Նոր բաղադրատոմսեր

Սալորի պելմենի

Սալորի պելմենի



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Առաջին անգամ սալորը լվանում ենք և հեռացնում սերմերը, այնուհետև եփում ենք 2 րոպե մեկ լիտր ջրի մեջ, որի մեջ ավելացրել ենք 1 թեյի գդալ դարչին և 3 ճաշի գդալ շաքար:

Մենք նույն բաժակով կօգտագործենք բաղադրիչները և ջուրը: Մենք 7 բաժակ ջուր և աղ ենք դնում եռման մեջ: Մենք խառնում ենք երեք բաղադրիչը ՝ եգիպտացորենի ալյուրը և ձավարաձևը, և ​​երբ ջուրը եռա, աստիճանաբար ավելացնում ենք այս բաղադրությունը, ակտիվորեն խառնելով, որպեսզի այն խիտ չդառնա: Եռացրեք մոտ 20 րոպե, խառնելով, որպեսզի չկպչի տապակի հատակին: Անջատեք կրակը և մինչև պատրաստենք հացի փշրանքները, թողեք այս խմորը փոքր-ինչ սառչի մոտ 5- 10 րոպե.

Հացի փշրանքների համար թխվածքաբլիթները լավ ճզմում ենք գլանափաթեթով կամ կարող ենք տալ աղալափողի միջով: Տապակի մեջ հալեցնում ենք կարագը և ավելացնում ենք լավ տրորված թխվածքաբլիթները և մի փոքր տապակում ենք կրակի վրա, որքան կուզենք, ապա դնում կեսը ավելի մեծ սկուտեղի մեջ: այն վառարանից, որի մեջ դնելու ենք պելմենիները, վստահեցնում եմ ձեզ, որ այս հացի փշրանքները շատ ավելի բուրավետ և համեղ են, քան հացից պատրաստվածը:

Այդ ընթացքում խմորը սառել է և սառը ջրում թրջված ձեռքերով սկսում ենք ձևավորել ճիշտ չափի գնդակներ, որոնց մեջ դնում ենք սալոր: Մոտ 35-38 հատ դուրս եկավ: Վրան շաքար ենք ցանում այնքան, որքան կարող ենք: Եթե ցանկանանք, դրանք կարող ենք մատուցել նաև ջեմով: Նրանք շատ համեղ և մեղմ են դուրս գալիս, քան կարտոֆիլը:


Սալորի պելմենի - բաղադրատոմսեր

Ա բաղադրատոմսը ից Խոհանոցի երկիր
Ալիս Սիոբանուի կողմից

Մի քանի օր առաջ, անցած հանգստյան օրերին, ավելի ճիշտ, ես գնացի երկիր և մի քանի հատ սալոր հավաքեցի: Ես շատ եմ սիրում սալոր, այնքան, որ ամեն անգամ, երբ կախվում եմ ծառի ճյուղերից եւ նստում ու կուլ եմ տալիս, մինչեւ կհոգնեմ, միայն վերջում սկսում եմ մի մասը դույլի մեջ դնել: Հաջողություն Ռեմիին, ով, խեղճ, ջոկում ու քաղում է, իսկ ես, կախված ու խաղողով լի բերանս, ձևացնում եմ, որ օգնում եմ :): Սիրում եմ սալորի կոմպոտ պատրաստել շատ շաքարով, սառը կոմպոտ `երեկոյան խմելու համար` բազմոցին գցելիս: ես հավանում եմ պանդիսպան սալորով և ինձ դուր են գալիս համեղ գնդակները, դրանք Սալորի պելմենի. Կամ բլիթներ կամ շներ կամ ինչպես էլ կոչվեն: Սալորով բլիթներ, բոլորը գիտեն դրանք, և նրանք այդպես են փնտրում դրանք ցանցում:

Տատիկս սալորի պելմենի էր պատրաստում, իսկ ես 20 տարուց ավելի է, ինչ չեմ ուտում: Տատիկս ու պապիկս ամեն ամառ ուշ երեկոյան սալորից բլիթներ էին պատրաստում, ինչպես Մոլդովայում են ասում `Բուկովինայի հատվածը:

Այսպիսով, կիրակի երեկոյան ես պատրաստեցի կզեր, սալորով բլիթներ և մի փոքր զգացի, որ հետ եմ գնում ժամանակի մեջ: Ես նորից տեսա մեծ ու լայն տապակը ՝ փտած կեռասի գույնով, որի մեջ տատիկս եռում էր սենե, ես նորից տեսա ներկապնակը, որը ներկված էր այս ու այն կողմ ցատկած էմալով, որի հետ նա դրանք գցեց կարմիր հացի փշրանքների մեջ: դարչինով և գոռաց. պատրաստ է, պատրաստ է: Կրկին տեսա փոքրիկ քրոջս ՝ նիհար, մեծ սև աչքերով, որոնք գոռում էին. & # 8222 ոչ, խմորի մեջ սալոր չկա: և անձրևոտ ամառ, խոհանոցի կանաչ պահարանը, սառը հատակը, որի վրա մենք նստած սպասում էինք Միհաելայի հետ սև-սպիտակ նկարչության մեկնարկին, և ես բոլորիս հիշեցի, թե ինչքան հանգիստ և սառը մատներ էինք խոթում կարմրավուն մեջ, կպչուն հացի փշրանքներ, քաղցրավենիք: Եվ նրա ամբողջ կյանքը կարծես մի պահ սառեցրեց դարչինի տաք հոտից:

Սալորի պելմենի բաղադրատոմսի բաղադրիչները

  • 500 գր սպիտակ ալյուր կարտոֆիլ
  • 75 & # 8211 100 գր սպիտակ ալյուր 00
  • 11-12 հատ առանց սերմերի սալոր
  • 50 գր մոխրագույն
  • 1 կամ
  • մի մեծ գդալ կարագ
  • 100-150 գր պեսմետ
  • 4 ճաշի գդալ շաքար
  • 1 թեյի գդալ աղացած դարչին
  • 1/2 թեյի գդալ աղ

Սալորով պելմենի բաղադրատոմսի նախապատրաստում

Լվացեք կարտոֆիլը և եռացրեք դրանք մաշկի մեջ: Ընտրեք մեծ, սպիտակ, հին, ալյուրի կարտոֆիլ: Դուք կստանաք արտասովոր խյուս: Մաքրել դրանք, երբ դրանք եփվում են, և մանրացնել մինչև որ ստացվի նուրբ մածուկ: Դուք կարող եք նաև օգտագործել ուղղահայաց խառնիչ, բայց դուք կստանաք չափազանց կպչուն հետևողականություն, և ձեզ համար ավելի դժվար կլինի աշխատել դրա հետ: Ես օգտագործում եմ ձեռնարկի մաղը, բանջարեղենի ջարդիչը և ամեն ինչ շատ լավ է: Կարտոֆիլի պյուրեից, ալյուրից, ձավարից և ձվից խմոր պատրաստել և հունցել առաձգական և մի փոքր կպչուն խմոր: Եթե ​​կարծում եք, որ ձեզ ավելի շատ ալյուր է պետք, ավելացրեք ավելի շատ ալյուր, բայց ոչ շատ, քանի որ կստանաք կոշտ խմոր, որը լավ չի բարկանա, և մի քանի պելմենի չեք ունենա սալորաչիրով:

Ներդրեք մի մեծ կաթսա մոտ 3 լիտր եռացող ջրով: Լվացեք սալորը և հանեք սերմերը:

Այժմ, խմորի մասին. Կարող եք գլորել այն և վերցնել խմորի մի կտոր և դրա մեջ փաթաթել սալորը: Եթե ​​ունեք ավելի հաստ խմոր, գլորեք հաստ թերթ և կտրեք այն շերտերը, որոնց մեջտեղում դնում եք սալոր: Խոստովանում եմ, որ դա արել եմ: Յուրաքանչյուր սալորի մեջտեղում կարող եք տեղադրել կես թեյի գդալ շաքար կամ քառակուսի խորանարդ շաքար: Խմորի մեջ լավ փաթաթված յուրաքանչյուր սալոր ընկղմեք եռացրած ջրի մեջ: Հաջորդաբար: Մի քանի րոպեից այն պետք է բարձրանա ջրի մակերեսին: Եռացրեք դրանք մոտ 7 րոպե:

Միևնույն ժամանակ, կարագը տաքացրեք տապակի մեջ և թույլ շագանակագույնացրեք հացի փշրանքները: Օգտագործեք փխրուն հացի փշրանքներ: Մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ դրեք հացի փշրանքների մեջ (ինձ դուր է գալիս, որ այն ատամների արանքից ճռռում է) և դարչինը: Հեռացրեք կրակից և այս անուշահոտ հացի փշրանքների մեջ գլորեք, մեկ առ մեկ, բոլոր կողմերից ՝ սալորով մանր պելմեններից մեկը:


Բաղադրիչները Բլիթներ սալորի կախարդանքով

400 գրամ սպիտակ ալյուր
40 գր շաքար
1/2 թեյի գդալ աղ
1 տուփ չոր խմորիչ (8 գր)
1 տոպրակ վանիլային շաքար (բուրբոն, օգտագործեցի դոկտոր Oetker- ից)
2 ձու (սենյակային ջերմաստիճանում)
60 գր հալված կարագ
80 մլ կաթ (տաք)
60 մլ ջուր (տաք)

50 գրամ մակ
50 գր շաքար
մի փոքր հալված կարագ (յուղած յուղի համար)

Վանիլային սոուս (կրեմ)

6 ձվի դեղնուց
500 մլ կաթ
100 գր շաքար
1/2 վանիլային պատիճ


Սալորի պելմենի - բաղադրատոմսեր

Ա բաղադրատոմսը ից Խոհանոցի երկիր
Ալիս Սիոբանուի կողմից

Մի քանի օր առաջ, անցած հանգստյան օրերին, ավելի ճիշտ, ես գնացի երկիր և մի քանի հատ սալոր հավաքեցի: Ես շատ եմ սիրում սալոր, այնքան, որ ամեն անգամ, երբ կախված եմ ծառի ճյուղերից ու նստում ու կուլ եմ տալիս, մինչեւ կհոգնեմ, միայն վերջում սկսում եմ մի քանիսը դույլի մեջ դնել: Հաջողություն Ռեմիին, ով, խեղճ, ջոկում ու քաղում է, իսկ ես ՝ կախված ու խաղողով լի բերանս, ձևացնում եմ, թե օգնում եմ :): Ես սիրում եմ սալորի կոմպոտ պատրաստել շատ շաքարով, սառը կոմպոտ `երեկոյան խմելու համար` բազմոցին գցելիս: ես հավանում եմ պանդիսպան սալորով և ինձ դուր են գալիս համեղ գնդակները, դրանք Սալորի պելմենի. Կամ բլիթներ կամ շներ կամ ինչպես էլ կոչվեն: Սալորով բլիթներ, բոլորը գիտեն դրանք, և նրանք այդպես են փնտրում դրանք ցանցում:

Տատիկս սալորի պելմենի էր պատրաստում, իսկ ես 20 տարուց ավելի է, ինչ չեմ ուտում: Տատիկս ու պապիկս ամեն ամառ վերջում սալորից բլիթներ էին պատրաստում, ինչպես Մոլդովայում են ասում `Բուկովինայի հատվածը:

Այսպիսով, կիրակի երեկոյան ես պատրաստեցի կզեր, սալորով բլիթներ և մի փոքր զգացի, որ հետ եմ գնում ժամանակի մեջ: Ես նորից տեսա մեծ ու լայն տապակը ՝ փտած կեռասի գույնով, որի մեջ տատիկս եռում էր սենե, նորից տեսա ներկապնակը, որը ներկված էր այս ու այն կողմ ցատկած էմալով, որի հետ նա դրանք գցեց կարմիր հացի փշրանքների մեջ: դարչինով և գոռաց. պատրաստ է, պատրաստ է: Կրկին տեսա փոքրիկ քրոջս ՝ նիհար, մեծ սև աչքերով, որոնք գոռում էին. & # 8222 ոչ, խմորի մեջ սալոր չկա: և անձրևոտ ամառ, խոհանոցի կանաչ պահարանը, սառը հատակը, որի վրա մենք նստած սպասում էինք Միհաելայի հետ սև-սպիտակ նկարչության մեկնարկին, և ես բոլորիս հիշեցի, թե ինչքան հանգիստ և սառը մատներ էինք խոթում կարմրավուն մեջ, կպչուն հացի փշրանքներ, քաղցրավենիք: Եվ նրա ամբողջ կյանքը կարծես մի պահ սառեցրեց դարչինի տաք հոտից:

Սալորի պելմենի բաղադրատոմսի բաղադրիչները

  • 500 գր սպիտակ ալյուր կարտոֆիլ
  • 75 & # 8211 100 գր սպիտակ ալյուր 00
  • 11-12 հատ առանց սերմերի սալոր
  • 50 գր մոխրագույն
  • 1 կամ
  • մի մեծ գդալ կարագ
  • 100-150 գր պեսմետ
  • 4 ճաշի գդալ շաքար
  • 1 թեյի գդալ աղացած դարչին
  • 1/2 թեյի գդալ աղ

Սալորով պելմենի բաղադրատոմսի նախապատրաստում

Լվացեք կարտոֆիլը և եռացրեք դրանք մաշկի մեջ: Ընտրեք մեծ, սպիտակ, հին, ալյուրի կարտոֆիլ: Դուք կստանաք արտասովոր խյուս: Մաքրել դրանք, երբ դրանք եփվում են, և մանրացնել մինչև որ ստացվի նուրբ մածուկ: Դուք կարող եք նաև օգտագործել ուղղահայաց խառնիչ, բայց դուք կստանաք չափազանց կպչուն հետևողականություն, և ձեզ համար ավելի դժվար կլինի աշխատել դրա հետ: Ես օգտագործում եմ ձեռնարկի մաղը, բանջարեղենի ջարդիչը և ամեն ինչ շատ լավ է: Կարտոֆիլի պյուրեից, ալյուրից, ձավարից և ձվից խմոր պատրաստել և հունցել առաձգական և մի փոքր կպչուն խմոր: Եթե ​​կարծում եք, որ ձեզ ավելի շատ ալյուր է պետք, ավելացրեք ավելի շատ ալյուր, բայց ոչ շատ, քանի որ դուք կստանաք կոշտ խմոր, որը լավ չի եռա, և մի քանի պելմենի չեք ունենա սալորաչիրով:

Ներդրեք մի մեծ կաթսա մոտ 3 լիտր եռացող ջրով: Լվացեք սալորը և հանեք սերմերը:

Այժմ, խմորի մասին. Կարող եք գլորել այն և վերցնել խմորի մի կտոր և դրա մեջ փաթաթել սալորը: Եթե ​​ունեք ավելի հաստ խմոր, գլորեք հաստ թերթ և կտրեք այն շերտերը, որոնց մեջտեղում դնում եք սալոր: Ես խոստովանում եմ, որ դա արել եմ: Յուրաքանչյուր սալորի մեջտեղում կարող եք տեղադրել կես թեյի գդալ շաքար կամ քառակուսի խորանարդ շաքար: Խմորի մեջ լավ փաթաթված յուրաքանչյուր սալոր ընկղմեք եռացրած ջրի մեջ: Հաջորդաբար: Մի քանի րոպեից այն պետք է բարձրանա ջրի մակերեսին: Եռացրեք դրանք մոտ 7 րոպե:

Միևնույն ժամանակ, կարագը տաքացրեք տապակի մեջ և թույլ շագանակագույնացրեք հացի փշրանքները: Օգտագործեք փխրուն հացի փշրանքներ: Մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ դրեք հացի փշրանքների մեջ (ես սիրում եմ զգալ, որ այն ճռճռում է ատամներիս միջև) և դարչինը: Հեռացրեք կրակից և այս անուշահոտ հացի փշրանքների մեջ գլորեք, մեկ առ մեկ, բոլոր կողմերից ՝ սալորով մանր պելմեններից մեկը:


Սալորի պելմենի - բաղադրատոմսեր

Ա բաղադրատոմսը ից Խոհանոցի երկիր
Ալիս Սիոբանուի կողմից

Մի քանի օր առաջ, անցած հանգստյան օրերին, ավելի ճիշտ, ես գնացի երկիր և մի քանի հատ սալոր հավաքեցի: Ես շատ եմ սիրում սալոր, այնքան, որ ամեն անգամ, երբ կախվում եմ ծառի ճյուղերից եւ նստում ու կուլ եմ տալիս, մինչեւ կհոգնեմ, միայն վերջում սկսում եմ մի մասը դույլի մեջ դնել: Հաջողություն Ռեմիին, ով, խեղճ, ջոկում ու քաղում է, իսկ ես, կախված ու խաղողով լի բերանս, ձևացնում եմ, որ օգնում եմ :): Սիրում եմ սալորի կոմպոտ պատրաստել շատ շաքարով, սառը կոմպոտ `երեկոյան խմելու համար` բազմոցին գցելիս: ես հավանում եմ պանդիսպան սալորով և ինձ դուր են գալիս համեղ գնդակները, դրանք Սալորի պելմենի. Կամ բլիթներ կամ շներ կամ ինչպես էլ կոչվեն: Սալորով բլիթներ, բոլորը գիտեն դրանք, և նրանք այդպես են փնտրում դրանք ցանցում:

Տատիկս սալորի պելմենի էր պատրաստում, իսկ ես 20 տարուց ավելի է, ինչ չեմ ուտում: Տատիկս ու պապիկս ամեն ամառ ուշ երեկոյան սալորից բլիթներ էին պատրաստում, ինչպես Մոլդովայում են ասում `Բուկովինայի հատվածը:

Այսպիսով, կիրակի երեկոյան ես պատրաստեցի կզեր, սալորով բլիթներ և մի փոքր զգացի, որ հետ եմ գնում ժամանակի մեջ: Ես նորից տեսա մեծ ու լայն տապակը ՝ փտած կեռասի գույնով, որի մեջ տատիկս եռում էր սենե, նորից տեսա ներկապնակը, որը ներկված էր այս ու այն կողմ ցատկած էմալով, որի հետ նա դրանք գցեց կարմիր հացի փշրանքների մեջ: դարչինով և գոռաց. պատրաստ է, պատրաստ է: Կրկին տեսա փոքրիկ քրոջս ՝ նիհար, մեծ սև աչքերով, որոնք գոռում էին. & # 8222 ոչ, խմորի մեջ սալոր չկա: և անձրևոտ ամառ, խոհանոցի կանաչ պահարանը, սառը հատակը, որի վրա մենք նստած սպասում էինք Միհաելայի հետ սև-սպիտակ նկարչության մեկնարկին, և ես բոլորիս հիշեցի, թե ինչքան հանգիստ և սառը մատներ էինք խոթում կարմրավուն մեջ, կպչուն հացի փշրանքներ, քաղցրավենիք: Եվ նրա ամբողջ կյանքը կարծես մի պահ սառեցրեց դարչինի տաք հոտից:

Սալորի պելմենի բաղադրատոմսի բաղադրիչները

  • 500 գր սպիտակ ալյուր կարտոֆիլ
  • 75 & # 8211 100 գր սպիտակ ալյուր 00
  • 11-12 հատ առանց սերմերի սալոր
  • 50 գր մոխրագույն
  • 1 կամ
  • մի մեծ գդալ կարագ
  • 100-150 գր պեսմետ
  • 4 ճաշի գդալ շաքար
  • 1 թեյի գդալ աղացած դարչին
  • 1/2 թեյի գդալ աղ

Սալորով պելմենի բաղադրատոմսի նախապատրաստում

Լվացեք կարտոֆիլը և եռացրեք դրանք մաշկի մեջ: Ընտրեք մեծ, սպիտակ, հին, ալյուրի կարտոֆիլ: Դուք կստանաք արտասովոր խյուս: Մաքրել դրանք, երբ դրանք եփում են, և մանրացնել մինչև որ ստացվի նուրբ մածուկ: Դուք կարող եք նաև օգտագործել ուղղահայաց խառնիչ, բայց դուք կստանաք չափազանց կպչուն հետևողականություն, և ձեզ համար ավելի դժվար կլինի աշխատել դրա հետ: Ես օգտագործում եմ ձեռնարկի մաղը, բանջարեղենի ջարդիչը և ամեն ինչ շատ լավ է: Կարտոֆիլի պյուրեից, ալյուրից, ձավարից և ձվից խմոր պատրաստել և հունցել առաձգական և մի փոքր կպչուն խմոր: Եթե ​​կարծում եք, որ ձեզ ավելի շատ ալյուր է պետք, ավելացրեք ավելի շատ ալյուր, բայց ոչ շատ, քանի որ կստանաք կոշտ խմոր, որը լավ չի բարկանա, և մի քանի պելմենի չեք ունենա սալորաչիրով:

Ներդրեք մի մեծ կաթսա մոտ 3 լիտր եռացող ջրով: Լվացեք սալորը և հանեք սերմերը:

Այժմ, խմորի մասին. Կարող եք գլորել այն և վերցնել խմորի մի կտոր և դրա մեջ փաթաթել սալորը: Եթե ​​ունեք ավելի հաստ խմոր, ապա գլորեք հաստ թերթ և կտրեք այն շերտերը, որոնց մեջտեղում դնում եք սալոր: Խոստովանում եմ, որ դա արել եմ: Յուրաքանչյուր սալորի մեջտեղում կարող եք տեղադրել կես թեյի գդալ շաքար կամ քառակուսի խորանարդ շաքար: Խմորի մեջ լավ փաթաթված յուրաքանչյուր սալոր ընկղմեք եռացրած ջրի մեջ: Հաջորդաբար: Մի քանի րոպեից այն պետք է բարձրանա ջրի մակերեսին: Եռացրեք դրանք մոտ 7 րոպե:

Միևնույն ժամանակ, կարագը տաքացրեք տապակի մեջ և թույլ շագանակագույնացրեք հացի փշրանքները: Օգտագործեք փխրուն հացի փշրանքներ: Մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ դրեք հացի փշրանքների մեջ (ես սիրում եմ զգալ, որ այն ճռճռում է ատամներիս միջև) և դարչինը: Հեռացրեք կրակից և այս անուշահոտ հացի փշրանքների մեջ գլորեք, մեկ առ մեկ, բոլոր կողմերից ՝ սալորով մանր պելմեններից մեկը:


Բաղադրիչները Բլիթներ սալորի կախարդանքով

400 գրամ սպիտակ ալյուր
40 գր շաքար
1/2 թեյի գդալ աղ
1 տուփ չոր խմորիչ (8 գր)
1 տոպրակ վանիլային շաքար (բուրբոն, օգտագործեցի դոկտոր Oetker- ից)
2 ձու (սենյակային ջերմաստիճանում)
60 գր հալված կարագ
80 մլ կաթ (տաք)
60 մլ ջուր (տաք)

50 գրամ մակ
50 գր շաքար
մի փոքր հալված կարագ (յուղած յուղի համար)

Վանիլային սոուս (կրեմ)

6 ձվի դեղնուց
500 մլ կաթ
100 գր շաքար
1/2 վանիլային պատիճ


Պելմենի սալորաչիրով

Սիրելիներս, ես սիրում եմ սալորով կամ պելմենով բլիթները, ինչպես ուզում եք դրանք անվանել
Դու ունես այստեղ չափազանց կրքոտ վկայություն այս քաղցր և կլոր հրաշքների մասին:
Եվ քանի որ ծոմ ենք պահում, ծոմ պահող սալորով պելմեն ենք պատրաստել: Չափազանց լավ:

Բաղադրություն:

Պելմենի խմորի համար.

Հացի փշրանքների համար.

Հուշում. Եթե չեք ցանկանում օգտագործել տապակած հացի փշրանքները, կարող եք այն փոխարինել աղացած թխվածքաբլիթներով կամ աղացած ընկույզով (կամ ընկույզի խառնուրդով) կամ նույնիսկ տոստով, մանր աղացած:

Պատրաստման եղանակը.

Ընտրեք և լավ լվացեք թարմ սալորը (կարող եք օգտագործել նաև սալորը սառցարանից), կարմիրից ՝ կոնյակի համար because, քանի որ դրանք ամենալավն են ՝ մի փոքր թթու և հյութալի: Եթե ​​այն պատրաստում եք այլ, ավելի մեծ սալորով, կարող եք դրանք կիսով չափ կրճատել:

Այնուհետեւ պատրաստեք հացի փշրանքները. Տաքացրեք յուղը մեծ տապակի մեջ: Ավելացնել ամբողջ հացի փշրանքները և խառնել միասին, որպեսզի չայրվեն: Թող կրակը ուժեղ չլինի: Երբ այն դարչնագույն լինի, մի կողմ դրեք և թողեք, որ սառչի:

Հաջորդը, կարտոֆիլը եփեք աղած ջրի մեջ, մաքրեք դրանք և անցեք կարտոֆիլի հատուկ մամլիչի միջով: Եթե ​​դրանք չունեք, անցեք դրանք տաք, ինչ վերաբերում է խյուսին: Մի փոքր դրանք մի կողմ դրեք:

Putուրը եռացրեք մեծ, մեծ կաթսայի մեջ ՝ 1 թեյի գդալ կոպիտ աղով: Երբ այն սկսում է եռալ, կրակը նվազեցնել և պատրաստել պելմենիները:

Խառնել ալյուրը, ձեթը, մի պտղունց աղ և կարտոֆիլի պյուրե կարտոֆիլի պյուրեով, ոչ շատ պինդ խմոր հունցել (հանել մատներից): Հեռացրեք գդալով մոտավորապես: 10 կտոր խմոր (սալորից փոքր -ինչ ավելի մեծ) ալյուրով ցանված փայտե հատակի վրա: Սալորը հագցրեք ալյուրավորված խմորով, կլորացրեք ափի մեջ և դրեք փայտե հատակին (սալորը պետք է հավասար ծածկված լինի): Ավարտելուց հետո դրանք դրեք եռացող ջրի մեջ: Հիշեք, որ պելմենները կիսով չափ եփվում են, դրանք միանգամից մի դրեք, որպեսզի խմորը չփափկի: Եռացնել ցածր ջերմության վրա, մինչև այն բարձրանա մակերեսին: Մոտավորապես 8-10 րոպե պետք է պատրաստ լինի:

Այնուհետև հարած թափով հեռացրեք և գլորեք նախկինում շագանակագույն հացի փշրանքները:
Եթե ​​ցանկանում եք, մատուցեք շաքարավազով և դարչինով

Կարող եք նաև մատուցել սալորի ջեմով, ինչպես դա արեցինք ոչ արագ տարբերակով


Այն բաղադրիչները, որոնք ես օգտագործել եմ սալորի բլիթի բաղադրատոմսում

Բաղադրիչները

INուցումներ

  • Սկզբում կարտոֆիլը եփեք նրանց կեղևների մեջ, թողեք սառչի, այնուհետև մաքրեք դրանք և անցկացրեք մանրացնողի միջով կամ մանրացրեք պյուրեի պես:
  • Խառնել կարտոֆիլը ալյուրի և ձվի հետ և ձևավորել խմոր:
  • Հեռացրեք սերմերը սալորից և լցրեք շաքարով և դարչինով:
  • Ձևավորեք պելմենիները և եփեք աղած ջրի մեջ 5-10 րոպե:

Վիդեո բաղադրատոմս - PLUM GALUSTI (PLUM BUBBLES)

Փաստարկ

  • Խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել փոքր ու երկար սալոր: Ես չգտա և օգտագործեցի մեծ սալոր: Դրա համար ես ստիպված էի դրանք կիսով չափ կրճատել:

Սալորի պելմենի - բաղադրատոմսեր

Հմ & # 8230 Ես այս բաղադրատոմսը (և նկարները) ունեմ 2 տարի իմ համակարգչում, բայց ես դեռ վարանում էի այն վերբեռնել: Դա պայմանավորված է նրանով, որ կլինեն ոմանք, ովքեր հաստատ կասեն, թե ինչ սալորով բլիթներ են փնտրում իրենց սննդակարգում: Բայց այս երկու տարում կայքին հետևողների թիվն ավելացել է և ոչ բոլորը դիետա են պահում, ուստի նրանք արժանի են մի քանի բաղադրատոմսի:

Բացի այդ, սալորով բլիթներն իմ ամենասիրելիներից են: Եվ մայրիկը դա անում է մեծ կերպ & # 8230: Ի դեպ, գիտեի՞ք, որ Տրանսիլվանիայում մենք նրանց անվանում ենք «սալորի բլիթներ»: Ես չգիտեմ, թե որտեղ և ինչպես, բայց դա նա ասում է նրանց: Բայց այլևս չխոսել և թույլ տվեք պատմել ձեզ, թե ինչպես եմ դա անում:

Համախմբման փուլ (տոնական սեղան), Վերջնական կայունացում

Սննդային սանդղակ - կիրակի տոնական սեղանի շուրջ

Բաղադրություն:

Բաղադրությունը հացի փշրանքների համար.

Նախապատրաստում.

Կարտոֆիլը կեղևով եռացրեք աղած ջրի մեջ: Եռանալուց հետո մաքրեք և պատառաքաղով կամ նույնիսկ խառնիչով մանրացրեք, ինչ վերաբերում է խյուսին, ապա ավելացրեք թույլ հարած ձվերը, ձեթը և ալյուրը:

Ստացված կազմը լավ հունցվում է, մինչև ստացվի ավելի փափուկ և կպչուն խմոր:

Խմորը կիսեք կիսով չափ (դա շատ է) և ալյուրով փոշիացրած ափսեի վրա տարածեք բարակ թերթ: Այնուհետեւ կտրեք թերթիկը այնքան մեծ քառակուսիների մեջ, որ կարող է ծածկել սալորը կամ կեսը (ըստ ձեր նախընտրության) եւ խմորը ձեւավորել սալորի շուրջը: Նախքան սալորը (կեղևավորված) խմորի մեջ դնելը, շաքարավազը խառնել դարչինի հետ և յուրաքանչյուր սալորն անցնել շաքարավազի միջով:

Բոլոր բլիթների ձևավորումն ավարտելուց հետո դրանք եռացրեք ջրի մեջ մի փոքր աղով (եթե դրանք կպչում են կաթսայի հատակին, թափահարեք կաթսան, և բլիթները մակերես կբարձրանան):

Մինչ բլիթները եռում են, պատրաստեք հացի փշրանքները: Տապակի մեջ հալեցրեք կարագը և ավելացրեք հացի փշրանքները, ապա տապակեք մոտ 5 րոպե: Վերջում ավելացնել վանիլային շաքարը:

Պելմենին թողնում են 5-10 րոպե եռա, հեռացնում են թիակով եւ անցնում հացի փշրանքներով:

Այն սպառվում է որպես այդպիսին ՝ տաք կամ սառը:


Պատրաստման եղանակը

Եփած կարտոֆիլը եփել, անցկացնել սառը ջրի հոսքի տակ և երբ սառչի, մաքրել և շատ լավ անցնել պատառաքաղով կամ անցնել մսաղացով: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները և խառնել խմորը:

Առանձին լվացեք, չորացրեք և ազատվեք սերմերից, սալորներից, բրումարիից, ցանկալի է շատ փոքր:

Այժմ շատ ջուր լցրեք 1 ճաշի գդալ աղով, որպեսզի եռա (ճիշտ այնպես, ինչպես մակարոնեղենի դեպքում) և երբ այն եռա, դրեք կափարիչը և դրեք այն մի կողմ, մինչև պտտենք բլիթները: 2 ճաշի գդալ թույլ ձեթ (այն ՝ աղցանի համար) ավելի խորը թավայի մեջ և երբ տաքանա, լցնել 1/4 կգ սպիտակ, նուրբ մաղած հացաթաթեր և խառնել մինչև ոսկեգույն, մի կողմ դնել և ավելացնել 150-200 գ անուշաբույր շաքար: վանիլային շաքարավազի 1 պարկով և ըստ ցանկության մեկ թեյի գդալ դարչինի փոշու հետ:

Ավելի խորը ափսեի վրա շաղ տալ մի քանի ճաշի գդալ հացի փշրանքներ: Ալյուրով լավ փոշիացրած աշխատանքային մակերևույթի վրա պելմենիները պատրաստեք հետևյալ կերպ. Վերցրեք 2 ճաշի գդալ կոկա (չափված է), դրեք դրանք ալյուրապատ ափի մեջ, սեղմեք մինչև 1/2 սմ բարակ լինելը, տեղադրեք Դատարկ սալոր (փակված տեղում ) և հավասարաչափ ամրացրեք պատյանը: Գլորում ենք ալյուրով և դնում տախտակին: Կրկնեք գործողությունը, մինչև կեղևը ավարտվի: Carefullyգուշորեն եռացրեք և երբ վերևը բարձրանան, թողեք ևս մեկ րոպե եփեն, ​​լավ չորացրեք և շարեք պատրաստված ափսեի վրա, առատորեն փոշեցրեք պատրաստված հացի փշրանքներով:

Վերջին գործողությունը ևս մեկ փոշի է `շաքարավազով, որը կրկին բուրավետվում է վանիլային շաքարով, քանի որ սալորը դատարկ է, և քաղցրավենիքը պետք է ընդգծված լինի: Սալորներն առանց շաքարի տալիս են պատրաստման ընթացքում խմորը չջարդելու / քանդելու անվտանգությունը:

Մատուցեք տաք, բայց ոչ սառը: Արգելվում է խմորին ավելացնել շաքարավազը և նաև սպիտակաձավարով փոխարինել սերմը, սակայն թույլատրվում է օգտագործել ցանկացած տեսակի սերմացու: Խմորը չի կպչում ձեռքերին, և բլիթները դուրս են գալիս փափուկ և փափուկ:


Տեսանյութ: ԹԹՈՒ ԼԱՎԱՇ ՍԱԼՈՐՈՎ ցույց եմ տալիս նաև վարդերի պատրաստման ձևը ПАСТИЛА ИЗ СЛИВ (Օգոստոս 2022).