Նոր բաղադրատոմսեր

Հավի կոլոլակով ապուր և շատ բանջարեղեն

Հավի կոլոլակով ապուր և շատ բանջարեղեն



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Բանջարեղենը մաքրվում է, լվանում և մանր կտրատվում (ըստ նախասիրության):

5 լիտրանոց տապակի մեջ մի քիչ յուղ լցրեք և ավելացրեք մանրացված բանջարեղենը և թողեք թրմվի մոտ 7-10 րոպե, այնուհետև տաք ջուր լցրեք դրանց վրա:

Մի ամանի մեջ ավելացրեք աղացած հավը, որի վրա ավելացնում ենք ձու, աղ, պղպեղ, մի փոքր թակած կանաչ մաղադանոս, չորացրած ուրց, ալյուր և բրինձ, բաղադրությունը շատ լավ խառնել:

Սառը ջրում թրջված ձեռքերով սկսում ենք մոդելավորել վարսահարդարիչները: Երբ բանջարեղենի հետ ջուրը եռա, համադրեք համը (աղով և պղպեղով), ավելացրեք կոլոլակները և թողեք եռա ճիշտ կրակի վրա, մինչև որ բարձրանա վերևում (այն ժամանակ նրանք պատրաստ կլինեն): Ավելացնել եռացրած բորշը նախապես, եռացնել (5 րոպե), իսկ վերջում ավելացնել մանրացված մաղադանոսը և համեմել, ծածկել կափարիչով և անջատել կրակը:

Այն կարելի է մատուցել թթվասերով կամ ինչպես կուզեք ... ԲԱՐԻ ՀԱUՈՈԹՅՈՆ:





Կոլոլակով ապուր

Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ և տապակեք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Գազարը, նեխուրը և մաղադանոսը քերել և ավելացնել կարծրացած սոխի վրա: Խառնել մոտ 2 րոպե, ապա ավելացնել ջուր: Թող բանջարեղենը լավ եռա, հետո ավելացրեք կոլոլակները:

Մինչ բանջարեղենը եփվում է, պատրաստեք կոլոլակները:

Միսը խառնվում է երեք դեղնուցի, մանր կտրատած սոխի, ալյուրի, ուրցի և սարմալայի համեմունքների հետ: Կազմը ձեռքով լավ խառնելուց հետո մենք համտեսում ենք այն և անհրաժեշտության դեպքում աղ և պղպեղ ենք ավելացնում ըստ ճաշակի:

Բանջարեղենը եփվելուց հետո ձևավորել կոլոլակ և ավելացնել ապուրի մեջ: Caգուշացում. Կրակը պետք է ցածր պահել:

Բոլոր կոլոլակներն ավելացնելուց հետո թողեք մոտ 10 րոպե դանդաղ կրակի վրա եռացնել և ավելացնել արգանակը:

Երբ կոլոլակները եռացել են, ավելացնել քացախով խառնված երկու դեղնուցները: Ուշադրություն. Ձվի դեղնուցի բաղադրությունը աստիճանաբար նոսրացվում է տաք ապուրով, այնուհետև աստիճանաբար ավելանում ապուրին:

Աղ ու պղպեղ ավելացնել ըստ ճաշակի: Նաև այժմ ավելացրեք մանր կտրատած խեժը:

Մի ամանի մեջ խառնել բորշը բեկորով և աստիճանաբար ավելացնել այն ապուրին: Ուշադրություն. Բորշը դրվում է ըստ այն բանի, թե որքան թթու եք ուզում ապուրը (ես դնում եմ ծրարի 70% -ը):
Թողեք մոտ 10 րոպե եռա, ապա անջատեք կրակը և ավելացրեք մանր կտրատած մաղադանոսը:


Կոլոլակով ապուր

Բաղադրություն: 700 գ աղացած միս (տավարի, խոզի խառնուրդ), 5 հատ մեծ գազար (քանի որ դրանք հիանալի մեծ էին, ես դրանք կիսով չափ կտրեցի և շատերը կարելի է տեսնել ափսեի մեջ), 2 կտոր նեխուր մեծ նեխուրից, 4 մաղադանոսի արմատ , 2 սոխ, մի բուռ բուլղարական պղպեղ, 2 ձու, սխտոր, արգանակ, կանաչ մաղադանոս, 2 թեյի գդալ պղպեղ, աղ `համտեսել, 1 թեյի գդալ պապրիկա, բուսականություն` համտեսել, մի բաժակ բրինձ, 1 ճաշի գդալ սպիտակ ալյուր

Պատրաստման եղանակը. Եռացնել 3,5 լիտր ջուր: Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք մաքրված, լվացված, կտրատած բանջարեղենը ըստ ցանկության: Մինչդեռ մենք պատրաստում ենք կոլոլակները `միսից, պղպեղից, պղպեղից, մի փոքր աղից, 2 ձվից, բրնձից, 1 ճաշի գդալ սպիտակ ալյուրից, որը շատ լավ հունցում ենք: Waterրի մեջ թաթախած ձեռքով լավ հունցած կազմից կոլոլակ ենք ձեւավորում, որը դնում ենք ափսեի մեջ, ապա դրանք բանջարեղենով կաթսայի մեջ եռացնում, ավելացնում ենք բուսականությունը: Մոտ 20 րոպե եռացրեք ճիշտ կրակի վրա, ավելացրեք արգանակը, թող մի քիչ եռա, աղ ավելացրեք, անջատեք կրակը և ավելացրեք մանր կտրատած կանաչիները:


Տեսանյութ: Սիսեռով Ապուր - Chickpea Soup Recipe - Heghineh Cooking Show in Armenian (Օգոստոս 2022).