում, որտեղ ավանդույթի և արդիականացման զույգ ուժերը հետաքրքիր են դարձնում իրերը: Նահանգի գյուղական շրջաններում ավանդույթը պահպանվում է ՝ իրենց տասնամյակների վաղեմի տնային մեքսիկական ճաշարաններով և սրճարաններով: Մեր քաղաքներում խոհարարի կողմից ղեկավարվող ռեստորաններն ու թռուցիկներն ազատ փորձարկումներ են կատարում, երբեմն նրբանկատորեն և այլ անգամ լքված: Հանրաճանաչություն վայելող ոճերից մի քանիսը ներառում են կոստրաներ ՝ տորտիլաներով պատված մաղած պանիրով ​​birria de res tacos, լցված դանդաղ եփած տավարի մսով և մատուցվում կոնսոմեով և ճապոնական տակոներով ՝ համադրելով բաղադրիչներն ու մեթոդները, որոնք կարող եք գտնել Տոկիոյում և Տիխուանայում:

Ժամը Տեխաս ամսական, մենք վաղուց պատմում ենք մեքսիկական և տեքս-մեքս խոհանոցի փոփոխվող լանդշաֆտը: Մեր վերջին ՝ taco- ի շապիկի պատմության մեջ, 2015 -ին, ամսագիրը հրապարակեց նահանգի լավագույն 120 tacos- ի ծանրակշիռ հավաքածուն: Երբ անցա տարեվերջին որպես TM- ի taco- ի առաջին խմբագիր, ես սկսեցի աշխատել այդ ցուցակի երկար պլանավորման վրա: Այնուհետև COVID -19- ը ստիպեց կյանքը (և մեր ծրագրերը) գլխապտույտ կանգ առնել: Քանի որ ճանապարհորդությունը դժվարացավ, մենք պետք է վերանայեինք մեր ռազմավարությունը:

Այսպիսով, մենք վերցրեցինք մեր հուշումները նահանգի տակ խոհարարներից և խոհարարներից, որոնցից շատերը լատինաամերիկացիներ էին ՝ կորոնավիրուսից առավել տուժած խմբերից մեկը, ովքեր այս տարի վերաիմաստավորեցին և հայտնագործեցին իրենց: Լավագույն ցուցակի փոխարեն մենք հավաքեցինք «Տեխասի վերջնական տակոպեդիա» ՝ նահանգի ամենասիրված և ամենահուզիչ տակո ոճերի հավաքածուն, որը ցույց է տալիս, թե որտեղ կարելի է գտնել յուրաքանչյուր ուտեստի լավագույն նմուշները: Այստեղ դուք կգտնեք նաև հղումներ դեպի մեր «Տակո արահետներ», որոնցում ներկայացված են տասնյակ առաջարկվող տակերիաներ նահանգի վեց շրջաններում, ինչպես նաև տաքերիայի լուսարձակներ, «Ինչպես վարվել տակոյին» և այլ խորհուրդներ: ¡Buen provecho!



Մեկնաբանություններ:

  1. Sakora

    It's pointless.

  2. Kaherdin

    Congratulations, brilliant thought

  3. Malazshura

    Լավ արեցիք, ձեր նախադասությունը պարզապես գերազանց է

  4. Lexann

    Of course, I apologize, I would also like to express my opinion.

  5. Chace

    Ներողություն եմ խնդրում, բայց կարծում եմ, որ սխալ եք: Ես կարող եմ պաշտպանել իմ դիրքը: Գրեք ինձ Վարչապետին, մենք այն կվարենք:



Գրեք հաղորդագրություն