Նոր բաղադրատոմսեր

Օր ու գիշեր

Օր ու գիշեր


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Դեղնուցները խառնում ենք շաքարավազի, ապա կարագի հետ: Ավելացնել կակաո, էություն և ալյուր ՝ խառնված փխրեցուցիչի հետ: Ստացված կազմը լցվում է յուղով քսած և ալյուրով պատված սկուտեղի մեջ և դրվում ջեռոցում: 20 րոպե:

Մինչդեռ ձվի սպիտակուցները հարում ենք շաքարավազի և էության հետ: Հեռացրեք տորթը ջեռոցից, քսեք ջեմով և վերևից տարածեք բեզեն: Թխել ևս 5-10 րոպե: Թույլ տվեք սառչել և կտրել ջրի միջով անցած դանակով:

Վերևում մաղել կակաո, դարչին կամ քերած շոկոլադ:


Սկսնակների համար պատրաստեք սալիկը: Նախ առանձնացրեք դեղնուցները ձվի սպիտակուցներից, ապա վերջինները շաքարավազի հետ միասին հարեք, մինչև փրփուր ձևավորվի: Առանձին, դեղնուցները խառնում ենք ջրի, վանիլային շաքարի և մի պտղունց աղի հետ: Ձվի սպիտակուցները լավ խառնելուց հետո դրանք զգուշորեն լցնել դեղնուցի բաղադրության վրա: Դրանից հետո աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը, որի մեջ դնում եք փխրեցուցիչը և կակաոն: Ստացված կազմը դրեք թխում թղթի հետ պատրաստված սկուտեղի մեջ եւ դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե: Նախքան այն ամբողջովին ջեռոցից հանելը, մի մոռացեք ատամնափայտի փորձարկում կատարել, որն օգնում է ձեզ պարզել ՝ գագաթը թխվա՞ծ է, թե՞ դեռ պետք է կրակի վրա լինել:

Միևնույն ժամանակ, պատրաստեք կրեմը դրա համար տորթ և bdquozi և գիշեր և rdquo. Սառը կաթի մեջ թրջած ժելատինը դրեք, ապա ավելացրեք շաքարավազն ու ձվերը և մի փոքր խառնել: Պատրաստել կազմը բեյն-մարի մեթոդով, այսինքն ՝ գոլորշիացնել, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև բավականաչափ թանձրանա: Դրանից հետո թողնում ենք, որ սառչի և հետագայում ավելացնում հարած սերուցքը և վանիլի կամ նուշի էությունը: Վերջում համասեռացրեք կազմը:

Սալիկի սառեցումից հետո սերուցքը քսեք վրան հաստ շերտով, այնուհետև ցողեք վերևում, ըստ ցանկության, կակաո կամ կոկոս: Կարող եք նաև հատապտուղներ դնել մատուցելու համար ՝ ավելի հետաքրքիր տեսքի համար: Վերջին քայլն այն է, որ տորթը և bdquozi- ն և night & rdquo- ն սառնարանում դնել մի քանի ժամ:

Տորթ և bdquozi և գիշեր և rdquo այն աղանդերից է, որն ապահովում է ձեր հաջողությունը խոհանոցում ՝ առանց այդ հարցում մեծ ջանքեր գործադրելու: Այս համեղ բաղադրատոմսի հմայքը վայելելու համար պարտադիր չէ մասնագետ լինել:


Բաղադրությունը ցերեկային և գիշերային տորթերի բաղադրատոմսի համար

  • 4 ձու
  • 120 գ հին
  • 200 գ ալյուր
  • 8 ճաշի գդալ սառը ջուր
  • 1 տոպրակ փխրեցուցիչ (10 գ)
  • 1 հատ վանիլային շաքար
  • 1 պտղունց աղ
  • 4 ձու
  • 120 գ հին
  • 180 գ ալյուր
  • 2 ճաշի գդալ լավ որակի կակաո
  • 8 ճաշի գդալ սառը ջուր
  • 1 տոպրակ փխրեցուցիչ (10 գ)
  • 1 հատ վանիլային շաքար
  • 1 պտղունց աղ

Ինչպե՞ս ենք պատրաստում ցերեկային և գիշերային տորթերի բաղադրատոմսը:

Մեզ պետք է նաև թթու ջեմ (սալորի աճպարարը խորհուրդ կտա) և շաքարի փոշի:

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 170 աստիճան Celsius:

Սկսում ենք առաջին սալիկից, դեղնուցները խառնում շաքարի և վանիլային շաքարի հետ ՝ աստիճանաբար ավելացնելով ջուրը, մինչև ստացվի յուղալի բաղադրություն (այսինքն ՝ շաքարը հալվել է / մանրացվել):

Առանձին հարել ձվի սպիտակները մի պտղունց աղով:

Ալյուրը խառնում ենք փխրեցուցիչի հետ:

Խառնիչը մի կողմ դրեք և օգտագործեք փայտե սպաթուլա կամ գդալ:

Այլապես, ձվի սպիտակ փրփուրը և ալյուրը ավելացնում ենք դեղնուցի բաղադրությանը ՝ թեթևակի խառնելով գլխին, որպեսզի կազմը մնա փափուկ:

Թխել թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի մեջ 20 րոպե:

Ավելի մեծ անվտանգության համար փորձեք ատամի խոզանակով:

Հեռացրեք աշխատասեղանը և թողեք, որ սառչի:

Մենք նույն կերպ ենք վարվում երկրորդ սալիկի հետ, բացառությամբ, որ ալյուրի և փխրեցուցիչի բաղադրության մեջ ավելացնում ենք կակաո (տրված մաղով):

Երբ երկու գագաթները սառչում են, դեղինը դրեք սկուտեղի վրա, յուղեք այն ջեմով, այնուհետև դրեք կակաոյով, թեթև սեղմեք և վրան շաքարի փոշի ցանեք:

Կտրուկ տորթը կտրատեք սուր դանակով:

Մենք կարող ենք մատուցել մեր համեղ տորթը:

Դիտարկումներ ցերեկային և գիշերային տորթերի բաղադրատոմսի համար

Բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:

Օգտագործված սկուտեղը տորթերի համար է:

Դուք կարող եք ցերեկային և գիշերային տորթը վերածել տորթի, եթե յուրաքանչյուրը կիսով չափ կտրեք, ապա օգտագործեք կարագի վրա հիմնված կրեմ կամ պարզապես հարած սերուցք `մի փոքր կարծրացուցիչով: Քսեք դրանք կրեմով փոխարինող գույներով և այդպիսով ստացեք համեղ տորթ:

Ամենօրյա բաղադրատոմսերի առաջարկությունների համար կարող եք ինձ գտնել նաև Facebook- ի էջում, Youtube- ում, Pinterest- ում և Instagram- ում: Հրավիրում եմ ձեզ հավանել, բաժանորդագրվել և հետևել: Բացի այդ, «Պատրաստենք Ամալիայի հետ» խումբը ձեզ է սպասում խոհանոցում բաղադրատոմսերի և փորձի փոխանակման համար:


Andերեկային և գիշերային տորթ և # 8211 10 աստիճանի տորթ ՝ 2 տեսակի միզապարկի և ջեմի միջուկով

Այս բաղադրատոմսը չափազանց հեշտ է պատրաստել և արդյունավետ: Այն փափուկ համ ունի, եթե հավատանք: Այն տորթ է, որը բաղկացած է երկու գագաթից ՝ մեկը կակաոյից և մեկը վանիլից, որը մեջտեղում լցված է ջեմով և ընկույզով և կոկոսով:

Բաղադրությունը սալիկների համար.

  • 6 ձու
  • 150 գ շաքար
  • մի տուփ վանիլային շաքար
  • 6 ճաշի գդալ յուղ
  • 6 ճաշի գդալ կաթ
  • 250 գ ալյուր
  • 10 գ փխրեցուցիչ
  • 2 ճաշի գդալ կակաո
  • վանիլային էության սրվակ
  • սրվակն առանց ռոմի
  • մի պտղունց աղ

Կրեմի բաղադրիչները.

  • մի բանկա սալորի կամ սերկեւիլի ջեմ
  • 4 ճաշի գդալ աղացած ընկույզ
  • 4 ճաշի գդալ կոկոս

Ինչպես պատրաստել սեղաններ.

Մի ամանի մեջ ձվի սպիտակուցը խառնել աղի փոշու հետ: Մենք կխառնենք այնքան, մինչև փրփուր դառնան: Մենք կավելացնենք շաքարավազը ՝ շարունակելով խառնել մինչև ուժեղ բեզեզի արդյունքը:

Առանձին մեկ այլ ամանի մեջ մենք դեղնուցները կխառնենք շաքարավազի և յուղի հետ մինչև հարթ: Մենք ձվի սպիտակուցների բաղադրության վրա լցնում ենք դեղնուցների բաղադրությունը ՝ անընդհատ խառնելով: Մենք կավելացնենք տաք կաթի վրա ՝ լավ խառնելով մինչև կազմը միատարր լինի:

Առանձին խառնել ալյուրը փխրեցուցիչի հետ: Մենք դրանք աստիճանաբար մաղելու ենք ամանի մեջ դրված բաղադրության վրա: Երբ բոլոր բաղադրիչները միացված լինեն, սեղանների կազմը պատրաստ կլինի: Այժմ մենք կազմը կբաժանենք երկու հավասար մասերի:

Առաջին մասում մենք կավելացնենք ռոմը և կակաոյի էությունը ՝ լավ խառնելով մինչև ներառված: Երկրորդ մասում մենք կավելացնենք վանիլային էությունը:

Այդ ընթացքում ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 աստիճան Celsius:

Մենք պատրաստելու ենք սկուտեղ (28-38 սմ) ՝ թխված թուղթով պատված և առաջին բաղադրությունը կթափենք դրա վրա ՝ հավասարեցնելով այն: Մենք առաջին թխում ենք ջեռոցում 30-35 րոպե: Երբ պատրաստ լինի, այն սկուտեղից հանում ենք, որ սառչի, իսկ սկուտեղի մեջ ավելացնում ենք մյուս բաղադրությունը: Մենք կշարունակենք առաջվա պես: Երբ այն պատրաստ լինի, թող սառչի: Երկու տարբեր սալիկներ կհանգեցնեն: Մեկ կակաո և մեկ վանիլ:

Ինչպես պատրաստել կրեմ.

Մի ամանի մեջ խառնում ենք սալորի կամ սերկեւիլի ջեմը, աղացած ընկույզն ու կոկոսը: Այստեղ ընտրությունը ձերն է:

Ինչպես պատրաստել տորթ. Մենք կսկսենք վանիլային վերևից, որի վրա մենք կտարածենք կրեմի բաղադրությունը: Կրեմի վրա կակաոյի վերևը կավելացնենք: Տորթը պատրաստ է: Այժմ մենք տորթը դնում ենք սառնարանում մոտ երկու ժամ: Երբ այն պատրաստ լինի, հանում ենք այն և ցանում շաքարի փոշիով:


Աղցան & # 8220 Օր ու գիշեր & # 8221 & # 8211 2 զարմանալի բաղադրատոմս

Մեր թիմն առաջարկում է ձեզ 2 արտասովոր աղցանների բաղադրատոմսեր և # 8220 Օր ու գիշեր և # 8221: Աղցանը բաժանված է 2 կեսի, ուստի յուրաքանչյուր կողմում բաղադրիչների տարբեր շերտեր կան: Առաջարկում ենք փորձել աղցանի 2 տարբերակ ՝ մեկը տավարի և հավի մսով, մյուսը ՝ պանրով: Երկու տարբերակներն էլ համեղ են, շատ գեղեցիկ տեսք ունեն և հեշտ են պատրաստվում: Surարմացրեք ձեր ընտանիքին այս յուրօրինակ խորտիկով:

1. Աղցան մսով & # 8220 Օր ու գիշեր & # 8221

Նյութեր

ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՄԵԹՈԴ

1. Աղցանը դրեք ափսեի մեջ. Կեսը կտրատած տավարի միսը դրեք ափսեի մեջ, իսկ մյուս կեսը կտրատած հավի մեջ: Քսեք շերտը մայոնեզով:

2. Թթու վարունգը կտրատեք խորանարդի մեջ եւ դրանք դրեք տավարի, իսկ թարմը ՝ հավի գագաթին: Վրան քսել մայոնեզ:

3. Եփած կարտոֆիլը դրեք սկուտեղի ամբողջ մակերեսին: Քսեք մայոնեզով և վերևում դրեք մանր կտրատած մարինացված սոխը:

4. Սոխը ծածկել մայոնեզի բարակ շերտով և ափսեի մի կեսին դնել թակած ձիթապտուղը, իսկ մյուս կեսին `թթու սունկը: Այնուհետև մի կողմից դրեք գազարը, որը տրված է մանր քերիչով, իսկ մյուս կողմից `կոշտ քերած պանիրը: Վրան քսել մայոնեզ:

5. Ափսեի մի կեսի վրա դնել քերած ձվի դեղնուցները, իսկ մյուս կեսին `քերած ձվի սպիտակուցները: Theարդարել աղցանը քերած գազարով և քերած ձվի դեղնուցով, ձիթապտուղով և ձվի սպիտակուցներով, անհրաժեշտության դեպքում:

2. Աղցան պանրով & # 8220 Օր ու գիշեր & # 8221

Նյութեր

-3 ճաշի գդալ պահածոյացված եգիպտացորեն

ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՄԵԹՈԴ

1. Կարտոֆիլը եփել, թողնել սառչի, մաքրել և դնել խոշոր քերիչով:

2. Մաքրել սնկերը, լվանալ, չորացնել, կտրատել կտորների կամ խորանարդի մեջ և տապակել չոր թավայի մեջ, որպեսզի հեղուկը գոլորշիանա, ավելացնել մի փոքր յուղ և թույլ շագանակագույն դարձնել:

3. Ձուն եփել, թողնել սառչի և անցկացնել խոշոր քերիչով:

4. Թթու վարունգը դրեք խոշոր քերիչով և թողեք, որ աղը չորանա (մի սեղմեք այն): Պանիրը քերել:

5. Աղցանը տեղադրեք շերտերի մեջ.

6. Քսեք բոլոր շերտերը մայոնեզով: Վերևում մի փոքր պանիր ցանեք և աղցանը զարդարեք պահածոյացված եգիպտացորենով և թակած ձիթապտուղներով: Դուք կարող եք եգիպտացորենը փոխարինել քերած դեղնուցներով կամ այլ բաղադրիչներով `ըստ ճաշակի: Աղցանը պատրաստ է:


Ստուգեք & # 8222 Օր ու գիշեր & # 8221

1. Առանձնացրեք ձվերը: Ձվի սպիտակուցները հարել շաքարավազի հետ մինչև պնդանալը, իսկ դեղնուցները ՝ առանձնացված, քսել մինչև սպիտակեն: Դեղնուցի սերուցքի մեջ ավելացնել ցիտրուսային կեղևը և վանիլային քաղվածքը, այնուհետև մտցնել հարած ձվի սպիտակուցների մեջ և նրբորեն խառնել: Վերջում անձրևի տակ ավելացնել ալյուրը և զգուշորեն խառնել, որպեսզի այն մնա փափուկ:

2. Այսպես ձևավորված խմորը կեսը լցվում է թխման թերթիկով պատված սկուտեղի մեջ, իսկ մյուսը խառնվում է կակաոյի փոշու հետ և լցվում մեկ այլ սկուտեղի մեջ, որը նույնն է, ինչ սպիտակ խմորը լցվել էր: Թխել երկու սեղանները միասին 20-25 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

3. Թույլ տվեք, որ սալիկները սառչեն, այնուհետև կտրեք 2 սմ երկարությամբ շերտեր (քառակուսի ձողիկներ) և տեղադրեք յուրաքանչյուրից մեկը ՝ փոխարինող գույներով: Երբ առաջին շարքն ավարտվի, սկսեք երկրորդ շարքից, բայց գույները պետք է հակադարձվեն այնպես, որ հատվածը շախմատի տախտակի տեսք ունենա: Կպչեք շերտերը վանիլային կրեմով:

4. Վանիլային կրեմի համար դեղնուցները քսում ենք շաքարավազով, մինչև սպիտակեն, ապա ավելացնում ենք օսլան և ալյուրը, մինչև հաստ սերուցք ստանանք: Նրանց վրա դանդաղ, անընդհատ խառնելով լցնել եռացրած կաթը վանիլինի հետ միասին: Կրկին դրեք կրակի վրա մինչև թանձրանա, ապա թողեք սառչի և լավ հարեք հարած սերուցքի հետ:

5. Տորթը ծածկված է կրեմով և մատուցվում է 5-6 ժամ հետո:

Մի լքեք խոհանոցը, քանի դեռ չեք փորձել հեռուստատեսային տորթը:


Սուրճ և ամենօրյա էլիքսիր

Ես չգիտեմ ձեր մասին, բայց ես չեմ կարող առանց սուրճի: Լավ, գուցե ես բաց թողնեմ մեկ -երկու օր, բայց դա, ընդհանուր առմամբ, բացակայում է: Եվ դուք չեք համբուրվում առավոտյան, այլ ցերեկը: Պարզ սուրճից, առանց շաքարի, առանց կաթի, մինչև կաթի փրփուր, սերուցք և միլիարդ համային տեսականի, ես փորձեցի բազմաթիվ տեսակներ: Յուրաքանչյուրն ունի իր նախասիրությունները և, հակառակ սպասումների (կամ գուցե դուք չգիտեիք), սովորական սուրճը պարունակում է ոչ ավելի, քան 1-2 կկալ 100 մլ-ի դիմաց, եթե այն պատրաստված է միայն սուրճից և ջրից: Իսկ դուք գիտե՞ք, որ մենք 2001 թվականից երկրում գործում ենք Ռումինական սուրճի ասոցիացիան: Նրա անդամները ընտրյալ են, միայն մեկը և մեկը & # 8211

Նրանք աջակցում են սուրճի մրցունակ և թափանցիկ շուկայի ստեղծմանը, որպեսզի սպառողները շահեն փողի և արժեքի լավագույն արժեքից: Եվ մենք իսկապես հիանալի սուրճ ունենք, որից կարող եք ընտրել & # 8211 Nescafe, Jacobs, Tchibo, կարող եմ ասել, որ դրանցից շատերը փորձել եմ ՝ խոսքը աղացած սուրճի մասին է, թե ոչ: Վերջերս ես մտա լոբու տիրույթ ՝ հաշվի առնելով այն փաստը, որ ես ունեի էսպրեսսոյի ավտոմատ մեքենա, և թարմ աղացած սուրճի հոտը ամեն ինչ ծեծում է ամեն ինչ:

Մեզանից յուրաքանչյուրին խորհուրդ է տրվում սուրճի չափավոր օգտագործումը: Ես նույնպես շատ ցածր ճնշում ունեմ, և այս ըմպելիքի սպառումը դեռ հավասարակշռում է ինձ: Սուրճը պարունակում է բազմաթիվ հակաօքսիդանտներ ՝ քլորոգենաթթու, պոլիֆենոլներ, կոֆեինաթթու և մելանոիդիններ: Նրանք օգնում են պաշտպանել ազատ ռադիկալների պատճառած բջիջների վնասներից, որոնք բազմաթիվ հիվանդությունների պատճառներից են:

Սուրճի բաղադրատոմսե՞ր: Այո խնդրում եմ!

Ինչու՞ խմել նույն տեսակի սուրճ, երբ կարող ես շատ համադրություններ անել: Պարզ էսպրեսսոյից մինչև Machiatto կամ Frappe, նրանք բոլորը որոշակի քանակությամբ սուրճ ունեն: Բացի այդ, վրա Ռումինական սուրճի ասոցիացիայի կայքը, դուք կգտնեք այնքան շատ բաղադրատոմսեր սուրճի և դրա հետ, որ ոգեշնչման աղբյուրն անսպառ է: Ահա ցանկություն առաջացնելու «սեզոնային» բաղադրատոմսերից մեկը.

CHՆՈՆԴԻ ԲՈԼՈՎ ՍՈFՐ
  • 4 բաժակ թարմ աղացած սուրճ (մոտ 250 գ)
  • Դարչինի 8 ձողիկ
  • 80 գիհու հատապտուղ
  • 40 մեխակ
  • 20 հատ սև պղպեղ

1. Թարմ աղացած սուրճը լցնել մեծ տարայի կամ ամուր կափարիչով տարայի մեջ:

2. Դարչինի ձողերը կոտրեք ավելի փոքր կտորների և տեղադրեք հավանգի մեջ: Ավելացրեք մնացած բաղադրիչները, այնուհետև օգտագործեք թրթուրը ՝ խառնուրդը թեթևակի մանրացնելու համար: Դարչինի ձողիկները պետք է մանրացնել ավելի լայն կտորների, իսկ մյուս համեմունքները պետք է մանրացնել ավելի փոքր, բայց առանց փոշու հետևողականության հասնելու:

3. Ավելացնել համեմունքները բանկայի մեջ, սուրճի վրա: Կափարիչը դրեք և խառնեք բաղադրիչները:

Այս խառնուրդը հիանալի է, երբ զգում եք, որ ձմռան ցուրտ օրերին ավելի հատուկ սուրճ խմելու կարիք կա:


Օր ու գիշեր տորթ

Այսօր մենք կանենք տորթ օր ու գիշեր. Այս տորթը մայրիկիս տորթերի գրքի առաջին բաղադրատոմսերից է: Այն ունի փափուկ կակաոյի վերև և քաղցր բեզե ՝ վերևում: Կարծես թե պարզ տորթ է, բայց աներևակայելի համեղ է:

Սալիկապատ բաղադրիչներ.
200 մլ կաթ
300 գրամ ալյուր
300 գրամ շաքար
5 դեղնուց
140 գրամ ճարպ (եթե ցանկանում եք, կարող եք յուղի փոխարեն կարագ դնել, բայց ճարպը տորթը դարձնում է ավելի մեղմ)
1 ճաշի գդալ կակաո
1 թեյի գդալ խմորի սոդա

Մի ամանի մեջ դրեք դեղնուցները, ճարպը և շաքարը: Փայտե գդալով դեղնուցները լավ փրփրացրեք, մինչև ծավալը կրկնապատկվի: Այնուհետեւ ավելացրեք ալյուրը, կակաոն, խմորի սոդան եւ կաթը: Մենք ամեն ինչ լավ ենք խառնում:

Մենք կոմպոզիցիան դնում ենք թխում թուղթով պատված յուղացված սկուտեղի մեջ: Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե: Այն ամբողջությամբ չի թխվի, այլ կավարտի թխելը, երբ բեզեն դնենք դրա վրա: Մինչ սեղանը թխում է, մենք խնամելու ենք բեզենին:

Մերինգի բաղադրիչները.
300 գրամ շաքար
5 ձվի սպիտակուց

Ձվի սպիտակուցները լցրեք ամանի մեջ և հարիչով հարեք: Երբ դրանք լավ փրփրվեն, մենք սկսում ենք ավելացնել շաքարավազը ՝ աստիճանաբար շարունակաբար խառնելով:

Ձվի սպիտակուցները դնում ենք գոլորշու բաղնիքի վրա, որտեղ մոտ 10 րոպե շարունակում ենք հարել հարել:

10 րոպե անց մենք կարող ենք տեսնել, որ ձվի սպիտակուցներն ավելի փայլուն են դարձել, իսկ շաքարն ամբողջությամբ հալվել է:

Հեռացրեք վերևը ջեռոցից և դրա վրա դրեք բեզեն: Թխել սեղանին մոտ 10-15 րոպե, որպեսզի գույն և բեզեն ավելանա: Եթե ​​ցանկանում եք, որ բեզեն ավելի ոսկեգույն լինի, թխելու վերջին երկու րոպեների ընթացքում դուք պետք է տաքացում տաք միայն վերևից:

Երբ տորթը պատրաստ լինի, թողեք սառչի 10-15 րոպե, այնուհետև կարող ենք կտրատել և մատուցել:

Տեսեք, ինչ լավ տեսք ունի: Այն շատ քնքուշ է և հիանալի համ ունի: Դուք նույնպես պետք է փորձեք դա:

Մաղթում եմ Ձեզ հաջողություն!


Ընթերցողների բաղադրատոմսեր. Օր ու գիշեր տորթ - Պաուլա Իոն

Սպիտակ գագաթին `10 ձու, 2 բաժակ ալյուր, 2 բաժակ շաքար, 8 ճաշի գդալ յուղ, 1 փխրեցուցիչ, 1 վանիլային էություն:

Առանձնացրեք ձվի սպիտակուցը դեղնուցներից և հարեք սպիտակուցը մինչև փրփրելը, այնուհետև աստիճանաբար ավելացրեք մի ճաշի գդալ շաքարավազ, մինչև ամեն ինչ բեզենգա դառնա:

Դեղնուցները առանձին հարել յուղի հետ և խառնել համեմունքների հետ: Խառնել երկու բաղադրությունը և ավելացնել ալյուրը, որը խառնվել է փխրեցուցիչի հետ: Տեղադրեք կազմը յուղով յուղած և ալյուրով նախապես պատված թավայի մեջ: Թխել 30-40 րոպե (ստուգեք ատամի խոզանակով, երբ պատրաստ լինի ատամի դագաղը չաղտացրեք): Մենք այն կիսով չափ կտրում ենք այն սառչելուց հետո:

4 դարչնագույն սավանների համար `6 ճաշի գդալ կաթ, 6 ճաշի գդալ մեղր, 2 ձու, 400 գ շաքար, 200 գ Union մարգարին, 2 ճաշի գդալ խմորի սոդա` թրջված կիտրոնի հյութով:
Դրեք բոլորը կաթսայի մեջ և դրեք կրակի վրա մինչև կազմը դարչնագույն դառնա: Թույլ տվեք մի փոքր սառչել, այնուհետև ավելացնել ալյուրը, քանի որ այն պարունակում է, առաձգական խմոր:

Խմորը բաժանել 4 -ի և տարածել 4 ոչ թանձր 4 հարմար թերթեր, դնել սկուտեղի ներքևի մասում (թխում թղթի վրա) և թխել մոտ 10 րոպե ավելի կամ պակաս (կախված յուրաքանչյուրի ջեռոցից) `հերթով:

Կրեմ՝ 1 լ կաթ, 250 գ շաքար, 250 գ ալյուր, 5 ձվի դեղնուց, 5 ձվի սպիտակուց, 1 էություն:

Կաթը շաքարավազի եւ ալյուրի հետ լավ խառնել, հարիչով մի քիչ հարել, որ չփփփչեն եւ ավելացնել դեղնուցները, եւս մեկ անգամ հարել ու դնել թույլ կրակի վրա: Պահեք կրակի վրա մինչև կազմը թանձրանա, վերցրեք կրակից հետո և ավելացրեք էությունը: Այդ ընթացքում ձվի սպիտակուցները հարում ենք 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշու հետ: Ներառեք ձվի սպիտակուցները կրեմի մեջ, որը թույլ է տրվել մի փոքր սառչել:

Տորթի հավաքում. Մենք դնում ենք շագանակագույն թերթ, դնում ենք սերուցք, դնում ենք սպիտակ սալիկ, հետո նորից սերուցք և վերջում ևս մեկ դարչնագույն թերթ: Թող տորթը գլորվի ամբողջ գիշեր, թերթերը փափկեն: Serառայել ըստ նախասիրության և շաղ տալ վանիլային շաքարով:

Բարի ախորժակ!


Տորթի օր և գիշեր

Այս բաղադրատոմսի պատասխանատվությունը կրում է բացառապես տիկին Մադալինա Անդրադա Հուսասանը:

Պատրաստման եղանակը

Ձվի սպիտակուցները հարել շաքարով: Առանձին ամանի մեջ դեղնուցները խառնում ենք աղի, վանիլի և ջրի հետ: Երբ ձվի սպիտակուցները լավ փրփրում են, թեթև խառնում ենք խառը դեղնուցների հետ: Աստիճանաբար ավելացնել թխում փոշու և կակաոյի հետ խառնված ալյուրը:

Ստացված կոմպոզիցիան տեղադրվում է սկուտեղի մեջ (20 size 30 չափ), որը պատված է թխում թուղթով և տեղադրվում է ջեռուցվող ջեռոցում: Թխել մոտ 20 րոպե, մինչև թեստը սեղմվի ՝ վերադառնալու իր սկզբնական տեսքին: Թողնել ամբողջովին սառչի:

Կաթսայի մեջ դնում ենք սառը կաթի մեջ թաթախված ժելատինը, շաքարավազը, ձվերը և խառնում: Տապակը դրեք Բեյն-Մարիի վրա ՝ երբեմն խառնելով: Երբ այն թանձրանա, հանեք այն գոլորշու բաղնիքից և թողեք սառչի: Երբ սերուցքը սառչի, ավելացրեք հարած սերուցք, ռոմ և վանիլային էություն: Խառնել մինչև ստացվի համասեռ կազմ:

Այն սկուտեղի մեջ, որի մեջ ես թխել եմ վերևը, ավելացնել սննդի փայլաթիթեղը, շաղ տալ օշարակով, այնուհետև ավելացնել վերևը: Վերևը շաղ տալ մնացած օշարակի հետ, այնուհետև ավելացնել կրեմը: Հավասարաչափ տարածեք, պատառաքաղը թեթևակի փոխանցեք կրեմի միջով, որպեսզի տորթին զարդարեք: Շաղ տալ կոկոսի հետ և դնել սառնարանում առնվազն 3 ժամ:

Fullyգուշորեն հանել տապակից և բաժանել: Veառայել ռեկ. Պահել սառնարանում առավելագույնը 24 ժամ


Տեսանյութ: Lyoka feat Artem Valter - Tun tareq 2019 (Սեպտեմբեր 2022).


Մեկնաբանություններ:

  1. Saunderson

    Sorry for interfering ... I have a similar situation. Եկեք քննարկենք: Գրեք այստեղ կամ վարչապետ:

  2. Shaughn

    I apologize for interrupting you, but I need a little more information.



Գրեք հաղորդագրություն