Նոր բաղադրատոմսեր

«Դդում» տորթ դդումով

«Դդում» տորթ դդումով


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Լրացման պատրաստում.

- քերած դդումը կարծրացնում է մի փոքր ձեթով և շաքարավազը `ըստ ճաշակի (ես նաև ավելացրել եմ 2 պարկ վանիլային շաքար), համից հետո կարող եք ավելացնել դարչին և մշկընկույզ

-կրակի վրա պահել մինչև հյութի նվազումը, թողնել սառչի

Խմորի պատրաստում.

-ձու, շաքար, կաթ, յուղ և մի փոքր աղ լավ խառնեք

- իր հերթին ավելացնել ալյուրը, որի մեջ ես խառնեցի փխրեցուցիչը և խառնել կազմը

-սկուտեղի մեջ լցնել թխում թուղթ, խմորի 1/2 մասը և թխել 10-15 րոպե

-դդումի բաղադրությունը հավասար շերտով լցրեք և ծածկեք մնացած խմորով

-Դրեք այն ջեռոցում և պահեք մինչև գեղեցիկ շագանակագույն դառնա

-սառը փոշի շաքարով և բաժանել:


  • Թերթերի համար.
  • 2 ձու
  • 300 գր կարագ
  • 300 գր շաքար
  • 300 մլ յոգուրտ
  • 4 ճաշի գդալ յուղ
  • 3 ճաշի գդալ կակաո
  • 900 գր ալյուր
  • 1 պարկ թխում փոշի ՝ զաֆրանով
  • 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
  • աղ
  • նարնջագույն էություն
  • սուրճի էությունը
  • Լրացման համար.
  • 800 գր դդում
  • 3 ճաշի գդալ մոխրագույն
  • 4 ճաշի գդալ շաքար
  • 1 թեյի գդալ դարչին

Մենք տորթի միջուկը պատրաստում ենք երկու գույնի թերթիկներով և դդումով:

Թողեք կրակի վրա, մինչև օշարակը ձևավորվի և դդումը մի փոքր փափկացնեք (մոտ 10 րոպե), այնուհետև բարձրացրեք այն կրակից, ավելացրեք կարտոֆիլը, լավ խառնեք և թողեք ամանը սառչի:

Տորթի համար խմորները պատրաստում ենք երկու գույնի թերթիկներով և դդումով

Մի ամանի մեջ կարագը քսում ենք շաքարով և մի փոքր աղով, մինչև փրփուր դառնա, ապա ավելացնում ենք ձվերը և լավ խառնում:
Ավելացնել մածուն և փխրեցուցիչ ՝ խառնելով սոդայի հետ և 2-3 ճաշի գդալ ալյուր:
Սովորաբար ես փխրեցուցիչը մաղում եմ խմորի սոդայի և ալյուրի հետ միասին, որպեսզի այն հավասար լինի:
Ես ունեի մածուն երկրից, որը սովորաբար ավելի թթու է, քան առևտրայինը և ունի ավելի բարակ հյուսվածք:
Յոգուրտի թթվայնությունը օգնում է անմիջապես նոսրացնել թխում փոշին և խմորի սոդան:

Կազմը բաժանեք երկու հավասար մասերի:
Կոմպոզիցիաներից մեկում մենք ավելացնում ենք կակաոյի և սուրճի էություն, իսկ մյուսում `նարնջագույն:


Յուրաքանչյուր ալյուրի մեջ ներառում ենք այնքան, որքան պարունակում է, որպեսզի խմորը հացի պես շատ կոշտ չլինի, մի փոքր կպչուն մնա:
Քսեք աշխատանքային սեղանը մի փոքր յուղով և խմորը մի փոքր հունցեք սեղանին, որպեսզի լավ խառնվի: Մենք օգտագործում ենք յուղի օգնությունը, որպեսզի խմորը չկպչի մեր ձեռքերին, այսինքն ՝ մի փոքր ավելի յուղ լցնենք մեր ձեռքերում և աշխատանքային սեղանին:
Դա արեք խմորի երկու կողմերով, ապա թողեք հանգստանա մինչև միջուկը սառչի:

Հավաքում և թխում Տորթ երկու գույնի թերթիկներով և դդումով

Ներդրեք սկուտեղը թխում թուղթով կամ յուղեք այն յուղով և քսեք ալյուրով ՝ ըստ ձեր նախասիրությունների:
Սպիտակ խմորը տարածեք սկուտեղի մեջ, պատառաքաղով խփեք տեղից տեղ, լցրեք շաքարեղեգի բաղադրությունը, հավասարեցրեք, ապա խմորը վերևում տարածեք կակաոյով:
Մենք նաև պատառաքաղով նրան տեղից տեղ ենք խփում:
Դրեք սկուտեղը ջեռոցում 45 րոպե 180 աստիճանով:


Ես օգտագործեցի 26/40 սմ չափսի սկուտեղ, բայց կարող էի օգտագործել նույնիսկ ավելի մեծը, քանի որ սավանները շատ են աճել:
Շատ լավ տորթ է, նրանց համար, ովքեր դդում են սիրում:

Եթե ​​դդումի միջուկի մեջ չափազանց շատ օշարակ է ձևավորվում, այն կարող է արտահոսել, կամ ավելի շատ ձավարեղեն կկիրառվի:
Թխվածքաբլիթները հաջորդ օրվանից դառնում են ավելի փխրուն ՝ խմորի սոդայի պատճառով (եթե տորթը տևի մինչև հաջորդ օրը)


  • Թերթերի համար.
  • 2 ձու
  • 300 գր կարագ
  • 300 գր շաքար
  • 300 մլ յոգուրտ
  • 4 ճաշի գդալ յուղ
  • 3 ճաշի գդալ կակաո
  • 900 գր ալյուր
  • 1 պարկ թխում փոշի ՝ զաֆրանով
  • 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
  • աղ
  • նարնջագույն էություն
  • սուրճի էությունը
  • Լրացման համար.
  • 800 գր դդում
  • 3 ճաշի գդալ մոխրագույն
  • 4 ճաշի գդալ շաքար
  • 1 թեյի գդալ դարչին

Մենք տորթի միջուկը պատրաստում ենք երկու գույնի թերթիկներով և դդումով:

Թողեք կրակի վրա, մինչև օշարակը ձևավորվի և դդումը մի փոքր փափկացնեք (մոտ 10 րոպե), այնուհետև բարձրացրեք այն կրակից, ավելացրեք կարտոֆիլը, լավ խառնեք և թողեք ամանը սառչի:

Տորթի համար խմորները պատրաստում ենք երկու գույնի թերթիկներով և դդումով

Մի ամանի մեջ կարագը քսում ենք շաքարով և մի փոքր աղով, մինչև փրփուր դառնա, ապա ավելացնում ենք ձվերը և լավ խառնում:
Ավելացնել մածուն և փխրեցուցիչ ՝ խառնելով սոդայի հետ և 2-3 ճաշի գդալ ալյուր:
Ես սովորաբար փխրեցուցիչը մաղում եմ խմորի սոդայի և ալյուրի հետ միասին, որպեսզի այն հավասար լինի:
Ես ունեի մածուն երկրից, որը սովորաբար ավելի թթու է, քան առևտրայինը և ունի ավելի բարակ հյուսվածք:
Յոգուրտի թթվայնությունը օգնում է անմիջապես նոսրացնել թխում փոշին և խմորի սոդան:

Կազմը բաժանեք երկու հավասար մասերի:
Կոմպոզիցիաներից մեկում մենք ավելացնում ենք կակաոյի և սուրճի էություն, իսկ մյուսում `նարնջագույն:


Յուրաքանչյուր ալյուրի մեջ ներառում ենք այնքան, որքան պարունակում է, որպեսզի խմորը հացի պես շատ կոշտ չլինի, մի փոքր կպչուն մնա:
Աշխատանքային սեղանը մի փոքր յուղով քսել և խմորը մի փոքր հունցել սեղանին, որ լավ խառնվի: Մենք օգտագործում ենք յուղի օգնությունը, որպեսզի խմորը չկպչի մեր ձեռքերին, այսինքն ՝ մի փոքր ավելի յուղ լցնենք մեր ձեռքերում և աշխատանքային սեղանին:
Դա արեք խմորի երկու կողմերով, ապա թողեք հանգստանա մինչև միջուկը սառչի:

Հավաքում և թխում Տորթ երկու գույնի թերթիկներով և դդումով

Ներդրեք սկուտեղը թխում թուղթով կամ յուղեք այն յուղով և ալյուրով ՝ ըստ ձեր նախասիրությունների:
Սպիտակ խմորը տարածեք սկուտեղի մեջ, պատառաքաղով խփեք այն տեղից, լցրեք շաքարեղեգի բաղադրությունը, հավասարեցրեք այն, ապա խմորը վերևում տարածեք կակաոյով:
Մենք էլ պատառաքաղով տեղից տեղ ծակում ենք նրան:
Դրեք սկուտեղը ջեռոցում 45 րոպե 180 աստիճանով:


Ես օգտագործեցի 26/40 սմ չափսի սկուտեղ, բայց կարող էի օգտագործել նույնիսկ ավելի մեծը, քանի որ սավանները շատ են աճել:
Շատ լավ տորթ է, նրանց համար, ովքեր դդում են սիրում:

Եթե ​​դդումի միջուկի մեջ չափազանց շատ օշարակ է ձևավորվում, այն կարող է արտահոսել, կամ ավելի շատ ձավարեղեն կկիրառվի:
Թխվածքաբլիթները հաջորդ օրվանից ավելի փխրուն են դառնում `խմորի սոդայի պատճառով (եթե տորթը տևի մինչև հաջորդ օրը)


Խնձորի տորթ

Ձվերը քսում ենք շաքարով, ավելացնում յուղ և քսում մինչև միաձուլված: Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և դնել այն նախորդ խառնուրդի վրա ՝ փոխարինելով կաթով: Խմորը պետք է հոսել գդալով վերցնելիս, բայց ավելի հաստ լինի, քան բլիթները:

Մաքրել խնձորները, կտրել դրանք խորանարդի կամ շերտերի մեջ կամ դնել խոշոր քերիչով (ես օգտագործել եմ ռոբոտը) և տապակել դրանք շաքարով, մինչև նրանց թողած հյութը նվազի: Երբ դրանք պնդանան, ավելացրեք մի փոքր դարչին և թողեք, որ սառչի:
Յուղը թավան կարագով քսել և ցանել ալյուրով կամ թխել թուղթով: Իմ ձևը 24 սմ / 24 սմ էր: Դա քառակուսի ձև է, որն այնքան էլ մատչելի չէ, այնպես որ մի կառչեք այս մանրուքից և օգտագործեք որևէ այլ սկուտեղ, բայց փոքր: Փոքր ջրհոր, մոտ. 20-22 սմ: երկարությունը և 14-16 սմ: լայնությունը:

Խմորի կեսը լցնել և դնել 10-12 րոպե 180 աստիճան C ջերմաստիճանում (համապատասխան ջերմություն), նախապես տաքացրած ջեռոցում: Հեռացրեք և դրեք կարծրացած խնձորի խառնուրդը:
Վերջում, մնացած խմորը, հնարավորինս հավասար, լցնել խնձորների վրա: Մի վախեցեք, որ կազմը բավարար չի լինի տորթը լրացնելու համար, քանի որ այն լինելու է ճիշտ այնպես, ինչպես պետք է: Հատկապես, եթե խմորի վերջին շերտը լցնեք խնձորի բաղադրության վրա: Մի հավասարեցրեք, այլ թողեք խմորի խմորը նստել ինքնուրույն: Ի վերջո, դրանք կներառեն շատ գեղեցիկ տորթ:

Տորթը թխած է մոտ. 35-40 րոպե:

Պատրաստ լինելուց հետո առատորեն փոշիացրեք շաքարի փոշիով և կտրեք, երբ ամբողջովին սառչեք:

Այն այնքան լավ է, որ երկրորդ անգամ դա անպայման կանեք ավելի մեծ սկուտեղի մեջ ՝ կրկնապատկելով քանակությունները


Մենք չափում ենք բոլոր բաղադրիչները նույն բաժակով:

Թխել կարկանդակի դդումը և տրորել: Ես ունեի 2 բաժակ 200 մլ դդումի խյուս: Արմավը ջրում էի ջրում `նարնջի ծաղկի քաղվածքով, բայց գուցե ռոմում կամ այլ հեղուկներում:

20 րոպե անց ես դրանք դրեցի բլենդերի մեջ և պատրաստեցի խյուս: Ձվերը դնում եմ ամանի մեջ և պատառաքաղով ծեծում: Ավելացնել դդմի խյուսը, աղացած կամ թակած ընկույզը, կակաոն կամ կոռաբուլան, դարչինը և լավ խառնել: Մենք սիրում ենք տեսնել, արդյոք այն բավականաչափ քաղցր է, արդյոք այն համապատասխանում է մեր ճաշակին: Կարող եք ավելացնել նաև թխկի օշարակ, քաղցրացուցիչ կամ շաքար: Կազմը դրեք չկպչող տորթի մեջ, հարթեցրեք և թխեք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե: Վերևից պետք է բռնել բարակ ընդերքը և եփել ձվերը: Մատուցել սառը մեղրով:


Ինչպես պատրաստել դդումի տորթ & # 8222turned & # 8221

Սկսնակների համար պատրաստվեք Դդումով կարկանդակ. կեղևազրկված և քերած խոշոր ցանցի քերիչով, ցողել կիտրոնի հյութով և ցանել շաքարի փոշիով, այնուհետև թողնել կանգնել ամանի մեջ:

Ռոբոտի հետ խոհանոց / ձեռքի խառնիչ նրանք կխառնվեն ամբողջական ձու շաքարի փոշիով, մինչև փրփուր-կրեմ դառնա:

Այս փրփուր-ձվի կրեմը կավելացվի. կաթը, կիտրոնի կեղև, աղի փոշի, դեռ խառնվում է, մոտ 3-4 րոպե:

Ալյուր սպիտակ հետ խառնել և մաղել փխրեցուցիչ, այն աստիճանաբար կավելացվի կազմին (հրաժարվելով խառնիչից) ՝ վերևից ներքև շարժումներով խառնելով սպաթուլայով, մինչև ստացվի թխվածքի նման նուրբ խմոր ՝ առանց ալյուրի կտորների:

ա 30/30 սմ քառակուսի սկուտեղ, օծված բուսական յուղ և պատված թխում թղթի վրա լցնել ստացված խմորի կեսը, ապա տարածել հում, քերած դդումը, որը ես մի քիչ կարծրացրեցի, որպեսզի հյութը չմնա:

Աղացած / մանրացված ընկույզի միջուկ, դարչինի փոշի և վանիլային շաքար (2-3 պարկ), խառնել մնացած խմորի հետ իսկ հետո մենք այն մեր ձեռքով շաղ կտանք դդումի վրա ՝ ձեռքով մանրացնելով կամ օգտագործելով խոշոր քերիչ: Դդումը ընկույզի կեղևով հավասար ծածկելուց հետո այն կձևավորենք նախապես տաքացրած ջեռոցում 180 աստիճանով մոտ 40-45 րոպե (լինելով թխվածք թաց բաղադրիչներով, միջինը փորձեք ատամի խոզանակով):

Թխելուց հետո, տորթ կամքի փոշու հետ փոշի շաքար, եւ հետո սառեցում կհեռացվի ա փայտե գրիլ / փայտ և մասնատված ըստ երևակայության:


Խնձորով և սերկևիլով տորթի պատրաստում.

Եթե ​​դուք հայտնվում եք այս բլոգի բաղադրատոմսերի ճաշակի մեջ, ես ձեզ սպասում եմ ամեն օր ֆեյսբուքյան էջ. Այնտեղ կգտնեք տեղադրված բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, նոր գաղափարներ և քննարկումներ հետաքրքրվողների հետ:

* Կարող եք նաև գրանցվել Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերի խումբ: Այնտեղ դուք կկարողանաք ձեր լուսանկարները վերբեռնել փորձված ուտեստներով այս բլոգից: Մենք կկարողանանք քննարկել ընտրացանկեր, սննդի բաղադրատոմսեր և շատ ավելին: Այնուամենայնիվ, ես ձեզ կոչ եմ անում հետևել խմբի կանոններին:

Մեզ կարող եք հետևել նաև Instagram- ում և Pinterest- ում ՝ նույն անունով ՝ «Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսեր»:


Կաթնաշոռով լցված տորթ

Առանց դժվարության, առանց թանկարժեք բաղադրիչների, կատարյալ ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար, կաթնաշոռով լցված տորթը կարելի է մատուցել առավոտյան ՝ մի բաժակ կաթով կամ որպես դեսերտ:

Այս տնական տորթը կարող են պատրաստել նաև սկսնակները: Նրանք հաստատ լավ կանեն

Կաթնաշոռով լցված տորթ

Ռոք սկուտեղ ՝ 22/32 սմ

  • 3 ձու
  • 200 գ շաքար
  • 280 գ ալյուր
  • 100 մլ յուղ
  • 100 մլ կաթ
  • 1/2 պարկ թխում փոշի
  • մի քիչ աղ
  • մի տուփ վանիլային շաքար

Պանրի կրեմ

  • 600 գ կովի պանիր (ես օգտագործել եմ Pilos)
  • 3 ձու
  • 7 ճաշի գդալ շաքար
  • 4-5 ճաշի գդալ մոխրագույն
  • մի թեյի գդալ քերած կիտրոնի կեղև
  • մի տուփ վանիլային շաքար
  • մի քիչ աղ
  • մի ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ

Նախապատրաստում Ձուլված տորթ կաթնաշոռով

Պատրաստեք պանիրը ՝ մանրակրկիտ խառնելով բոլոր բաղադրիչները:

Մի կողմ դրեք այն և խնամեք սալիկը:

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 175 աստիճան:

Ձվերը վանիլային շաքարով, աղով և շաքարով խառնել 5 րոպե:

Շաքարի բյուրեղներն այլևս չպետք է զգալ խառնուրդի մեջ, դրանք պետք է ավելացվեն ծավալով և յուղալի:

Ավելացրեք յուղը բարակ գծով ՝ ցածր արագությամբ խառնելով մինչև միաձուլվելը, այնուհետև կաթը:

Վերջում մաղած ալյուրը ներառեք փխրեցուցիչի հետ միասին: Թեթև խառնել:

Պատրաստեք սկուտեղ, որը շարում եք թխում թղթի վրա:

Հեշտությամբ լցնել կազմը և մակարդակը:

Վերևում մի ճաշի գդալ սերուցքային պանիր և նրբորեն հարթեցրեք ՝ առանց կոմպոզիցիաները խառնելու:

Դրեք սկուտեղը ջեռոցում և թխեք 2-րդ քայլին ՝ 35-40 րոպե (տորթի մակերեսը պետք է լինի ամուր, կապված), այնուհետև սկուտեղը տեղափոխեք 3-րդ քայլ և թխեք մինչև տորթը դարչնանա:


Դդումի կարկանդակ Բաղադրությունը.

  • 450 գրամ սպիտակ հացահատիկի ալյուր
  • 1 կամ
  • 1 թեյի գդալ քացախ
  • 1 թեյի գդալ աղ
  • 150 գրամ կարագ
  • 60 մլ: արեւածաղկի ձեթ
  • 1 դդում կարկանդակ 1.2 & # 8211 1.5 կգ.
  • 120 գրամ շաքար (միջուկը քաղցր է ըստ ճաշակի, ես օգտագործել եմ շագանակագույն շաքար, նույնքան լավ կարող եք դնել նաև սպիտակ շաքար)
  • 2 թեյի գդալ դարչին փոշի
  • 1/4 թեյի գդալ մշկընկույզ (ըստ ցանկության)
  • 1/2 կիտրոնի հյութ
  • 1/4 թեյի գդալ քրքում (ըստ ցանկության)
  • 1 ճաշի գդալ վանիլի քաղվածք
  • 1 ճաշի գդալ պաքսիմատ
  • շաքարի փոշի ՝ վերջում ցանելու համար

Դդումի կարկանդակի պատրաստում.

Բաղադրիչների համառոտ ներկայացում (ի դեպ, շատ պարզ), և մենք կարող ենք գործի անցնել: Ես ուզում էի ձեզ ցույց տալ դդումը, այն մեծ չէր (ես ստացել եմ 870 գրամ դդումի քերած պղպեղ), բայց երբ կտրեցի հաճելի անակնկալ ունեցա, այն աներևակայելի բուրավետ էր:

1. Ալյուրը մաղել ամանի մեջ և մեջտեղը փոս բացել: Ամբողջ ձուն հարել 1/2 թեյի գդալ աղով, ավելացնել քացախը, 2 ճաշի գդալ ձեթ և 200 մլ: սառը ջրից: Հեղուկ բաղադրիչները լցնել ալյուրի մեջ ձևավորված խորության մեջ և միացնել գդալով, ապա հունցել: Կախված ալյուրի որակից, ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել մի փոքր ավելի ջուր կամ, ընդհակառակը, 1-2 ճաշի գդալ լրացուցիչ ալյուր: Խմորը հունցեք այնքան, մինչև այն դառնա շատ հարթ, ոչ կպչուն, մի փոքր ավելի ամուր հետևողականությամբ, քան հացի խմորը (հունցումը պետք է տևի առնվազն 15 րոպե): Խմորը հավաքվում է գնդակի մեջ, ծածկված է ամանի մեջ կամ փաթաթված սննդի թաղանթով և թողնում է հանգստանա առնվազն 30 րոպե:

2. Դդումը կիսով չափ կիսեք և մաքրեք սերմերը, ապա մաքրեք, կտրեք համապատասխան կտորների և քերեք խոշոր անցքերով քերիչով:

3. Մեծ կաթսայի մեջ հալեցնել 60 գրամ կարագ, ավելացնել քերած դդում, շաքար, համեմունքներ, 1/2 թեյի գդալ աղ, վանիլի քաղվածք և կիտրոնի հյութ: Դդումը եփել ՝ երբեմն խառնելով մինչև փափուկ (մոտ 10 րոպե): Թողնել ամբողջովին սառչի:

4. Սպասման ժամանակն անցնելուց հետո ժամանակն է խմորի ծանր գնդակը վերածել բարակ, թափանցիկ կարկանդակի թերթերի: Դրա համար ձեզ հարկավոր է սեղան, որի շուրջը կարող եք շարժվել և մաքուր սփռոց ՝ պատրաստված հաստ կտորից: Տարածեք սեղանի վրա և շաղ տվեք մի փոքր ալյուրով (1/2 ճաշի գդալ), որը ափով տարածված է սեղանի վերևի ամբողջ մակերևույթի վրա: Խմորը տեղադրվում է մեջտեղում և սկզբի համար այն գլորվում է ուղղանկյուն տեսքով ՝ հնարավորինս բարակ (ձախ կողմում պատկերված): Ձեռքերդ դրեք խմորի տակ և նախ ձգեք մեջքը ՝ օգնելով մեզ սեղմված բռունցքների հետևից:

Միջինը լավ նոսրացնելուց հետո քաշեք խմորի ավելի հաստ եզրերը ՝ սեղանի շուրջը, մինչև խմորը նոսրանա և դուրս գա սեղանի գագաթից: Դուք չեք կարողանա խմորը մեկ շերտով տարածել, ձեզ հարկավոր կլինի մի քանի անգամ շրջել սեղանի շուրջը: Իդեալում, այն ընդհանրապես չպետք է կոտրվի, բայց թույլատրվում է որոշ փոքր անցքեր:

Ի վերջո, խմորը պետք է շատ բարակ լինի, որպեսզի սփռոցի նախշը ակնհայտ լինի (նկարը ՝ աջից): Խմորի հաստ եզրերը կտրված են շուրջբոլորը (մկրատով կամ նույնիսկ ձեռքով):

5. Միացրեք վառարանը և դրեք այն 190 աստիճան Celsius- ի վրա: Խմորը առատորեն շաղ տալ ամբողջ մակերեսի վրա մնացած կարագով, հալված, բայց ոչ տաք, մնացած յուղի հետ խառնված: Պահեք կարագի և յուղի խառնուրդի մոտ 2-3 ճաշի գդալ կարկանդակը մակերեսին քսելու համար, նախքան այն ջեռոց դնելը: Հացի փշրանքները ցանել ամբողջ մակերեսով և դդումի ամբողջ միջուկը դնել սեղանի երկար կողմերից մեկի վրա: (Եթե տանը կարագ չունեք, կարող եք միայն յուղ օգտագործել տերևները ցողելու համար):

6. Սկսած այն կողմից, որի վրա տեղադրվել էր միջուկը, այն ամրացվում է եզրային սեղանին և բարձրացվում ՝ կարկանդակը գլորելով ներսից միջուկով: Theայրերը ծալվում են դեպի ներս: Ստացվում է երկար գլան:

7. Կախված նախասիրությունից, կարկանդակը կարող է ոլորվել պարուրաձեւ կամ ոչ: Այն կարող է, օրինակ, սկուտեղի մեջ տեղադրվել մեծ U ձևի մեջ, բայց ես նախընտրեցի պտտել այն և զգուշորեն տեղադրեցի թխման թուղթով պատված սկուտեղի մեջ: Վերևում շաղ տալ հալված կարագի և պահպանված յուղի խառնուրդով: Թխել 190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե, այնուհետև կրակը նվազեցնել 180 աստիճանի և շարունակել թխելը ևս 35 րոպե: Ի վերջո, կարկանդակը պետք է լինի դարչնագույն և ախորժելի:

Թխելուց անմիջապես հետո խմորի թերթերը փխրուն կլինեն, եթե ցանկանում եք դրանք ավելի մեղմ լինեն, կարկանդակը կարող եք ծածկել մաքուր խոհանոցային սրբիչով: Ինձ համար նման բան չկար, ոչ էլ այն լավ էի հանել ջեռոցից, և տանը բոլորը միանգամից հայտնվեցին, ասես լողալով օծանելիքի ամպերի վրա:

Շաղ տալ վանիլային փոշի շաքարով և համտեսել մեծ հաճույքով: Մի փոքր չափազանց մեծ, կարծես մեկ այլ հատված աշխատեր ՝ Պ.


Տեսանյութ: #դդումով#ֆրանսիական#կրեմ#ապուր: Աննկարագրելի նուրբ համ : Բանջարեղենային լոտո (Սեպտեմբեր 2022).