Նոր բաղադրատոմսեր

Tacos al Pastor բաղադրատոմսը

Tacos al Pastor բաղադրատոմսը


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Բաղադրությունը

  • 1 մեծ սպիտակ սոխ, կիսով չափ
  • 1 արքայախնձոր, կեղևավորված, կտրված խաչաձև ՝ 1/2 դյույմ հաստությամբ շրջանների
  • 1/2 բաժակ թարմ նարնջի հյութ
  • 1/4 բաժակ թորած սպիտակ քացախ
  • 1/4 բաժակ գուաջիլո չիլի փոշի
  • 2 թեյի գդալ կոպիտ կոշեր աղ
  • 1 թեյի գդալ չոր օրեգանո (ցանկալի է մեքսիկական)
  • 1 մեծ կամ 2 փոքր չիպոտե չիլի և 1 -ից 2 թեյի գդալ ադոբո պահածոյացված չիպոլի չիլիից ՝ ադոբոյում
  • 1 2 1/2-ից 3 կիլոգրամ խոզի առանց ոսկոր, որը կտրված է 1/2 դյույմանոց շերտերի
  • 1/4 բաժակ թակած թարմ cilantro
  • Smoky Two-Chile Salsa (կտտացրեք բաղադրատոմսի համար)

Բաղադրատոմսի պատրաստում

  • Խիտ կտրատել 1 գլուխ սոխ: Արքայախնձորի 2 պտույտ կոպիտ կտրատելով ՝ միջուկը դեն նետելով; ծածկել և սառեցնել մնացած արքայախնձորը: Թակած սոխը և թակած արքայախնձորը տեղադրեք բլենդերի մեջ: Ավելացնել նարնջի հյութ և հաջորդ 7 բաղադրիչները; խյուս մարինադ մինչև հարթ: Խոզի միսը տեղադրեք մեծ փակվող պլաստիկ տոպրակի մեջ: Ավելացնել մարինադ և կնքման տոպրակ ՝ ազատելով ավելորդ օդը: Դարձեք վերարկու: Հանգստացեք առնվազն 4 ժամ և մինչև 1 օր:

  • Պատրաստել խորոված (միջին բարձր ջերմություն): Մնացած արքայախնձորը խորովել մինչև տաքանալը և թեթև ածխացած լինելը ՝ յուրաքանչյուր կողմում 4 -ից 6 րոպե: Խորովեք խոզի միսը մարինադով, որը դեռ կպչում է մինչև թեթև ածխացած և եփած, 2 -ից 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Անանասը և խոզի միսը տեղափոխեք աշխատանքային մակերես; կտրատեք արքայախնձորը 1/2-դյույմանոց խորանարդի մեջ ՝ միջուկները դեն նետելով: Խոզի միս կտրատել: Տեղափոխել ափսեի մեջ; նետել համատեղել:

  • Մինչդեռ, մնացած սոխը մանր կտրատեք և դրեք միջին ամանի մեջ: Ավելացնել cilantro; նետել համատեղել: Տորտիլաները խորովել մինչև տաք և թեթև ածխացած ՝ մոտ 10 վայրկյան յուրաքանչյուր կողմում:

  • Serառայել խոզի-արքայախնձորի խառնուրդ սոխ-cilantro համով, Smoky Two-Chile Salsa և կրաքարի կտորներ:

Սթիվեն Ռայխլենի բաղադրատոմսը, ակնարկների բաժին

Tacos al Pastor

Ալեքս Ստուպակի և Jordորդանա Ռոթմանի խոսքերով, ուղղահայաց բրոյլերում ներդրումներ կատարելու պակաս ունենալու դեպքում այս կոտրումը ամենամոտն է, որը դուք կարող եք ձեռք բերել տանը: Մենք հակված ենք խոզի ուսի մասին մտածել որպես մի բան, որը պետք է եփել, բայց լավ մորթված ուսի սթեյքը, որը կտրուկ տաքացվող գրիլով արագ քշվում է, կարող է գեղեցկության առարկա լինել: ալ հովիվ: Պատրաստի միսը կտրատելիս մի շտապեք. Այստեղ իդեալական հյուսվածք են բարակ, կողմնակալ կտրված կտորները:

Բաղադրությունը

  • Բուսական յուղ գրիլի համար
  • 1 բաժակ ադոբո
  • Չորս 1 և 2 դյույմ հաստությամբ առանց ոսկորների խոզի ուսի սթեյք (ընդամենը 2 ֆունտ)
  • Կոշերի աղ ըստ անհրաժեշտության
  • 12 եգիպտացորենի կամ ալյուրի տորտիլա
  • 1 & frasl4 հասած արքայախնձոր, կեղևավորված, միջուկով կտրված և կտրված 24 հավասար շերտերի
  • 1 & frasl2 միջին սպիտակ սոխ, աղացած
  • 60 հատ cilantro տերև (մոտ 15 ճյուղից) ՝ կոպիտ կտրատված
  • 2 կրաքարի, յուրաքանչյուրը կտրված է 6 սեպի ՝ մատուցելու համար

Մեթոդ

Պատրաստեք միջուկը. Նախապես տաքացրեք գրիլը հնարավորինս տաք վիճակում և քսեք այն բուսական յուղով: Խառնել մոտ 1 բաժակ ադոբոյի ամբողջ խոզի սթեյքները և առատորեն համեմել աղով: Խոզի սթեյքերը դրեք տաք գրիլի վրա և եփեք 3 րոպե: Պտտեք սթեյքերը 45 աստիճանով և եփեք ևս 3 րոպե: Շրջեք և շարունակեք սթեյքները եփել 3 րոպե: Պատրաստի սթեյքերը պետք է ունենան տեսանելի ածխացած գրիլի հետքեր: Հեռացրեք սթեյքները գրիլից, տեղափոխեք դրանք ափսեի մեջ և մի կողմ դրեք ՝ տաք տեղում հանգստանալու համար:

Մինչ խոզի միսը հանգստանում է, պատրաստեք տորտիլայի մեկ փաթեթ և տաքացրեք դրանք:

Կտրեք խոզի սթեյքերը հացահատիկի և կողմնակալության վրա, և ցանկանում եք, որ շերտերը լինեն հնարավորինս բարակ, գրեթե սափրված, որպեսզի հովվի համար ստանան ճիշտ քնքշություն և հյուսվածք:

Հավաքեք տակոները. Տաք տորտիլաները դրեք մատուցվող ափսեների վրա: Հավասարապես բաշխեք խորոված խոզի միսը և արքայախնձորի կտորները տորտիլաների միջև: Վերևում ավելացրեք մի քանի սալսա ռահա և հում սալսա վերդե, աղացած սոխի և թակած կիլանտրոյի հետ միասին: Կիտրոնի մի քանի կտոր քամեք tacos- ի վրա և մնացածը մատուցեք կողքի վրա:

-Ից վերատպված բաղադրատոմս Տակո. Բաղադրատոմսեր և սադրանքներ Ալեքս Ստուպակի և Jordորդանա Ռոթմանի կողմից: Հեղինակային իրավունք & copy2015 ՝ Empellon Holdings LLC- ի կողմից: Լուսանկարները ՝ Էվան Սունգի: Հրատարակված է Clarkson Potter/Publishers- ի կողմից, Penguin Random House LLC- ի դրոշմը:


Սննդարար

  • Vingառայության չափը `1 (346.1 գ)
  • Կալորիաներ 438.5
  • Ընդհանուր ճարպ `16,7 գ
  • Հագեցած ճարպ - 5,8 գ
  • Խոլեստերին - 129.5 մգ
  • Նատրիում `867.1 մգ
  • Ընդհանուր ածխաջրածին - 26,6 գ
  • Դիետիկ մանրաթել - 3 գ
  • Շաքար - 15,8 գ
  • Սպիտակուց - 44,5 գ
  • Կալցիում - 46.1 մգ
  • Երկաթ - 1,9 մգ
  • Վիտամին C - 13,2 մգ
  • Թիամին - 1 մգ

Քայլ 1

Խիտ կտրատել 1 գլուխ սոխ: Արքայախնձորի 2 պտույտ կոպիտ կտրատեք ՝ գցելով միջուկի կափարիչը և սառեցրեք մնացած անանասը: Թակած սոխը և թակած արքայախնձորը տեղադրեք բլենդերի մեջ: Ավելացնել նարնջի հյութ և հաջորդ 7 բաղադրիչով խյուս մարինադը մինչև հարթ: Խոզի միսը տեղադրեք մեծ փակվող պլաստիկ տոպրակի մեջ: Ավելացնել մարինադ և կնքման տոպրակ ՝ ազատելով ավելորդ օդը: Դարձեք վերարկու: Հանգստացեք առնվազն 4 ժամ և մինչև 1 օր:

Քայլ 2

Պատրաստել խորոված (միջին բարձր ջերմություն): Մնացած արքայախնձորը խորովել մինչև տաքանալը և թեթև ածխացած լինելը ՝ յուրաքանչյուր կողմում 4 -ից 6 րոպե: Խորովեք խոզի միսը մարինադով, որը դեռ կպչում է մինչև թեթև ածխացած և եփած, 2 -ից 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Արքայախնձորը և խոզի միսը տեղափոխեք աշխատանքային մակերևույթ: Կտրեք արքայախնձորը 1/2 դյույմանոց խորանարդի մեջ ՝ դեն նետելով միջուկները: Խոզի միս կտրատել: Տեղափոխեք ափսեի մեջ և միացրեք:

Քայլ 3

Մինչդեռ, մնացած սոխը մանր կտրատեք և դրեք միջին ամանի մեջ: Ավելացնել cilantro նետում է միավորել. Տորտիլաները խորովել մինչև տաք և թեթև ածխացած ՝ մոտ 10 վայրկյան յուրաքանչյուր կողմում:

Քայլ 4

Serառայել խոզի-արքայախնձորի խառնուրդ սոխ-cilantro համով, Smoky Two-Chile Salsa (այս կայքում տեղադրված առանձին բաղադրատոմս) և կրաքարի շերտ:


Cookingամանակն է ճաշ պատրաստելու:

Սկսելու համար, միջին կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա դուք կբերեք գուաջիլո չիլի, chiles de bolrbol և երկու բաժակ ջուր: Verածկեք, հեռացրեք կրակից և թողեք 30 րոպե, որպեսզի կեղևը մեղմանա:

Մինչ դա տեղի է ունենում, դուք շատ այլ անելիքներ կունենաք: Խոզի միսը դնել մեծ ամանի մեջ: Պյուրե պղպեղ և թրջող հեղուկ, սխտոր, քացախ, շաքար, աքիոտի մածուկ, 3 ունցիա: աղը, արքայախնձորի կեսը և սոխի կեսը բլենդերի մեջ մինչև հարթ, ինչը հավանաբար կտևի մոտ երկու րոպե: Այս համեղ խառնուրդը լցնել խոզի մսի վրա ՝ խառնելով մանրակրկիտ ծածկելու համար: Coածկեք և սառեցրեք երեքից մինչև լրիվ տասներկու ժամ:

Եթե ​​օգտագործում եք գազի գրիլ, պատրաստվեք միջին բարձր ջերմության: Եթե ​​դուք օգտագործում եք փայտածուխի գրիլ, պատրաստվեք երկու գոտու ջերմության ՝ միջինից բարձր և ցածր: Մնացած արքայախնձորը խորովեք միջին բարձր կրակի վրա ՝ պտտելով մեկ անգամ, մինչև ածխանալը, որը պետք է տևի մոտ վեց կամ ութ րոպե: Նյութի մանր կտրատել արքայախնձորը և համադրել հաբաներոյի չիլի, անանուխի, կրաքարի հյութի և մնացած սոխի հետ փոքր ամանի մեջ: Համեմել աղով, ծածկել այն և դնել սառնարանը, մինչև պատրաստ չես այն օգտագործելու:

Այժմ, նվազեցրեք գրիլի ջերմությունը նվազագույնի: Եթե ​​դուք օգտագործում եք փայտածուխի գրիլ, ապա օգտագործեք ցածր գոտու ջերմությունը: Հեռացրեք խոզի միսը իր մարինադից և խորովեք մինչև խոզի մարինադը չորանա և սկսի կարամելացնել և ածուխ տալ: Յուրաքանչյուր կողմի համար կպահանջվի մոտ 12 րոպե: Տեղափոխեք այն կտրատախտակի վրա և թողեք մնա 10 րոպե:

Մինչ խոզի միսը հանգստանում է, տորտիլաները խորովեք մինչև փափուկ և սկսեն թխել, ինչը յուրաքանչյուր կողմում կտևի ընդամենը մոտ 30 վայրկյան: Կտրեք խոզի միսը հացահատիկի դեմ `” շերտերի: Յուրաքանչյուր տորտիլյայի վրա լցնել մի քանի կտոր խոզի միս և արքայախնձորի սալսա: Դուք ամեն ինչ պատրաստ եք: Առաջին խայթոցը ձեզ կասի, որ ամեն ինչ արժեր:


Tacos al Pastor Մեքսիկայում և մեքսիկական ռեստորաններում սիրված են ամբողջ աշխարհում ՝ լավ պատճառով. ծխագույն, կծու չիլի, քաղցր անանասի և թարմ սոխի և կիլանտրոյի խառնուրդը տակոյի կատարելություն է:

Ավանդաբար, Tacos al Pastor պատրաստվում են խոզի միսը մարինացնելով չիլիական սոուսում, շերտը դնելով ուղղահայաց տապակած տուփի վրա, զարդարելով արքայախնձորով և ժամերով դանդաղ բովելով, ինչը գրեթե անհնար է կրկնել տանը: Այսպիսով, մենք վերցրեցինք համեղ, իսկական համերը, որոնք այս տակոները դարձնում են այդքան յուրահատուկ և հարմարեցրինք ձեր տան խոհանոցի բաղադրատոմսին, որպեսզի կարողանաք վայելել ամեն անգամ, երբ փափագը հարվածում է:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 4 չոր գուաջիլո չիլի (մոտ 1 ունցիա)
  • 1 չորացրած անչո չիլի
  • 2 չորացրած չիպոտե չիլի
  • 2 ճաշի գդալ թարմ նարնջի հյութ
  • 1/2 ճաշի գդալ թարմ կրաքարի հյութ
  • 1/4 բաժակ Coca-Cola
  • 3 ճաշի գդալ խնձորի քացախ
  • 1 թեյի գդալ անանտի սերմեր
  • 1/2 թեյի գդալ չոր օրեգանո
  • 1/4 թեյի գդալ չամանի սերմեր
  • 1 ամբողջական մեխակ
  • 1/2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
  • 1/4 թեյի գդալ սխտորի փոշի
  • 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, գումարած ավելի շատ խորովելու համար
  • 2 1/2 ֆունտ առանց ոսկորների խոզի ուս, կտրված 1/2 դյույմ հաստությամբ շերտերի
  • 1 մեծ իսպանական սոխ, կտրված 1/2 դյույմ հաստությամբ շերտերի
  • Աղ և թարմ աղացած պղպեղ
  • 12 եգիպտացորենի տորտիլա, տաքացած
  • Խորոված արքայախնձոր, թակած կարմիր սոխ և cilantro, մատուցելու համար

Բոլոր չորացրած պղպեղները ցողեք և սերմանեք և դրեք դրանք միկրոալիքային վառարանի համար ապահով ամանի մեջ: Verածկեք ջրով և միկրոալիքային վառարանով բարձր հզորությամբ մինչև փափկելը, մոտ 3 րոպե: Թողեք մի փոքր սառչի, ապա քամեք և տեղափոխեք բլենդեր: Ավելացնել նարնջի հյութ, կրաքարի հյութ, սոդա և քացախ: Համեմունքների սրվիչում անանտոն մանրացրեք օրեգանոյի, չամանի, մեխակի, շաքարի և սխտորի փոշու հետ մինչև լավ: Ավելացնել համեմունքների խառնուրդը բլենդերին և խառնել մինչև հարթ:

Մարինադը տեղափոխեք կաթսա: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ յուղ և եփել չափավոր կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև շատ թանձր լինի, մոտ 5 րոպե թողնել սառչի: Տեղափոխեք մարինադը մի մեծ փակվող պլաստիկ տոպրակի մեջ: Ավելացրեք խոզի միսը և սոխը և փաթեթավորեք տոպրակը: Սառեցրեք ամբողջ գիշեր:

Մի գրիլ վառեք: Հեռացրեք խոզի միսը և սոխը մարինադից և քերեք դրա մեծ մասը: Խոզի միսը և սոխը քսել յուղով և համեմել աղով և պղպեղով: Խորովեք միջին ջերմության վրա, շրջվելով, մինչև միսը եփվի 15 րոպե: Խոզի միսը և սոխը տեղափոխեք աշխատանքային մակերես, ծածկեք փայլաթիթեղով և թողեք կանգնի 10 րոպե:

Կտրեք խոզի միսը շերտերի մեջ: Խոզի և սոխի հետ մատուցեք տաքացրած տորտիլաները, խորոված արքայախնձորը, կարմիր սոխը և cilantro- ն:


Ստացեք թարմ սննդամթերքի նորություններ առաքված ձեր մուտքի արկղ

Գրանցվեք մեր լրատուին ՝ շաբաթական երկու անգամ ուղարկված վերջին խորհուրդները, հնարքները, բաղադրատոմսերը և ավելին ստանալու համար:

Գրանցվելով ՝ դուք համաձայնում եք մեր Օգտագործման պայմաններին և ընդունում եք մեր Գաղտնիության քաղաքականության տվյալների կիրառման կանոնները: Դուք կարող եք ցանկացած ժամանակ չեղարկել բաժանորդագրությունը:

Ալ հովիվը (կամ «հովվի ոճը») խոզի միս է, որը մարինացվել է Չիլիում և խորոված: Ավանդական մեքսիկական մեթոդի համաձայն ՝ խոզի սալերը մարինացվել են մեկից երկու օր չիլիական սոուսում, այնուհետև դրվել թքի վրա և դանդաղ եփվել գազի բոցի միջոցով: Թքքի գագաթին տեղադրվում է արքայախնձոր, որի հյութերը կաթում են խոզի միսը ՝ փափկացնելով և համը տալով միսին: Քանի որ տնային խոհարարների մեծ մասը թքելու հնարավորություն չունի, մենք տեխնիկան հարմարեցրել ենք տնային գրիլի համար: Արդյունքները համեղորեն մոտ են իրական գործարքին: Տակոները պարզապես փոքր տորտիլաներ են, որոնք լցված են մսով և վրան ծածկված են արքայախնձորի տաք կտորով, թարմ cilantro- ով և սոխով:

Ինչ գնել. Չիլիի նեգրը (կոչվում է նաև պասիլա չիլի կամ պասիլա նեգր) չիլակա չիլիի չորացված տարբերակն է: Այն կարելի է ձեռք բերել շատ մեքսիկական մթերային խանութներից կամ առցանց: Նկատի ունեցեք, որ անչո չիլիները հաճախ սխալ պիտակավորված են որպես պասիլա: Եթե ​​չեք կարողանում գտնել Չիլիի նեգր, փոխարենը կարող եք օգտագործել անչո չիլի կամ մուլատո չիլի:

Մեքսիկական օրեգանոն (կիտրոնի վերբենայի հարազատը) կարելի է գտնել լատինական շուկաներում կամ ձեր սուպերմարկետի լատինական բաժնում:

Խաղի պլան: Եթե ​​կարող եք, նախօրոք պատրաստեք մարինադը, դրա մեջ պատեք խոզի միսը և ամբողջ գիշեր դրեք սառնարանում: Եթե ​​ժամանակի համար սեղմված եք, կարող եք միսը մարինացնել ավելի քիչ ժամանակով, բայց ոչ պակաս, քան 4 ժամ:

Այս բաղադրատոմսը ներկայացված էր որպես Cinco de Mayo- ի մեր ոչ-ձախողված մեքսիկական սիրվածների մաս:


Ինչպես պատրաստել tacos al pastor

Օսմանյան բռնակալությունից փրկվելու համեղ արտադրանքը Tacos Al Pastor («Հովիվի ոճ») է, որը հիմնված է թքած խորոված մսի վրա (հայտնի է նաև որպես շաուրմա), որը լիբանանցիները բերել էին Մեքսիկա: Այն համատեղում է Մերձավոր Արևելքի խոհարարության բոլոր ծխագույն, մսոտ հարստությունը մեքսիկական ներկապնակի կողմից սիրված կծուությամբ: Իհարկե, այս բաղադրատոմսում մենք փոխարինեցինք միսը tofu- ով, բայց թույլ մի տվեք, որ դա ձեզ հիմարի տեղիք տա: Տոֆուի անպիտանությունը, որը մարդկանց հետ է պահում, նաև սպիտակուցի ամենամեծ արժեքն է, քանի որ այն ընդունում է այն բոլոր համերը, որոնցով պատրաստում եք այն: Ահա թե ինչու մենք ազատամիտ էինք չիլիի փոշու խառնուրդով, սոխի փոշով, սխտորի փոշով և չամանով: Հետո մենք միասին հարեցինք սալսա թարմ արքայախնձորով, լոլիկով, ավոկադոյով, cilantro- ով և կրաքարի հյութով, իսկ արագ թթու դրած կարմիր սոխը ՝ տակոյի վրա: Պարզ, հեշտ և նրբաճաշակ:

Մեր Vegan Tacos Al Pastor- ի համար մենք օգտագործեցինք Maria & amp Ricardo- ի նոր Whole Wheat Plus Tortillas- ը, որոնք ոչ GMO են, զրոյից պատրաստված են ավոկադոյի յուղով և փաթեթավորված են մանրաթելերով և սպիտակուցներով: Ամենակարևորը ՝ դրանք կատարյալ, բարձ-փափուկ կտավ են ձեր խոհարարական արվեստի գործի համար:
Ուզու՞մ եք այս tacos- ն դարձնել առանց գլուտենի: Դուք պետք է փորձեք նրանց (նաև նոր) Quinoa Flour Tortillas- ը: Մենք նաև փորձեցինք բաղադրատոմսը դրանցով, և դրանք զարմանալի են: Նրանք երկուսն էլ այժմ հասանելի են Amazon- ի և Whole Foods- ի խանութներում ամբողջ երկրում, այնպես որ, գնացեք մի քանիսը վերցրեք:

Տղերք, եթե ծանոթ չեք Maria & amp Ricardo- ի հետ, ապա դրանք, ամեն դեպքում, մեր սիրած տորտիլաներն են: Սկսնակների համար նրանք ունեն ընտրության հսկայական ընտրություն, և յուրաքանչյուրն ավելի լավն է, քան հաջորդը: Մենք միշտ եղել ենք հսկայական երկրպագուներ, և երբ այս տարի հանդիպեցինք նրանց Expo West- ում և հայտնաբերեցինք նրանց որոշ նոր ապրանքներ (և դուք բոլորդ գիտեք, որ մենք ծծում ենք նոր ապրանքների համար), մենք անհամբերությամբ սպասում էինք նրանց հետ համագործակցելուն: ստեղծել որոշ համեղություն:

Հուսով եմ, որ դուք կվայելեք դրանք այնքան, որքան մենք: Ուրախ կլինենք լսել ձեր մտքերը: Ազատորեն կիսվեք:


Պատկերասրահ

  • ԽՈ PՅԻ ՀԱՄԱՐ
  • 5 GOYA & reg Guajillo Chilles
  • 5 GOYA Pasilla Chiles կամ GOYA Ancho Chiles
  • 1 chipotle chile 1 բանկայից (7 ունց.) GOYA Chipotle Chile Adobo սոուսում
  • 1 միջին սպիտակ սոխ, կիսով չափ
  • 1 GOYA արքայախնձորի կտորներ
  • ¼ բաժակ GOYA Սպիտակ քացախ
  • 2 ճաշի գդալ GOYA աղացած սխտոր
  • 1 թեյի գդալ GOYA չաման
  • GOYA Adobo պղպեղով `համտեսելու համար
  • 2 ½ ֆունտ առանց ոսկորների, առանց մաշկի խոզի հետույք ՝ կտրված & frac12 & rdquo խորանարդի մեջ
  • 2 ճաշի գդալ GOYA & reg Բուսական յուղ
  • ԳԱՐՆԻՉԻ ՀԱՄԱՐ
  • 1 GOYA Եգիպտացորենի Tortillas, տաքացվող
  • 2 ճաշի գդալ նուրբ թակած թարմ cilantro
  • 1 կրաքարի, կտրված շերտերով

2 բաժակ ջուր եռացրեք միջին կաթսայի մեջ միջին և բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել գուաջիլո և պասիլա չիլի: Կրակը նվազեցրեք միջինից ցածր մակարդակի վրա և եռացրեք մինչև չիլիի մեղմացումը, մոտ 10 րոպե տեղափոխեք ափսեի մեջ: Հեռացրեք և թափեք ցողունը և սերմերը: Մինչդեռ կոպիտ կտրատեք մեկ սոխի կես պահուստը `մնացած կեսը: Stտեք արքայախնձորները առանձին պահեք հյութը և պտուղը:

Գուաջիլո, պասիլա և չիպոտլա չիլի, թակած սոխի կեսը, պահածոյացված արքայախնձորի հյութ, քացախ, սխտոր և չաման տեղափոխեք սննդի մշակողի ամանի մեջ: Խյուսը մինչեւ հարթ, մոտ 2 րոպե: Չիլիի խառնուրդը տեղափոխեք կաթսա միջին բարձր կրակի վրա: Չիլիի խառնուրդը եռացրեք և եփեք մինչև մածուկը կորցնի հում սոխի համը, մոտ 2 րոպե: սեզոն adobo cool- ով: Կափարիչով մեծ տարայի մեջ կամ մեծ ziptop տոպրակի մեջ միացրեք խոզի խորանարդը, սառեցված չիլիական մարինադը և արքայախնձորի պահած կտորները տեղափոխեք սառնարան: Մարինացնել առնվազն 2 ժամ, կամ մինչև 24 ժամ:

Տապակել յուղը մեծ տապակի մեջ միջին և բարձր ջերմության վրա: Խտացրեք խոզի միսը և արքայախնձորը ՝ դեն նետելով մարինադը: Տապակի մեջ ավելացնել խոզի միս և արքայախնձոր: Խմբերով պատրաստեք մինչև բոլոր կողմերից մուգ ոսկե դարչնագույնը և եփեք, մոտ 15 րոպե տեղափոխեք մատուցվող մեծ ափսեի մեջ:

Մինչդեռ, մնացած սոխը մանր կտրատեք: Կտրտած սոխը փոխանցեք գավաթին կիլանտրոյի հետ:

Pառայել խոզի և արքայախնձորի խառնուրդը տաք տորտիլաներում: Pարդարել խոզի tacos cilantro, սոխ եւ limes.



Մեկնաբանություններ:

  1. Sargent

    Շնորհակալություն, կարո՞ղ եմ ձեզ ինչ-որ բանով օգնել:

  2. Telfer

    Հեղինակ, Որ քաղաքում եք ապրում, եթե ոչ գաղտնիք:

  3. Inachus

    In my opinion, you need to rest more often, you are very much earned.

  4. Nikree

    Կարծում եմ, որ դուք ճիշտ չեք: Ես դա առաջարկում եմ քննարկել: Գրեք ինձ Վարչապետին:

  5. Fenrimi

    Կարծում եմ, որ դուք ճիշտ չեք: Ես կարող եմ դա ապացուցել: Գրեք ինձ Վարչապետին, մենք կքննարկենք:



Գրեք հաղորդագրություն