We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
- տուն
- Խմել
5
2 վարկանիշ
22 ապրիլի, 2013 թ
Ըստ
Մարսի Ֆրանկլին
Այս կանաչ հյութը ՝ պատրաստված վարունգից, կիվիից, տատիկ Սմիթի խնձորից և արքայախնձորից, պատրաստվում է Ֆրիդմանի ճաշը (Չելսիի շուկայում) Նյու Յորքում:
2
Մատուցումներ
103
Կալորիաներ մեկ ծառայության համար
Առնչվող բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը
- 6 ունցիա տատիկ Սմիթի խնձոր
- 5 ունցիա վարունգ
- 4 ունցիա արքայախնձոր
- 2 ունցիա սպանախ
- 1 ունցիա կիվի
Ուղղություններ
Բոլոր բաղադրիչները ավելացնել հյութաքամիչին:
Սննդային փաստեր
Մատուցումներ 2
Մեկ սպասարկման կալորիա 103
Ընդհանուր ճարպ 0.5 գ 0.8%
Շաքար 16 գՆ/Ա
Սպիտակուց 2 գ 4%
Ածխաջրեր 25 գ 8%
Վիտամին A143μg16%
Վիտամին B60.2 մգ 9.4%
Վիտամին C50 մգ 84%
Վիտամին E1 մգ 4.8%
Վիտամին K157μg 100%
Կալցիում 56 մգ 6%
Մանրաթել 5 գ 18%
Ֆոլաթթու (սնունդ) 76μgN/A
Ֆոլաթթվային համարժեք (ընդամենը) 74μg18%
Երկաթ 1 մգ 7%
Մագնեզիում 45 մգ 11%
Նիասին (B3) 0.7 մգ 3.6%
Ֆոսֆոր 50 մգ 7%
Պոլիհագեցած 0,1 գՆ/Ա
Կալիում 470 մգ 13%
Ռիբոֆլավին (B2) 0.1 մգ 7.1%
Նատրիում 26 մգ 1%
Թիամին (B1) 0.1 մգ 7.1%
Incինկ 0.4 մգ 2.8%
Հարց ունեք սննդի տվյալների վերաբերյալ: Իմաց տուր մեզ.
Պիտակներ
Spring Green Smoothie Նախաճաշի ըմպելիք
Որպես Amazon Associate և այլ փոխկապակցված ծրագրերի անդամ ՝ մենք փոքր միջնորդավճար ենք ստանում մեր գործընկերային հղման միջոցով որակյալ գնումներից: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար կարդացեք մեր Ամբողջ գործընկերության բացահայտումը:
Spring Green Smoothie- ն լի է հակաօքսիդանտներով և ցածր կալորիականությամբ: Կեֆիրն ու թան առաջարկում են բազմաթիվ պրոբիոտիկներ և սպիտակուցներ այս համեղ, հագեցած նախաճաշին: Վայելեք այս ցածր նատրիումի, բուսակերների, սնձան չունեցող սմուզին ՝ դանդելիոններով և կաղամբով կանաչիով: Ընդամենը 180 կալորիա մեկ բաժնի համար:
Springtime- ը նշանակում է, որ կաղամբի և դանդելիոնի կանաչիները սեզոնային են: Այս երկու առողջ տերևավոր կանաչիներն իդեալական սննդային հավելումներ են այս սննդարար նախաճաշի սմուզին: Կեֆիրն ու թան ավելացնում են սպիտակուցներ և հզոր պրոբիոտիկ ՝ էլ ավելի սննդարար ուժ ստանալու համար: Սառեցված անուշացրած մրգերի խառնուրդն ու բանանը, որոնք նույնպես օգտակար են ձեզ համար, այս առողջ նախաճաշիկ ըմպելիքը դարձնում են ԱՅԼ համեղ:
Եթե դուք & smoothie- ի սիրահար եք, մենք ունենք smoothies- ի մի քանի բաղադրատոմս: Մենք ունենք նաև կանաչ հյութերի բաղադրատոմսեր: Խմեք ձեր մրգերն ու բանջարեղենը ՝ ձեր օրն իսկական խթանելու համար:
Spring Green Smoothie բաղադրիչները: Այնքան լավ և այնքան լավ ձեզ համար !! Նայեք այն հիասքանչ դանդելիոններին, որոնք մենք այսօր առավոտյան մեր դաշտից հայթայթեցինք: Կաղամբը ձմեռում է: Վերածնունդ և աճում: Այն & rsquos գնում է այս սննդարար smoothie!
Ինչու՞ Dandelions: Գնացեք այս գրառմանը ՝ առողջության բազմաթիվ առավելությունների մասին խորը խոսելու համար dandelions առաջարկում են մեզ! Ես այստեղ քննարկում եմ Կալեի առողջության առավելությունները:
Dandelions կանաչին այս նախաճաշին ավելացնում է շատ սննդարար նյութեր:
Smoothանկացած առողջ կանաչի կարող է օգտագործվել այս սմուզին, իհարկե: Բայց բոլոր կանաչիները յուրահատուկ հատկություններ են առաջարկում: Գնացեք և իմացեք, թե ինչն է այդքան յուրահատուկ կաղամբի և դանդելիոնների մասին: Շատ է !!
Կապույտ շոտլանդական կաղամբը գտնվում է ներքևի աջ առաջին պլանում: Kaանկացած կաղամբ հիանալի կաշխատի Spring Green Smoothie- ի համար
Սա բավականին ընտրովի բաղադրիչների հավաքածու է ՝ սմուզի բաղադրիչներից: Կանաչները մեկ բան են. Բայց ինչ վերաբերում է թան և կեֆիրին: I & rsquom- ի օգտագործած թանը լիքը ճարպ է կենդանի մշակույթներով: Այս թան այնքան քաղցր և մեղմ է, որ կարող եք խմել այն պարզ: Շատ թան չի կարող պնդել այդ պնդումը:
Ես նաև օգտագործում եմ իմ վերջին ճարպային կեֆիրի վերջին մասը: Պրոբիոտիկներով լի կեֆիրը այս նախաճաշի մեջ մի տոննա սննդային իմաստ ունի: Ես վերջերս կեֆիր էի օգտագործել իմ Կեֆիր Smoothie Bowl- ում: Ես հիմա մի տեսակ կախված եմ դրանից: Իմ թոռնուհի Էլլին և ես առավոտյան ամենից շատ վայելում ենք կեֆիրը իմ տնական պողպատից պատրաստված վարսակի քվինո մանրախիճի գրանոլայով և սառեցված հապալասով: Նա սիրում է համադրությունը! Ես նույնպես: Գերնսի կաթնամթերքի բնական խոտով սնվող առողջության և համի գործոնը զարմանալի է: Գնացեք գտեք և ասեք ինձ, եթե համաձայն եք:
1. Burrata քաղցր և թթու գարնանային բանջարեղենով
Բուրատա ուտելու թարմ և գունագեղ միջոց: Նստեցրեք սերուցքային պանիրը թթու ծնեբեկի, մանկական գազարի, բողկի և այլնի վրա, այնուհետև ամբողջ կտորը ցողեք ձիթայուղով:
2. Գարնանային կանաչի շաքշուկա
Shakshuka- ն, որն ավանդաբար հյուսիսաֆրիկյան ուտեստ է, սովորաբար բաղկացած է համեմունքներից, ձվերից և լոլիկից, բայց այստեղ մենք որոշեցինք ամեն ինչ մի փոքր խառնել: Դարձրեք այն կանաչ և առողջ ՝ ծնեբեկի ծայրերով և լայն լոբիով:
3. Jersey Royals, գարնանային կանաչի և ծովախեցգետնի ֆրիտտա
Ֆրիտետան գարնանային բանջարեղենի թեթև իտալական շոգեխաշել է: Մեր տարբերակը օգտագործում է Jersey Royals- ը, գարնանային կանաչին և ծովախեցգետինները արագ և հեշտ ընթրիքի համար:
4. Ոսկե սոխ և գարնանային բուսական փլավ
Ավելացրեք շատ գույն ձեր միջշաբաթվա ընթացքում այս սնուցող բուսակերական մեկ կաթսայով, որը հագեցած է շատ կանաչիով:
5. Freekeh ռիզոտո գարնանային կանաչիով
Freekeh- ը պատրաստվում է ճաքած, բոված կանաչ ցորենից: Այն լավ է աշխատում ռիզոտոյի համար, քանի որ հատիկները եփվելիս պահպանում են իրենց խայթոցը: Օգտագործեք առավելագույնը սեզոնային կանաչին այս թեթև և յուղալի տարբերակով:
6. paraնեբեկ, զաֆրան եւ նուշ փլավ
Այս ծնեբեկը, զաֆրանը և նուշը փլավը հիանալի գարնանային ուտեստ է և ծնեբեկ օգտագործելու հիանալի այլընտրանքային միջոց: Այն սեզոն է գալիս ապրիլի 24 -ին, բայց կարող է խանութներում լինել մի փոքր ավելի վաղ ՝ կախված եղանակից
7. Տապակած արտիճուկ թարխուն վինեգրետով
Այս նուրբ բոված արտիճուկը հիանալի նախուտեստ կամ կողմնակի ճաշատեսակ է պատրաստում: Այս բաղադրատոմսը պահանջում է մի փոքր ջանք, բայց տպավորիչ տեսք ունի և առավելագույնս օգտագործում է սեզոնային արտիճուկը:
8. Կուրժետի, սիսեռ եւ արտիճուկի աղցան պիստակի պեստոյով
Պիստակով պեստոյով կուրգետիի, սիսեռի և արտիճուկի աղցանի այս բաղադրատոմսը վեգան է, ցածր կալորիականությամբ, առանց սնձան և պատրաստ է ընդամենը 20 րոպեում:
9. Արտիճուկ, դդում և կիտրոնի ֆարո աղցան
Արտիճուկի, կաղամբի և կիտրոնի ֆարրո աղցանի այս բաղադրատոմսը արագ և հեշտ է պատրաստվում, վեգան և ցածր կալորիականությամբ, ինչը հիանալի է դարձնում միջշաբաթվա ճաշի համար:
10. Պահածոյացված բողկ `պահպանված կիտրոնի յոգուրտի վրա
Դարձրեք խոնարհ բողկը փայլող այս ամառային ուտեստի մեջ, որը համեմված է չամանով և սամիթով: Պահածոյացված կիտրոնի և յոգուրտի հիմքը կատարյալ ուղեկցություն է:
11. Թխած կիտրոնի հավ
Կիտրոնները սերուցքային սոուսին տալիս են հիանալի, համեղ վերացում այս հեշտ սկուտեղի մեջ: Թիմ ՝ փխրուն հավի ազդրերով և խնկունիով ՝ հարմարավետ ընտանեկան կեսշաբաթյա ճաշի համար: Լրացուցիչ գաղափարների համար տե՛ս սկուտեղի թխման հեշտ բաղադրատոմսերի մեր հավաքածուն:
12. Կիտրոնի հավ ՝ ածխացած պրասով և սամիթով
Մարինացրեք հավի կրծքամիսը կիտրոնի հյութի, թարխունի և համեմունքների համեղ խառնուրդի մեջ, որպեսզի այն ավելի քնքուշ լինի, նախքան ածխացած բանջարեղենի և կանաչ լոբու հետ համատեղելը: Բացահայտեք մեր հավի կրծքի ավելի շատ բաղադրատոմսեր:
13. Խոտաբույսերով լցված գլորված գառան կրծքամիս
Գառան այս թանկարժեք կտորը գլորեք մանանեխով և խոտաբույսերով, այնուհետև թխեք մինչև փափուկ և փափուկ, որպեսզի այն ընկնի սպիտակ գինու սոխի սոուսի մեջ:
14. Տապակած գառան միս `խարխով, սխտորով և խնկունիով
Բուռն քսուքը այս տապակած հոդը հասցնում է հաջորդ մակարդակի և տալիս համեղ յուղալի սոուս:
15. Գառան տապակած նուռ եւ բալզամիկ սոխ
Տվեք տապակած դասական գառին խելացի կերպարանափոխություն: Տապակած սոխի քաղցրությունը փոխհատուցվում է բալզամիկ քացախի լավ շաղ տալով, և նռան մելասան օգտագործվում է հարիսայի հպումով `որպես գառան փայլ:
16. Խավարծիլ նախաճաշի կաթսաներ
Ստուգեք այս խավարծիլե կաթսաները ՝ առողջ, ցածր կալորիականությամբ նախաճաշի համար: Նախաճաշի այս գունեղ կաթսաները պատրաստվում են չափազանց պարզ և հարուստ են սպիտակուցներով `կատարյալ վառելիք ձեր օրը սկսելու համար:
17. Բադ համեմված խավարծիլ կոմպոտով
Բադի կրծքերը հիանալի տարբերակ են `պատրաստելու համար միջին շաբաթվա ընթրիքի համար: Նրանք հետաքրքիր փոփոխություն են կատարում հավից, հեշտ է պատրաստել և լավ համադրվում են քաղցր և կծու կողմերի հետ: Այս համեմված խավարծիլ կոմպոտը կատարյալ է:
18. Խավարծիլ, կանաչ լոբի եւ նուշի աղցան
Rhubarb- ը չպետք է լինի միայն աղանդերի համար: Այս խավարծիլով, կանաչ լոբով և նուշով պատրաստված աղցանը հիանալի ճաշ կամ թեթև ընթրիք է պատրաստում, իսկ խավարծիլը սրություն է հաղորդում մոցարելլայի միջով կտրելու համար:
19. Պրասի, ոլոռի եւ սպանախի ապուր
Հարուստ, հանգստացնող և հագեցած գարնանային բանջարեղենով ՝ այս օգտակար ապուրը, որը պատրաստված է տնային ապուրից, հագեցած է բոված սերմերով:
20. Բազուկի, խնձորի եւ կոճապղպեղի հյութ
Feգացեք թարմացված, երիտասարդացած և պատրաստ ՝ գնալու ճակնդեղի հյութի այս կենսունակ բաղադրատոմսով: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ընդամենը երեք բաղադրիչ, այնպես որ այն չի կարող ավելի պարզ լինել:
21. Տոֆու սթեյք ճակնդեղի արիշտաով և դուկկաով
Արագ և հեշտ ընթրիքի ընթացքում ճակնդեղը շոուի աստղ դարձրեք այս աշխույժ բուսական արիշտաով: Մեր tofu բաղադրատոմսը նաև սնձանազերծ է և հարուստ է սպիտակուցներով:
22. Կոճապղպեղի սաղմոն `գիշերակաց բազուկով թթու վարունգով
Etակնդեղը պայծառացնում է սաղմոնի այս հեշտ շաբաթվա ընթրիքը կարտոֆիլով:
23. Բուսական երշիկ, սպանախ և սնկով տապակել պեստո կենացով
Քսեք փխրուն սերմացուով հաց ՝ փրփրուն պեստոյով, իսկ վերևում ՝ կարամելացված սնկով, բուսական երշիկեղենով և փափուկ ձվով ձու ՝ էպիկական նախաճաշի համար:
24. Սպանախ, ֆետա և սիսեռով բլիթներ
Այս սպանախով և ֆետայով սիսեռով բլիթները պատրաստում են համեղ, արագ և առողջ միջշաբաթվա ուտեստ: Սիսեռի (գրամ) ալյուրը սնձան չունի և պարունակում է ավելի շատ սպիտակուց, քան մյուս ալյուրները:
25. Շրի Լանկայի գազար կարրի
Մեր բուսական գազարի կարին ոգեշնչված է Շրի Լանկայի անուշաբույր համեմունքներով և զովացուցիչ կոկոսով: Պատրաստելը հեշտ է ՝ պատրաստ 45 րոպեում և ցածր կալորիականությամբ:
Թրեյսի Ռայը ձիթապտղի և BBC Good Food- ի առողջապահական խմբագիրն է: Մագիստրոս Թրեյսին գրանցված սննդաբան է, որն ունի մագիստրոսի կոչում Անհատականացված սնուցման ոլորտում: Նա կրքոտ է ՝ օգտվելու առողջության և բարեկեցության ամեն ինչի ուժից, այնպես, որ մեր կյանքը բարելավում է, այլ ոչ թե սահմանափակում: Նա ընդգրկում է մեր սննդարար բաղադրատոմսերն ու հավաքածուները, վերահսկում է մեր առողջապահական ռազմավարությունը և մնում է առողջության և ապրելակերպի վերջին միտումներից զերծ, որպեսզի ձեզ տրամադրի անհրաժեշտ գործիքներն ու ոգեշնչումը `գտնելու համար, թե ինչ է նշանակում առողջությունը ձեզ համար:
Կիտրոնի տորթ
Տորթի տուփը պետք է խնամքով պատրաստել, այնպես որ եփվելիս ծայրերը չեն փոքրանում, հակառակ դեպքում լցոնումը ներս մտնելուց կպահի արտահոսք: Ես կարկատման համար մի փոքր խմորեղեն եմ մի կողմ թողնում, որպեսզի եթե որևէ ճաք կամ բացվածք հայտնվի: Ես կարող եմ կարկատել դրանք նախքան կիտրոնի կրեմի խառնուրդը ավելացնելը:
Serառայում է 8
Խմորեղենի համար.
պարզ ալյուր 180 գ
կարագ 90 գ
շաքարավազ 1 tbsp
ձվի դեղնուց 1, մեծ
մի քիչ ջուր
Լրացման համար.
ձու 4. գումարած 1 հավելյալ ձվի դեղնուց
շաքարավազ 250 գ
նուրբ քերած կեղև 2 անամպ կիտրոն
նուրբ քերած կեղև և հյութ 1 փոքր արյան նարինջ
կիտրոնի հյութ 160 մլ
կրկնակի սերուցք 180 մլ
Ձեզ անհրաժեշտ է նաև 24 սմ երկարությամբ տորթի պատյան ՝ հեռացման հիմքով և լոբի ՝ կույր թխելու համար:
Դանդելիոնի կանաչիները ՝ իրենց մի փոքր դառը համով, հիանալի հակադարձ են հարուստ սննդին:
1995 թվականից ի վեր Epicurious- ը տնային խոհարարի սննդի վերջնական ռեսուրսն է `ամենօրյա խոհանոցի խորհուրդներով, խոհարարության զվարճալի տեսանյութերով և, այո, ավելի քան 33,000 բաղադրատոմսով:
© 2021 Condé Nast. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են. Այս կայքի օգտագործումը նշանակում է մեր Օգտատիրոջ համաձայնագրի և Գաղտնիության քաղաքականության և Cookie հայտարարության և Ձեր Կալիֆորնիայի գաղտնիության իրավունքների ընդունում: Էպիկուրիզմ կարող է վաճառքի մի մասը վաստակել այն ապրանքներից, որոնք գնվում են մեր կայքի միջոցով ՝ որպես մանրածախ վաճառողների հետ մեր գործընկերային գործընկերության մաս: Այս կայքի նյութը չի կարող վերարտադրվել, տարածվել, փոխանցվել, պահվել կամ այլ կերպ օգտագործվել, բացառությամբ Condé Nast- ի նախնական գրավոր թույլտվության: Գովազդային ընտրանքներ
Գարնանային կանաչի
Մեր բաղադրատոմսերի մեծ մասը հեշտ է: Նրանք, ովքեր պահանջում են մի փոքր ավելի շատ ժամանակ կամ պատրաստելու ունակություն, գնահատվում են միջին կամ առաջադեմ:
Նախապատրաստման ժամանակը
Ահա թե որքան ժամանակ է հարկավոր այս ուտեստը պատրաստելու համար:
Ընդհանուր ժամանակը
Սա այն ժամանակն է, որն անհրաժեշտ է այս ուտեստը սկզբից մինչև վերջ պատրաստելու համար ՝ մարինացում, թխում, սառեցում և այլն:
Vingառայության չափը
Սա ցույց է տալիս, թե քանի մաս է կազմում այս բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը
- 20 գ կաղամբ
- 100 գ սպանախի թարմ տերևներ
- 1 պարտեզի վարունգ (մոտ 200 գ), կտրված կտորներով
- 1 կանաչ խնձոր (մոտ 150 գ), կտրված կտորներով
- Հեռացվել է 1 հատ կրաքարի, կեղևազերծված, սպիտակ միջուկ և բեկորներ
- 5 - 10 գ թարմ կոճապղպեղ, համտեսել, կեղևազրկել, կտրել փոքր կտորների
- 250 գ խնձորի հյութ
- 1-2 ճաշի գդալ մեղր `համտեսել
Առնչվող տեսանյութ
Սա չարժեր ջանքեր գործադրել: կան շատ այլ աղցանների բաղադրատոմսեր, որոնք ավելի լավ են համտեսում ավելի քիչ ջանքերի համար:
Ես օգտագործեցի ռուկոլա և փոխարինեցի ճմրթված բեկոնը սոպպրեսատայի փոխարեն: Ես նաև չորացրած թարխուն էի օգտագործում: Դա պարզապես հրաշալի էր: Ես գրեյպֆրուտի ծառ ունեմ, ուստի ուրախացա, որ գտա նման համեղ աղցանի բաղադրատոմս:
Գրեյպֆրուտի հյութը հիանալի նրբություն է հաղորդում սոուսին, որը հատկապես լավ է աշխատում գարնանային քնքուշ կանաչիի հետ: Ես օգտագործել եմ չոր թարխուն սոուսում, այնպես որ մի քանի ժամ առաջ պատրաստեցի, որպեսզի համերը համակցվեն: Բոլորը սիրում էին այն:
Այս աղցանը հիթ էր մեր իտալական տոնին: Ես թարխուն օգտագործեցի սպիտակ գինու քացախ: Ես կրկնապատկեցի բաղադրատոմսը, բայց օգտագործեցի 9 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, այլ ոչ թե 12: Հյուսվածքի համար ավելացրեցի նաև տապակած թակած նուշ: Բոլորին դուր եկավ համի խառնուրդը:
Ես այս աղցանը պատրաստել եմ մի քանի անգամ և բոլորը հիանալի գնահատականներ են տվել. Վերջին անգամ գառան և աշխատանքներով Easterատկի հսկայական կաթսայի համար էր: Այն այնքան թարմ համ ունի և կատարյալ է գարնանը, հատկապես թարխունի հետ - մի՛ թողեք այն, եթե բացարձակապես չեք ատում այն: Չնայած բաղադրատոմսում նշված չէ, ես կօգտագործեի քաղցր սոպպրեսատա, ոչ թե տաք:
Թարխունն էլ բաց թողեցի: Հակառակ դեպքում այս աղցանը հեշտ է և մեծ հարված է ընտանիքի և հյուրերի համար:
Այնքան համեղ !! Բաց թողեց թարխուն հագնվելու մեջ և ավելացրեց շատ ու շատ թարմ աղացած պղպեղ և մի փոքր ավելի աղ, քան խորհուրդ էր տրվում: Կատարյալ անցավ շպրտված կակղամորթի և չերի լոլիկի լեզվական ուտեստով (նաև էպիկուրոզ):
Շատ լավ, բայց մի փոքր անլուրջ: Փորձեք ծառայել որպես ընթրիքի մի մաս, ես առաջին անգամ կարդացել էի ակնարկները, որոնք մատուցվում էին այս կայքում տեղ գտած կծու սերուցքային մակարոնեղենով (ֆետուցին հավի և բուլղարական պղպեղի սերուցքի սոուսով) և տաք տնական հացով: Համեղ, համեղ, համեղ, իմ ընտանիքը գայթակղեց այդ ամենը:
Համեղ և հեշտ `պարզ հին աղցանի ամառային այլընտրանք: Ես իրականում պատրաստել եմ բաղադրատոմսը (օգտագործելով նույն քանակությունները) 2 -ի համար որպես հիմնական ուտեստ և այն շատ հագեցած էր: Հագուստը մի փոքր զինգի պակաս ուներ, գուցե հաջորդ անգամ մի փոքր կիտրոնի հյութ փորձեմ `ջազը ջնջելու համար: Հակառակ դեպքում ՝ դարպասապահ:
Ես արդեն պատրաստել եմ սա երկու անգամ `դա SOOOO GOOOD! Ես փոփոխեցի աղցանը, բայց ես իսկապես պետք է գնահատեմ սոուսը- IT 'S SUPER! Գրեյպֆրուտի հատվածներով և սոուսով աղցանի համար ես օգտագործել եմ խառը կանաչի ՝ տապակած պեկանով = կտորներով և պարմեզյան պանիրով: Ես օգտագործեցի յուղի մոտ կեսը, քանի որ այն, կարծես, դրա կարիքը չուներ և ակամայից այն նվազեցրեց ճարպը (բայց այնուամենայնիվ, հաճելի): Ես ընդհանրապես թարխունի երկրպագու չեմ, բայց այս սոուսը ստիպում է ինձ փոխել իմ կարծիքը: Օ Oh, և մի անգամ ես ձիթապտղի համար թակած սպիտակ սոխ էի (ես չունեի)- դա հիանալի էր:
Վայրի գարնանային կանաչիները այստեղ են: Jamեմը հագեցած է «nutraceuticals»-ով, որոնք հայտնի են հակավիրուսային, հակաբիոտիկ, հակաբորբոքային, իմունային աջակցող և իմունային խթանող հատկություններով, դրանք բացարձակապես անվճար են և առատորեն աճում են ձեր առջևի դռնից դուրս: Եվ նրանք համեղ են: Մեղմ ու քաղցր, թթու և ցիտրուսայինից մինչև պղպեղ և սոխ, վայրի կանաչիները ամեն տեսակի ճաշակին ավելացնում են ամեն տեսակ համ: Այսպիսով, այս գրառման մեջ ես պատրաստվում եմ կիսվել Gather կայքի պարզ և սննդարար բաղադրատոմսերով: Կտտացրեք հղումներին, և դուք կգտնեք տեղեկություններ այն մասին, թե ինչպես կարելի է նույնականացնել, հավաքել և եփել գարնան այս սուպեր սնունդով:
Այսօր մենք նրանց ճանաչում ենք որպես մոլախոտ, սակայն հին աշխարհում (և դեռ այսօր) կանաչ խոտերի առաջին գալուստը անհամբերությամբ սպասում էին երկրի խոհարարները և նշում էին մեծ քանակությամբ ուտեստների մեջ: Դանդելիոնից, եղինջից, վայրի մանանեխից, ոչխարի թրթնջուկից, փայտի թրթնջուկից, սոսին և վայրի սոխից այս «մոլախոտերը» ժամանակին սպառվել են ՝ ձմռանից հետո մարմինը վերակենդանացնելու համար և հազարամյակների վաղեմություն ունեցող բուժական գարնանային խոհանոցի մաս են կազմում:
Ֆրանսիացիները պատրաստեցին դանդելիոն ապուրի կրեմ, գերմանացիներն ու սկանդինավցիները սիրում էին եղինջի արգանակ և պելմենի, իտալացիները մակարոնեղենի մեջ օգտագործում էին վայրի մանկական սամիթի լոբի և վայրի մանանեխ: Այս բույսերի համար հունարենն իսկական բառ ուներ ՝ Horta, որը պարզապես նշանակում է կանաչ: Մատուցվում է թարմ աղցանների մեջ, եփում են ավանդական գարնան կարկանդակների մեջ կամ եփում բանջարեղենային ուտեստների վրա, տապակում շատ յուղով, սխտորով և սոխով, Horta- ն դեռևս սիրված խոհարարական ավանդույթ է:
Լուսանկարը ՝ Հովիվից և Ձիթենու ծառից
Այսօր Horta- ն ավելի հաճախ պատրաստվում են ընտելացված կանաչեղենով, բայց Իկարիայի հունական կղզում վայրի կանաչի են ՝ դանդելիոններ, նավահանգիստ, փետուր, եղերդի, սիսեռ, մանանեխի կանաչիներ, եղինջներ, հովիվների դրամապանակ, գառների քառորդներ, սալսեն և տատասկ ցանել և այլն: մի հիմնական բան Horta. Եվ ըստ New York Times- ի, իկարցիները աշխարհի ամենաերկարակյաց մարդկանց թվում են:
Եվ զարմանալի չէ: Վայրի կանաչին այնքան հագեցած է վիտամիններով, A, C, D, E, K և հանքանյութերով, ինչպիսիք են երկաթը, կալցիումը, մագնեզիումը, կալիումը, սիլիցիումը, բորը և ցինկը, օմեգա 3 ճարպաթթուները, բուսական սննդարար նյութերը, հակաօքսիդանտները, ֆլավոնոիդները և կարոտինոիդները և# 8211 և շատ ավելին – դրանք շատ բուսաբանների կողմից համարվում են «սննդարար վերականգնող» բույսեր:
Wild Green Horta. Կտտացրեք այստեղ բաղադրատոմսի համար:
Մեկ կամ մի քանի օրգան համակարգերի օպտիմալ գործառույթը վերականգնելը և վերականգնելը, մեծամասնությունը իմունոմոդուլյատորներ են (օգնում են հավասարակշռել իմունային համակարգը), ոմանք օգնում են արյունազերծել արյունը և օպտիմալացնել թափոնների վերացումը, ոմանք պարունակում են աղիների համար բարենպաստ բակտերիաներ և աջակցում մարսողությանը, ոմանք ՝ ուղեղին և նյարդային համակարգ.
Wild Spring Green Tabouli. Կտտացրեք այստեղ բաղադրատոմսի համար:
Բայց մեկ ընդհանուր բան այն է, որ նրանց սննդանյութերի պարունակությունը գերազանցում է այն կանաչին, որը դուք աճեցնելու եք ձեր այգում կամ գնել շուկայում: Կաղամբը և սպանախը պարունակում են իրենց վայրի գործընկերների սնուցիչների միայն մի մասը: Ինչպես փաստում է լրագրող Joո Ռոբինսոնը իր Eating On The Wild Side գրքում, քանի որ ֆերմերները առաջին անգամ սերմեր են տնկել 10 000 տարի առաջ, մարդիկ մշակել են օսլա և շաքար պարունակող բույսեր, վիտամիններ, հանքանյութեր, մանրաթելեր և հակաօքսիդանտներ: Այլ կերպ ասած, մենք մարդկային սննդակարգից դուրս բերեցինք հարուստ կենսական օգտակար նյութեր:
Վայրի կանաչիները (մոլախոտերը) չեն ընտելացվել, դրանց սննդանյութերը չեն բուծվել: Նրանք պարունակում են կարևոր միացություններ, որոնք մեր մարմինները զարգացրել են ուտելով և#8211 և դեռ պետք է ծաղկել: Նրանցից շատերը հագեցած են բուսական սննդանյութերով (այսինքն ՝ պոլիֆենոլներ, ռեսվերատրոլ, ֆլավոնոիդներ, կարոտինոիդներ, անտոցիաններ, օմեգա -3 ճարպաթթուներ և պրոբիոտիկներ), որոնք աջակցում և հավասարակշռում են իմունային համակարգի աշխատանքը, հանդես են գալիս որպես հակաօքսիդանտներ, կանխում են քաղցկեղը և սրտանոթային հիվանդությունները, ինչպես նաև#8211 որպես մանրէաբանական, հակաբորբոքային, հակաալերգիկ, հակաքաղցկեղային, հակածերացման, նյարդապաշտպան և այլն: Վայրի դանդելիոնը, օրինակ, յոթ անգամ ավելի շատ բուսական տարր է պարունակում, քան սպանախը:
Կտտացրեք այստեղ Պեստոյի բաղադրատոմսերի համար:
Բացի այդ, նրանք բոլորն էլ ունեն բարձր հակաօքսիդանտներ, այդ գերաստղերը, երբ խոսքը վերաբերում է մեր իմունային համակարգի օպտիմալացմանը: Հակաօքսիդանտները մաքրում են ազատ ռադիկալները, որոնք առաջացնում են բորբոքում, վնասում են բջիջները և հանգեցնում հիվանդության: Կան հարյուրավոր տարբեր նյութեր, որոնք կարող են հանդես գալ որպես հակաօքսիդանտներ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի յուրահատուկ քիմիական վարք և կենսաբանական հատկություններ: C վիտամինները և կարոտինոիդները, օրինակ, ներգրավված են ԴՆԹ -ի վերականգնման և բջիջների առողջությունը պահպանող մեխանիզմներում:
Wild Green Kimchi: Բաղադրատոմսի համար կտտացրեք այս հղմանը:
Այսօր մենք այլևս չենք օգտագործում այս «մոլախոտերը», բայց շատերը լցրել էին մեր տատիկի ու պապիկի ափսեները ընդամենը մի քանի սերունդ առաջ: Մեծ մասը նոր աշխարհ է բերվել վերաբնակիչների կողմից որպես սնունդ և դեղամիջոց: Բույսեր, ինչպիսիք են սխտորի մանանեխը, եղինջը, նարգիզը, սոսին, սիսեռը աշխարհի ամենահին մթերքներից են, դրանց մնացորդները հայտնաբերվել են նեոլիթից մինչև Վերին պալեոլիթ ՝ բրիտանական կղզիներից մինչև Մերձավոր Արևելք պատրաստվող կաթսաներում: Եվ մինչ սուպերմարկետում դուք կգտնեք նրանց գենետիկորեն ձևափոխված ժառանգներին, դուք վաճառքի չեք գտնի այս նախնիների մթերքներից մեկը: Սա մեծ պատճառ է, թե ինչու շատ բուսաբաններ կարծում են, որ ժամանակակից քրոնիկ հիվանդությունները սկսել են մոլեգնել, քանի որ վայրի կանաչիները անհետացել են մեր սննդակարգից:
Փառահեղ սխտոր մանանեխ 
Սխտոր մանանեխ և ձիթապտղի յուղի հաց թաթ. Բաղադրատոմսի համար կտտացրեք այստեղ:
Վայրի սնունդն իսկապես նախնիների սնունդ է: Հաշվի առեք այս հռոմեական գարնանային ուտեստը, որը կոչվում է Moretum (մի տեսակ պանրի պեստո), որը կերել են ի պատիվ Կիբել աստվածուհու ՝ Մագնա Մաթերի (Մեծ մայր): Ըստ Օվիդիոսի, այն ծագում է այն ժամանակներից, երբ հին մարդիկ խմում էին միայն մաքուր կաթ և ուտում էին միայն «այն խոտաբույսերը, որոնք երկիրը ծնեց իր ազատ կամքով»: Մորետումը կերավ ոսկե դարաշրջանում, «նախքան մարդկությունը պետք է մշակեր երկիրը ՝ սնունդ արտադրելու համար»:
Moretum- ի բաղադրատոմսի համար կտտացրեք այստեղ:
Ինչ վերաբերում է անձնական նախընտրածներին, հավանաբար չկա որևէ վայրի բույս, որն ավելի շատ օգտագործեմ, քան բարձր ինվազիվ և չափազանց համեղ վայրի սոխը ՝ Allium vineale), որը հաճախ անվանում են «ագռավի սխտոր»: Նրա համը նման է սխտորի սոխի միայն շատ ավելի ինտենսիվ ՝ ավելացնելով սոխի սխտորի համի կտրուկ պոռթկում ցանկացած համեղ ուտեստին: Ես սիրում եմ դրանք թարմ շաղ տալ աղցանների, ապուրների, բանջարեղենի, կողային ուտեստների և ըմպելիքների վրա: ցանկը շարունակվում է: Ալլիումը պարունակում է ծծմբային միացություններ (որոնք տալիս են սոխի համը) և հանդես է գալիս որպես պրեբիոտիկ, որը խրախուսում է աղիների համար բարենպաստ բակտերիաների աճը: Ըստ Robո Ռոբինսոնի, Eating On The Wild Side- ի հեղինակ, կանաչ սոխն ունի 100 անգամ ավելի շատ ֆիտոնուտրենտներ, քան մյուս սոխը և#8211, այնպես որ պարզապես պատկերացրեք Allium vineale- ի սննդարար նյութերը:
Ագռավի սխտոր/ Վայրի սոխ. Allium vineale 
Ագռավի սխտոր Գնուդի. Բաղադրատոմսի համար կտտացրեք այս հղմանը:
Եվ քանի որ ես սիրում եմ տաք և կծու ուտեստներ, իմ ամենասիրածներից են վայրի մանանեխի կանաչիները Sinapis arvensis. Երիտասարդ մանանեխի կանաչիները պարունակում են բուսական սննդանյութեր և ծծմբային միացություններ, որոնք պաշտպանում են շաքարախտից, սրտի հիվանդություններից և քաղցկեղից: Ես դրանք նետում եմ մակարոնի մեջ, թխում տորթերի մեջ և օգտագործում բուսական պանիրների մեջ:
Վայրի մանանեխ կամ դաշտային մանանեխ 
Վայրի մանանեխի տորթ. Բաղադրատոմսի համար կտտացրեք այս հղմանը:
Ես նաև սիրում եմ փայտի քնքուշ և թրթնջուկը: Նրա երիտասարդ տերևներն ունեն կիտրոնի սուր համ և նման էին խոտաբույսերին ֆրանսիական թրթնջուկի ներդրումից շատ առաջ: Նրա երեք մասից բաղկացած տերևները նման են շամրուկի (իռլանդացիներն այն համարում են ‘true Shamrock) և, ինչպես ասում են, հարուստ է վիտամին C- ով, B- համալիրով և կալցիումով, և օգտագործվել են ժողովրդական բժշկության մեջ ՝ մարսողական խնդիրներին օգնելու համար: , բորբոքում (մասնավորապես միզուղիների մարսողության) և տենդերի դեպքում: (Նշում. Oxalis բառացիորեն նշանակում է “ թթու ”, իսկ փայտի թրթնջուկը հարուստ է օքսալաթթվով: Սա կարող է թունավոր համարվել, եթե մեծ քանակությամբ սպառվում է: Կարևոր է հիշել շատ ընտելացված բանջարեղեն, ներառյալ սպանախը և բրոկոլին, պարունակում են նաև օքսալաթթու . Օքսալաթթուն չափավոր օգտագործման դեպքում խնդիր չէ, սակայն հոդատապով, ռևմատիզմով, արթրիտով և երիկամների քարերով տառապող մարդիկ պետք է խուսափեն դրանից):
Վուդ Թրթնջուկ 
Wood Sorrel Cream Tarts: բաղադրատոմսի համար կտտացրեք այստեղ: 
Ես նաև փայտի թրթնջուկ եմ օգտագործում Wild Boursin պանրի մեջ, ագռավի սխտորի և մանանեխի հետ միասին: Կտտացրեք այստեղ բաղադրատոմսի համար:
Իսկ երբ խոսքը վերաբերում է վայրի կանաչ գերսնունդներին, և ոչ մեկը այնքան էլ սիրելի չէ, որքան եղինջը: Խայթող եղինջը (Urtica dioica) գարնանային տոնիկ է եղել անհիշելի ժամանակներից և բարձր է գնահատվել իր կենսունակ հատկությունների համար: Այս սննդային հզորությունը հագեցած է վիտամիններով, A, D, E և K. F, հակաօքսիդանտներով, կարոտինոիդներով, հանքանյութերով, ինչպիսիք են երկաթը, կալցիումը, մագնեզիումը, կալիումը, սիլիցիումը, բորը և ցինկը `օմեգա -3 չհագեցած ճարպաթթուները և նույնիսկ սպիտակուցը: Խոտաբույսերը եղինջ են օգտագործում նաև էներգիայի մակարդակը վերականգնելու, մակերիկամների ամրապնդման, օրգանիզմը թունավորելու, ալերգիաներից ազատվելու, արյան անոթների երիտասարդ ճկունությունը և ոսկորները, մազերը, եղունգներն ու ատամները ամրացնելու համար:
Եղինջ և ուժեղ սոխի բրնձի գնդակներ: Բաղադրատոմսի համար կտտացրեք այս հղմանը:
Այսպիսով, եթե դուք առողջության հետ կապված այս ժամանակահատվածում մի փոքր բուսական աջակցություն եք փնտրում, ես կարող եմ ասել, որ ձեր սննդի մեջ սնուցող վայրի կանաչին ներառելու եկամուտը նույնքան պարզ է, որքան դրանք ավելացնել աղցանի, պեստոյի, մակարոնեղեն, թխվածքաբլիթներ, հորտա կամ քիմչի և այլն:
Եվ եթե դուք ավելի շատ գաղափարներ եք փնտրում, և ես ստացել եմ ավելի շատ բույսերի պրոֆիլներ և բաղադրատոմսեր, որոնք հասանելի են Gather Victoria ECookery Book- ում ՝ հովանավորների համար հավաքելու համար: Ավելորդ է ասել, որ ես կրքոտ եմ վայրի գարնանային կանաչի բազմաթիվ առավելությունների մասին: Այսպիսով, արդյո՞ք թանկագին դոլար կվճարենք ընտելացված կանաչեղենի և խոտաբույսերի համար, երբ ամենաառողջ և կենսունակ կանաչիները ձեր բակում են: Շնորհավոր կեր
Gather Victoria ECookery Book- ի բաղադրատոմսերից ընդամենը մի քանիսը: Կտտացրեք հղումը այստեղ:
Նախապատրաստում
Թթու բանջարեղեն
Քայլ 1
Փոքր կաթսայի մեջ եռացրեք քացախը, շաքարավազը և աղը: Հանել կրակից և ավելացնել բանջարեղենը, թողնել մինչև փափուկ, մոտ 10 րոպե: Ցամաքեցնել:
Աղցան և հավաքում
Քայլ 2
Փոքր ամանի մեջ վինեգրետը աղով, պղպեղով և ավելի շատ կիտրոնի հյութով, ցանկության դեպքում, հարել յուղով, կիտրոնի հյութով և քացախով:
Քայլ 3
Մեծ ամանի մեջ նետեք վինեգրետ, կանաչի և խոտաբույսեր: Աղի և պղպեղի աղցաններին ավելացնել թթու բանջարեղեն և խառնել:
Ինչպե՞ս կգնահատեք գարնանային կանաչիները արագ թթու բանջարեղենով:
Բաղադրատոմսեր, որոնք ցանկանում եք պատրաստել: Խոհարարության խորհուրդներ, որոնք աշխատում են: Ռեստորանների առաջարկությունները, որոնց դուք վստահում եք:
© 2021 Condé Nast. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են. Այս կայքի օգտագործումը նշանակում է մեր Օգտատիրոջ համաձայնագրի և Գաղտնիության քաղաքականության և Cookie հայտարարության և Ձեր Կալիֆորնիայի գաղտնիության իրավունքների ընդունում: Բարի ախորժակ կարող է վաճառքի մի մասը վաստակել այն ապրանքներից, որոնք գնվում են մեր կայքի միջոցով ՝ որպես մանրածախ վաճառողների հետ մեր գործընկերային գործընկերության մաս: Այս կայքի նյութը չի կարող վերարտադրվել, տարածվել, փոխանցվել, պահվել կամ այլ կերպ օգտագործվել, բացառությամբ Condé Nast- ի նախնական գրավոր թույլտվության: Գովազդային ընտրանքներ
Գարնանային կանաչ Smoothie
Ես ձեզ բերում եմ այս բաղադրատոմսը ոչ թե այն պատճառով, որ այն նոր, նոր գաղափար է: Թող իրականություն դառնա: Կանաչ սմուզիներն այդպես էին հինգ տարի առաջ: Այնուամենայնիվ, դրանք փուլ առ փուլ մոդա չեն: Այս հզորության ցնցումները դեռևս կարող են աներևակայելի կյանք փոխող սննդակարգի հավելում լինել և չպետք է մոռանալ: (Տեղադրեք այստեղ գովազդային կարգախոս: Բայց լուրջ, դրանք հիանալի են):
Այդ պատճառով ես պետք է ասեմ, Green Smoothie, ես ցավում եմ քեզ մոռանալու համար: Օրական մեկ անգամ խմելուց հետո ես թույլ տվեցի, որ դու շատ շաբաթներով և շաբաթներով հեռանաս իմ կյանքից: Այլեւս երբեք.
Ես վստահ չեմ, թե երբ և ինչպես եմ ընկել smoothie- ից, բայց վերջերս ոչ մի պտուղ և կանաչի չեն պտտվում իմ բլենդերի մեջ: Կաղամբ, սոխ և խոտաբույսեր, այո, բայց ոչ վաղ առավոտյան, սերուցքային կանաչ ստեղծագործությունները նվազում են, այսինքն ՝ մինչև գարնան վերջապես հարվածելը:
Ես ձեզ եմ բերում այս բաղադրատոմսը, որովհետև գուցե ձեզ, ինչպես և ինձ, անհրաժեշտ է հիշեցում, որ կանաչ սմուզիները հիանալի միջոց են ձեր օրը սկսելու և ձեր սննդակարգը համապատասխան դարձնելու համար: Սննդամթերքով հագեցած ըմպելիքը հագեցած է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչը ձեզ համար նշանակում է շատ էներգիա:
Երբ ես օգտագործում եմ գարնանային սեզոնը, որպեսզի ժամանակ հատկացնեմ իմ կյանքը վերակազմակերպելու համար, ես գիտակցում եմ մաքուր ուտելու արժեքը և այն էներգիան, որը այն կարող է ապահովել: Այս էներգիան է, որ ինձ պետք է առաջնահերթություն դնել այն ամենի վրա, ինչ ինձ համար կարևոր է, ինչպես նաև մտածել այն, ինչը ոչ: Շատ փոփոխություններ, փոփոխություններ և նպատակների վերակողմնորոշում է տեղի ունենում ինձ համար հենց հիմա: Եվ այդ ամենի հետ մեկտեղ, ես ուզում եմ նաև փոխել իմ սննդակարգը: Առողջ մարմինը առողջ միտք է, և դրա հսկայական մասը բխում է սննդից:
Ես ոգևորված եմ, որ սկսում եմ կանաչ սմուզիներ բերել առավոտյանս և արձակուրդային օրերս սկսել բարձր տոնով: Անկախ նրանից, թե դուք փոփոխություններ եք կատարում կյանքի մեջ, թե ոչ, դա երբեք վատ խաղային ծրագիր չէ: Առողջ նախաճաշով և դրական տրամադրվածությամբ արթնանալը բառացիորեն կյանքի շարունակման լավագույն միջոցն է: Երբեմն ավելի հեշտ է ասել, քան անել, բայց ես ասում եմ, որ այս չորս բաղադրիչներից բաղկացած բաղադրատոմսը բավականին պարզ սկիզբ է: Վայելեք:
