Պանկետտա տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը
Բանջարեղեն
Արմատային բանջարեղեն
Կարտոֆիլ
Կարտոֆիլի կողմնակի ուտեստներ

Այս կարտոֆիլը տապակվում է տապակած տապակով և սոխով և կարող է ծառայել որպես կողմնակի ուտեստ կամ նախաճաշի համար:

9 հոգի պատրաստել են սա

ԲաղադրությունըSerառայում է: 4

4 -ից 6 կարտոֆիլ
1 ճաշի գդալ կարագ
1/2 փոքր սոխ, կտրատած
120 գ խորանարդով պանկետա
1 ճյուղ խնկունի, մանր կտրատած
2 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ `ճաշակի

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 20 րոպե ›Եփել ՝ 25 րոպե› Լրացուցիչ ժամանակ ՝ 30 րոպե հովացում ›Պատրաստ է ՝ 1 ժամ 15 րոպե

Մաքրել կարտոֆիլը և եփել դրանք մեծ կաթսայի մեջ 5 լիտր աղած ջրի մեջ մինչև փափկելը ՝ մոտ 10 րոպե: Երբ կարտոֆիլը սառչի, կտրեք դրանք փոքր խորանարդի և մի կողմ դրեք:
Մի մեծ տապակ տաքացրեք միջին բարձր կրակի վրա և հալեցրեք կարագը: Ավելացնել սոխը և պանկետան և եփել այնքան ժամանակ, մինչև սոխը փափկի, և պանկետան կարմրի: Ավելացնել կարտոֆիլը, խնկունին, ձիթապտղի յուղը, աղը և պղպեղը և շարունակել եփել մինչև կարտոֆիլը դարչնանա:

Հուշում.

Կարող եք կարտոֆիլը եփել նախորդ գիշերը և մեկ գիշեր պահել սառնարանում:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(2)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (1)

Իրոք հաճելի էր, բայց մենք ավելացրեցինք chorizo և չմաքրեցինք կարտոֆիլը-25 հուլիսի 2016 թ

Կարտոֆիլը դրեք կաթսայի մեջ և ավելացրեք այնքան ջուր, որ ծածկվի 2 դյույմով: Seուրը համեմել աղով, եռացնել ուժեղ կրակի վրա և եփել կարտոֆիլը մինչև յուրաքանչյուրի կենտրոնում տեղադրված շամփուրը հանդիպի մի փոքր դիմադրության ՝ 20-25 րոպե: Լավ քամեք, թողեք մի փոքր սառչի, ապա կտրեք 1 դյույմ խորանարդի:

Միևնույն ժամանակ, յուղը և խնկունին միացրեք բլենդերի մեջ, համեմեք աղով և պղպեղով և խառնեք 1 րոպե: Թողեք, որ յուղը մնա 30 րոպե, նախքան լավ ցանցի քամիչով քամեք փոքր ամանի մեջ:

Խնկունի յուղը տաքացրեք մեծ թուջե տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սխտորը և եփել մինչև թեթև ոսկե դարչնագույն, 2 րոպե: Removeակոտ գդալով հեռացրեք թղթե սրբիչներով պատված ափսեի մեջ:

Տապակի մեջ ավելացնել պանկետան և եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը և փխրուն, մոտ 5 րոպե: Removeակոտ գդալով հեռացրեք սխտորով ափսե:

Տապակի մեջ ավելացրեք ավելի շատ յուղ, եթե ոչ մեկը չմնա: Ավելացնել կարտոֆիլը, համեմել աղով և պղպեղով և եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը և բոլոր կողմերից կեղևը մոտ 7 րոպե: Խառնել կարմիր պղպեղի փաթիլները, պանիրը և մաղադանոսը տեղափոխել ափսեի մեջ, իսկ վերևում ՝ սխտորի շերտերն ու պանկետան:

Բաղադրատոմսը վերահրատարակվել է Բրանչի կողմից Bobby's- ի թույլտվությամբ ՝ Bobby Flay- ի կողմից:

Easy Pan Roasted Fingerling կարտոֆիլ

Մենք սիրում ենք կարտոֆիլ մատուցել, բայց չենք սիրում այն եռացնել ջրի մեջ, նախքան ձիթայուղի մեջ եփելը, քանի որ շատ բաղադրատոմսեր են ուղղակի: Այսպիսով, մենք գտանք այս հեշտ մեթոդը, որը հակադարձում է այս քայլին: Կարտոֆիլները նախ տապակվում են, հետո ջուրը լցվում է տապակի մեջ, և նրանք գոլորշիանում, ծածկված, մինչև փափկացնելը:

Carefulգույշ եղեք, երբ հեղուկը տաք կաթսայի մեջ ավելացնում եք յուղով, որն այս մեթոդի միակ թերությունն է: Timeանկացած անգամ, երբ հեղուկը ավելացնեք յուղի մեջ, կլինի շաղ տալ: Կանգնեք լավ ետ և պաշտպանեք ձեր ձեռքերը տաք բարձիկներով:

Fingerling կարտոֆիլը բավականին նոր տեսակի կարտոֆիլ է: Նրանք փոքր կարտոֆիլ են, բայց բարակ և մատների տեսք ունեն: Դուք կարող եք դրանք գնել բազմաթիվ գույներով ՝ սպիտակից շագանակագույնից կարմիրից մանուշակագույնից մինչև դեղին: Այս պարզ բաղադրատոմսի համար ընտրեք ձեզ առավել դուր եկածները:

Այս կարտոֆիլը ներսից սերուցքային է, իսկ դրսից ՝ փխրուն և քնքուշ, երբ պատշաճ եփվում է և կատարյալ ուղեկցում է ցանկացած մսի, օրինակ ՝ սթեյքի կամ հավի խորովածի, մսով բլիթի կամ տապակած տապակի:

►� (99)
- ► Հունիս (10)
- ► Մայիս (21)
- ► ապրիլ (18)
- ► Մարտ (19)
- ► Փետրվար (15)
- ► հունվար (16)
- ►� (205)
  - ► Դեկտեմբեր (19)
  - ► Նոյեմբեր (19)
  - ► Հոկտեմբեր (17)
  - ► Սեպտեմբեր (16)
  - ► Օգոստոս (16)
  - ► Հուլիս (15)
  - ► Հունիս (16)
  - ► Մայիս (15)
  - ► ապրիլ (21)
  - ► Մարտ (17)
  - ► Փետրվար (16)
  - ► հունվար (18)
  - ►� (195)
    - ► Դեկտեմբեր (21)
    - ► Նոյեմբեր (14)
    - ► Հոկտեմբեր (12)
    - ► Սեպտեմբեր (14)
    - ► Օգոստոս (20)
    - ► Հուլիս (15)
    - ► Հունիս (16)
    - ► Մայիս (16)
    - ► ապրիլ (19)
    - ► Մարտ (10)
    - ► Փետրվար (19)
    - ► հունվար (19)
    - ►� (208)
      - ► Դեկտեմբեր (17)
      - ► Նոյեմբեր (12)
      - ► Հոկտեմբեր (19)
      - ► Սեպտեմբեր (19)
      - ► Օգոստոս (16)
      - ► Հուլիս (15)
      - ► Հունիս (16)
      - ► Մայիս (18)
      - ► ապրիլ (21)
      - ► Մարտ (17)
      - ► Փետրվար (16)
      - ► հունվար (22)
      - ►� (246)
        
        ► Դեկտեմբեր (20)
        
        ► Նոյեմբեր (21)
        
        ► Հոկտեմբեր (19)
        
        ► Սեպտեմբեր (21)
        
        ► Օգոստոս (21)
        
        ► Հուլիս (22)
        
        ► Հունիս (23)
        
        ► Մայիս (22)
        
        ► ապրիլ (19)
        
        ► Մարտ (20)
        
        ► Փետրվար (19)
        
        ► հունվար (19)
        
        ►� (231)
        
        ► Դեկտեմբեր (18)
        
        ► Նոյեմբեր (17)
        
        ► Հոկտեմբեր (21)
        
        ► Սեպտեմբեր (18)
        
        ► Օգոստոս (21)
        
        ► հուլիս (18)
        
        ► Հունիս (20)
        
        ► Մայիս (20)
        
        ► ապրիլ (16)
        
        ► Մարտ (23)
        
        ► Փետրվար (18)
        
        ► հունվար (21)
        
        ►� (235)
        
        ► Դեկտեմբեր (23)
        
        ► Նոյեմբեր (18)
        
        ► Հոկտեմբեր (22)
        
        ► Սեպտեմբեր (20)
        
        ► Օգոստոս (21)
        
        ► հուլիս (17)
        
        ► Հունիս (22)
        
        ► Մայիս (17)
        
        ► ապրիլ (18)
        
        ► Մարտ (21)
        
        ► Փետրվար (18)
        
        ► հունվար (18)
        
        ►� (225)
        
        ► Դեկտեմբեր (15)
        
        ► Նոյեմբեր (12)
        
        ► Հոկտեմբեր (19)
        
        ► Սեպտեմբեր (16)
        
        ► Օգոստոս (19)
        
        ► հուլիս (18)
        
        ► Հունիս (20)
        
        ► Մայիս (23)
        
        ► ապրիլ (20)
        
        ► Մարտ (21)
        
        ► Փետրվար (20)
        
        ► հունվար (22)
        
        ►� (246)
        
        ► Դեկտեմբեր (19)
        
        ► Նոյեմբեր (19)
        
        ► Հոկտեմբեր (23)
        
        ► Սեպտեմբեր (22)
        
        ► Օգոստոս (23)
        
        ► Հուլիս (22)
        
        ► Հունիս (23)
        
        ► Մայիս (23)
        
        ► ապրիլ (12)
        
        ► Մարտ (20)
        
        ► Փետրվար (17)
        
        ► հունվար (23)
        
        ▼� (248)
        
        ► Դեկտեմբեր (22)
        
        ► Նոյեմբեր (20)
        
        ► Հոկտեմբեր (23)
        
        ► Սեպտեմբեր (19)
        
        ► Օգոստոս (22)
        
        ► հուլիս (20)
        
        ► Հունիս (20)
        
        ► Մայիս (19)
        
        ► ապրիլ (20)
        
        ► Մարտ (21)
        
        ▼ Փետրվար (21)
        
        ► հունվար (21)
        
        ►� (280)
        
        ► Դեկտեմբեր (19)
        
        ► Նոյեմբեր (21)
        
        ► Հոկտեմբեր (21)
        
        ► Սեպտեմբեր (20)
        
        ► Օգոստոս (26)
        
        ► հուլիս (20)
        
        ► Հունիս (30)
        
        ► Մայիս (21)
        
        ► ապրիլ (25)
        
        ► Մարտ (26)
        
        ► Փետրվար (26)
        
        ► հունվար (25)
        
        ►� (255)
        
        ► Դեկտեմբեր (19)
        
        ► Նոյեմբեր (20)
        
        ► Հոկտեմբեր (20)
        
        ► Սեպտեմբեր (18)
        
        ► Օգոստոս (18)
        
        ► հուլիս (23)
        
        ► Հունիս (22)
        
        ► Մայիս (21)
        
        ► ապրիլ (21)
        
        ► Մարտ (24)
        
        ► Փետրվար (24)
        
        ► հունվար (25)
        
        ►� (101)
        
        ► Դեկտեմբեր (24)
        
        ► Նոյեմբեր (22)
        
        ► Հոկտեմբեր (17)
        
        ► Սեպտեմբեր (11)
        
        ► Օգոստոս (14)
        
        ► հուլիս (13)
        
        Բաղադրատոմսի ամփոփում
        
        4 կարմիր կարտոֆիլ
        
        1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
        
        1 սոխ, թակած
        
        1 կանաչ բուլղարական պղպեղ, սերմացու և կտրատած
        
        2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
        
        1 թեյի գդալ աղ
        
        ¾ թեյի գդալ պղպեղ
        
        ¼ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
        
        ¼ բաժակ թակած թարմ մաղադանոս
        
        Մի մեծ կաթսա աղած ջուր եռացրեք: Ավելացնել կարտոֆիլ և եփել մինչև փափուկ, բայց դեռ պինդ, մոտ 15 րոպե: Խտացրեք, սառը կտրեք 1/2 դյույմ խորանարդի:
        
        Մեծ տապակի մեջ 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք միջին բարձր կրակի վրա: Ավելացնել սոխ և կանաչ պղպեղ: Եփել, հաճախակի խառնելով, մինչև փափուկ մոտ 5 րոպե: Տեղափոխեք ափսեի մեջ և մի կողմ դրեք:
        
        Մնացած 2 ճաշի գդալ ձեթը լցնել տապակի մեջ և տաքացնել միջին բարձրության վրա: Ավելացնել կարտոֆիլի խորանարդներ, աղ, պղպեղ և սև պղպեղ: Եփել ՝ երբեմն խառնելով, մինչև կարտոֆիլը դարչնանա մոտ 10 րոպե: Խառնել սոխը, կանաչ պղպեղը և մաղադանոսը և եփել ևս մեկ րոպե: Veառայել տաք վիճակում:
        
        4 թեյի գդալ աղ
        
        2 շոկոլադե տափակ թխվածքաբլիթով կրուասան
        
        1 ժելե բամբակյա կոնֆետ
        
        Elly jelly gummies
        
        2 բաժակ քաղցր շոկոլադ
        
        2 ժելե լոբի բոնբոն
        
        2 կարամել տտիպ գումի արջ
        
        6 կարագ կարամելային բլիթներ
        
        12 ճաշի գդալ կարագ
        
        ¼ բաժակ շաքար
        
        Ամեն բաղադրատոմս, ամեն վարկանիշ, ամեն տեսանյութ յուրաքանչյուր ամսագրից և յուրաքանչյուր դրվագ:
        
        25 տարվա Cook's Illustrated, Cook's Country, and America's Test Kitchen անթերի բաղադրատոմսեր
        
        ՆՈՐ!
        
        Հարգելի տան խոհարար,
        
        Եթե մենք մեր կայքերում նորեկ լինեինք, կարող էինք մտածել. «Ինտերնետում հեշտ է անվճար բաղադրատոմսեր ստանալ: Ինչո՞վ են տարբերվում ձեր բաղադրատոմսերը »: Ի տարբերություն բլոգների, հաղորդագրությունների տախտակների և բաղադրատոմսերի այլ կայքերի բաղադրատոմսերի, մեր բաղադրատոմսերը սպառիչ կերպով փորձարկվում են մեր լիաժամկետ թեստային խոհարարների թիմի կողմից, մինչև որ դրանք ապահովեն հետևողականորեն հիանալի արդյունքներ: Դա նշանակում է տապակած հավ ՝ խրթխրթան ծածկույթով և խոնավ միսով, մակարոնի և պանրի ցածր յուղայնությամբ բաղադրատոմսի պատրաստում, որը նույնքան յուղալի և պանիր է, որքան լիարժեք ճարպային տարբերակը և դանդաղ կաթսայի տապակած տապակածը:
        
        Մենք տարված ենք մեր ամերիկյան տնական խոհարարության լավագույնը գտնելու և անմեղսունակությամբ ՝ սկսած շաբաթօրյա առանց խռովության ընթրիքներից, մինչև տարածաշրջանային մասնագիտությունների թարմացված, պարզեցված տարբերակները, դանդաղ կաթսա պատրաստելը և նախաճաշ պատրաստելը: Մեր բոլոր հասանելիության անդամակցությունը միակ վայրն է, որտեղ դուք կարող եք գտնել յուրաքանչյուր անխելք բաղադրատոմս, հեռուստատեսային դրվագ և օբյեկտիվ գնահատականներ և փորձարկման արդյունքներ խոհարարների և սուպերմարկետի բաղադրիչների համար ՝ բոլոր 25 տարիների ընթացքում: Կուկի երկիր, Ամերիկայի փորձնական խոհանոց, և Cook’s Illustrated.
        
        Եկեք կատարենք մի պարզ, ոչ անհեթեթ առաջարկ: Փորձեք մեր երեք կայքերն էլ ԱՆՎԱՐ 14-օրյա, առանց դժվարությունների փորձնական առաջարկի: Մենք բավականին վստահ ենք, որ ձեր All-Access անդամակցությունը արագորեն կդառնա անգնահատելի ռեսուրս ամեն ինչի համար ՝ երեքշաբթի օրվա արագ ընթրիքից մինչև ընտանիքի և ընկերների հետ հաջորդ հանդիպումը:
        
        Ինչպե՞ս ստանալ տապակած կարտոֆիլը փխրուն:
        
        Վերադառնալ այս «կարտոֆիլին»: Նրանք հիանալի փխրուն են դառնում ջեռոցում, և քանի որ դրանք խաշած են խոտաբույսերով, նրանք զարմանալի համ ունեն: Խոտաբույսերն ու համեմունքները փակվում են և դրանք դարձնում այնքան համային: Տապակած կարտոֆիլը գեղեցիկ և փխրուն ստանալու բանալին նախապատրաստման մեջ է: Պարտադիր է դրանք թրջել ջրի մեծ ամանի մեջ և թողնել, որ նրանք նստեն առնվազն 30 րոպեից մեկ ժամ, ինչը օգնում է դուրս բերել օսլայի մի մասը, այնուհետև դրանք չորացնել և չորացնել մաքուր խոհանոցային սրբիչի մեջ: Այս քայլը անպայման ապահովում է լրացուցիչ փխրուն եզրեր ձեր տապակած կարտոֆիլի վրա: Այլ բաղադրատոմսեր պահանջում են դրանք փոշոտել եգիպտացորենի, սլաքի կամ թխում փոշու հետ, նախքան դրանք տապակելը, բայց այս բաղադրատոմսում դրա կարիքը չկար:
        
        Ես սիրում եմ խոտաբույսերի սոուսը, որը կաթելուց հետո կաթում են կարտոֆիլը մատուցելուց առաջ: Դա հաճելի հպում է և շատ ավելի համ է հաղորդում: Չնայած դա լրիվ ընտրովի է: Անհրաժեշտ չէ դրանք հագցնել, եթե նախընտրում եք, որ ոչ: Պանկետան տապակած տապին տալիս է մի գեղեցիկ աղի խրթխրթան կծում, իսկ ցացիկին միշտ էլ կատարյալ բան է ՝ դրանք մատուցելու համար, կամ դրանք տիկնիկապատված կամ կողքի մեջ ընկղմելու համար: Ես ստորև կցել եմ արագընթաց ցացիկիի իմ արագ պատրաստման բաղադրատոմսը: Ֆետան ավելացնում է հաճելի բուրմունք, որը ես չէի փոխանակի նրա աշխարհի հետ, և ես միշտ սիրում եմ նրանց կիտրոնի թարմ հյութը մատուցելուց առաջ: Նրանք այս աշխարհից դուրս են, և ես գիտեմ, որ դու նրանց կսիրես: Նրանք տապակված են ՝ գործնականում առանց մեղքի և կատարյալ են ցանկացած խաղային օրվա համար, որովհետև ձեր հյուրերը կարող են կարտոֆիլ կարել ըստ իրենց ցանկության և ուտել: Խաղերի օրն ու մրցանակաբաշխությունը վերաբերում են մատների սնունդին, երբ կայանված եք հեռուստացույցի առջև: Սրանք հաստատ հիթ կդառնան: Վայելեք:
        
        Pancetta Potatoes Au Gratin
        
        Scalloped կարտոֆիլը խեղդված է յուղալի խոտաբույսերի ricotta պանրի սոուսով և ուժեղացուցիչով ՝ պանկետտայի հացի փշրանքով:
        
        Բաղադրությունը
        
        ՍԱՍՈՍԻ ՀԱՄԱՐ.
        
        & frac12 ձողիկներ Կարագ
        
        2 բաժակ Heavy Cream
        
        2 բաժակ Ricotta պանիր
        
        & frac14 թեյի գդալ Իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ
        
        _____
        
        ՊԱՆԿԵՏՏԱՅԻ ԳՈՐՈՆԵՈԹՅԱՆ ՀԱՄԱՐ.
        
        6 ունցիա, քաշ Pancetta, թակած
        
        2 մեխակ Սխտոր
        
        3 ամբողջովին նոր մանկական սոխ
        
        1 թեյի գդալ Ձիթապտղի յուղ
        
        6 ճաշի գդալ Progresso Herb Breadcrumbs
        
        _____
        
        ASՈՈՎԻ ՀԱՄԱՐ.
        
        2 ֆունտ Կարտոֆիլ, կեղևավորված
        
        Աղ և պղպեղ ՝ համտեսելու համար
        
        1 փունջ թարմ սխտոր սոխ
        
        Նախապատրաստում
        
        Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 375 F:
        
        Սոուսի պատրաստում. Մոտավորապես 5-8 րոպե
        
        Փոքր սոուսի տապակի մեջ հալեցրեք 1/2 ձեթ կարագը 2 բաժակ ծանր սերուցքով միջին ջերմության վրա: Cupsանր սերուցքին և կարագին ավելացրեք երկու բաժակ ռիկոտա պանիր: Խառնել մինչև ամբողջովին հալվել: Carefulգույշ եղեք, որ կաթը չայրվի: Ավելացնել 1/4 թեյի գդալ խոտաբույսեր: Մի կողմ դնել.
        
        Պանկետտայի վերև ՝ մոտ 10 րոպե
        
        Պանկետան, 2 մեխակ սխտորը և 3 նոր սոխը մանրացրեք մանր/նուրբ կտորների մեջ:
        
        Միջին կրակի վրա 1 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղով տապակել միսը, սխտորը և սոխը, մինչև պանկետան փխրուն լինի: Բեկոնը մսի կոնֆետ է: Հատկապես իտալական բեկոն:
        
        Մի ամանի մեջ խառնել պանկետան և 6 ճաշի գդալ հացի փշրանքներ: Մի կողմ դնել.
        
        Կարտոֆիլ `մոտ 10 րոպե
        
        Լվացեք և մաքրեք ձեր կարտոֆիլը:
        
        Կարտոֆիլը կտրատեք բարակ շրջանակների մեջ: Մանդոլինան ամենալավն է աշխատում: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
        
        Հավաքվել փուլերում. Մոտավորապես 5-8 րոպե:
        
        2 կվարտա թխում ամանի մեջ, որը պատված է եղել պատրաստման լակիով, սկսեք կարտոֆիլը հավասար շերտավորել հատակին: Կարտոֆիլի առաջին շերտը պատրաստեք մոտավորապես երկու շարքով: Այնուհետեւ կարտոֆիլի վրա լցնել սերուցքային պանրի սոուսի 1/3 մասը: Ավելացրեք կարտոֆիլի մեկ այլ շերտ `մոտավորապես երկու տող խորությամբ, առաջին շերտի վերևում: Կարտոֆիլի վրա լցնել սերուցքային պանրի սոուսի ևս 1/3 մասը:
        
        Կրկնեք շերտավորման գործընթացը մինչև կարտոֆիլը ծածկեք ամբողջ սոուսով:
        
        Վրան ցանել պանկետտայի հացի փշրանքների խառնուրդը:
        
        Coածկեք փայլաթիթեղով և թխեք 375 -ում մոտավորապես մեկուկես ժամ: Բացահայտեք վերջին րոպեները ՝ ստանալու այդ կատարյալ ոսկե դարչնագույն գույնը:
        
        *Նշում. Եթե ցանկանում եք լրացնել որոշ բացեր, կարող եք շաղ տալ փշրանքների վրա:
        
        Յա-հում-մի! Garlicարդարի համար սխտորի մի փոքր կտրատեք մանր կտորների: Ներառեք ծաղիկը, եթե ունեք թարմ: Theաղիկը ուտելի է, ինչպես նաև գեղեցիկ:
        
        Մակարոնեղենով ապուր կարտոֆիլով, պանկետտայով և պրասով
        
        Բաղադրությունը US Metric
        
        6 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
        
        1 մեծ պրաս ՝ լվացված և մանր կտրատած
        
        9 ունցիա խանութից գնված կամ տնական պանկետա, կտրատած (չփոխարինել բեկոնը)
        
        1 մեծ գազար, կեղևազրկված և կտրված 1/4 դյույմ (6 մմ) զառախաղերի մեջ
        
        14 ունցիա կարմիր կարտոֆիլ, մաքրված և կտրված 1/2 դյույմ (12 մմ) զառերի մեջ (2 փոքր կամ 1 շատ մեծ կարտոֆիլ)
        
        2 կվարտա (8 բաժակ) տաք բանջարեղենի արգանակ (կամ փոխարինող տնական հավի արգանակ կամ պահածոյացված հավի արգանակ, տավարի կամ բադի արգանակ)
        
        3 ճաշի գդալ պահածոյացված թակած լոլիկ, չորացրած կամ ավելի շատ `ճաշակի
        
        Աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ `ճաշակի
        
        2 1/4 բաժակ (9 ունցիա) ֆարֆալին կամ մեկ այլ ապուր մակարոն (կամ նույնիսկ սպագետտի ՝ մանրացված կտորների)
        
        2/3 բաժակ թարմ քերած պարմեզան պանիր
        
        Ուղղություններ
        
        Մի մեծ կաթսայում միջին ջերմության վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղը: Լցնել պրասի և պանկետայի մեջ և եփել ՝ երբեմն խառնելով մոտ 3 րոպե:
        
        Ավելացնել գազարն ու կարտոֆիլը և եփել, երբեմն խառնելով փայտե գդալով ևս 2 րոպե:
        
        Լցնել արգանակի մեջ, նվազեցնել կրակը և 20 րոպե եփ գալ նրբորեն, առանց ծածկույթի:
        
        Ավելացնել թակած լոլիկը և համեմել աղով և պղպեղով: Խառնել մակարոնին և շարունակել եփել ցածր ջերմության վրա, չբացված, խառնելով ամեն 2 րոպեն մեկ, մինչև մակարոնն ալ դենտե դառնա, մոտ 6 րոպե:
        
        Երբ մակարոնեղենը եփվի, կաթսան հանեք կրակից և խառնեք պարմեզան պանիրը: Անմիջապես շշալցրեք ապուրը ամանների մեջ: Սկզբնապես հրապարակվել է 2013 թվականի հունվարի 15 -ին:
        
        Recipe Testers- ի ակնարկներ
        
        Իրականում ես զարմացա, թե որքանով ենք մեզ դուր եկել այս ապուրը: Դա չափազանց արագ և հեշտ էր համատեղել: Օգտագործելով բարձրորակ բաղադրիչներ, բաղադրատոմսում, որտեղ բաղադրիչների ցանկը երկար չէ, իսկապես այս ուտեստը թարմ, մաքուր և անարատ համ ունեցավ:
        
        Ես կասկածի տակ էի դրել, թե ինչպես կպատրաստվի պանկետան ՝ ընդամենը 3 րոպե շոգեխաշելով այն պրասով, այնուհետև ևս 2 րոպե կարտոֆիլով: Ես շատ հաճախ օգտագործում եմ պանկետա, և սովորաբար եփում եմ մինչև այն դարչնագույն կամ կարամելացված լինի: Ես մտահոգված էի, որ արդյունքը ինձ դուր չի գա, բայց ուզում էի փորձել բաղադրատոմսը, ինչպես գրված է: Սա ևս մեկ դեպք է, երբ անհրաժեշտ է ունենալ բաց միտք: Պատրաստի արտադրանքի պանկետան ավելի շատ նման էր շատ, շատ լավ խոզապուխտի, որը մեծ համ էր հաղորդում արգանակին:
        
        Ես օգտագործեցի իսկապես լավ օրգանական հավի արգանակ, որը գալիս է քառորդ տուփի տարայի մեջ, որը ես պահում եմ այն ժամանակ, երբ մենք չունենք տնական պաշար:
        
        Վերջում Parm- ը շոգից գցելը իսկապես ավելացրեց հիանալի համն ու հյուսվածքը: Թակած պահածոյացված լոլիկը կարծես հետագայում մտածվեր: Չգիտեմ, թե դա հիմնականում գույնի ավելացում էր, քանի որ 2 լիտր պաշարների մեջ այդ փոքր քանակությամբ լոլիկը, բանջարեղենի հետ միասին, իրոք ճաշակի տարբերություն չի դնում: Այնուամենայնիվ, վերջնական արդյունքն այնքան լավն էր, որ ես կարող եմ պարզապես 3 ճաշի գդալ նետել այն նորից պատրաստելիս, և նորից կպատրաստեմ:
        
        Միակ փոփոխությունը, որ ես կատարեցի բաղադրատոմսում, դա մի կտոր Պարմեզանի կեղև նետելն էր, երբ արգանակը ավելացրեցի կաթսայի մեջ: Սառնարանում մենք ունենք տոպրակ Պարմեզանի կեղևով, և այն կարծես լավ ժամանակ էր այն օգտագործելու համար: Դա էր!
        
        Գերազանց! Սա շատ պարզ բաղադրատոմս է, որին հեշտ է հետևել բացառիկ արդյունքներով:
        
        Խոհարարին զգուշացնեմ, որ «աղը համտեսի» վրա հանգիստ գնա: Թողեք, որ այն մի քիչ պակասի մինչև պարմեզան պանիրը ավելացնելուց հետո կամ վտանգեք այն չափազանց աղի դարձնել:
        
        Կարծում եմ, որ դուք կարող եք օգտագործել Yukon- ի ոսկին կամ մեկ այլ պակաս օսլաով կարտոֆիլ `որոշակի հյուսվածքի համար` առանց որևէ համ կորցնելու: (Ուղղակի միտք):
        
        Եթե դուք փնտրում եք մեկշաբաթյա պարզ ճաշ, ապա այս ապուրը լավ տարբերակ է, քանի դեռ դեմ չեք կրկնապատկել ածխաջրերը: Ապուրի լավագույն մասերը կարտոֆիլի և պանկետայի կտորներն են: Ես օգտագործեցի ցածր նատրիումի հավի արգանակ, և արդյունքում ստացված ապուրը անուշաբույր էր ՝ առանց չափազանց աղի դառնալու:
        
        Մենք վայելեցինք իտալական համով ուտեստ պատրաստել, որը պարտադիր չէ, որ հիմնված լինի սոխի, սխտորի և կարմիր չիլի պղպեղի փաթիլների վրա: Մենք իսկապես կարծում էինք, որ լոլիկն ու պրասը կորել են վերջնական ուտեստի մեջ. Այդ համերն իսկապես ակնհայտ չէին արգանակի, պարմեզան պանրի և պանկետայի համեմատ:
        
        Այս ապուրը նման համի խորություն ուներ նման համեստ բաղադրիչներով: Okխած պանկետան կարտոֆիլին ներարկում է հիանալի համով: Ես սա մատուցեցի մի խումբ ապուր ատողների, և նրանցից յուրաքանչյուրը վայրկյաններ ունեցավ: Բաղադրատոմսը գործում է այնպես, ինչպես գրված է, այնպես որ ոչ մի կռահում չի աշխատում: Easilyբաղված օրվանից հետո այն հեշտությամբ հավաքվում է ընթրիքի համար: Սա հիանալի, համեղ ապուր է
        
        Ռումբերն իմ ընտրած մակարոնեղենն են ապուրների համար, և դրանք կատարյալ էին այս մեկի համար: Ես օգտագործել եմ հավի արգանակ իմ ապուրի մեջ: Այն արտադրում էր հարուստ, մետաքսյա արգանակ ՝ շատ համով: Թե՛ գազարը, թե՛ կարտոֆիլը բավականաչափ կծում են պահում և չեն քայքայվում:
        
        WOW. Վստահ չեմ, թե որտեղից սկսել: Սա հաճելի, սրտառուչ, բայց թեթև ապուր էր, որն այս գիշեր ջերմացրեց բոլորի սրտերը: Շատ հեշտ է պատրաստել և հեշտությամբ կարող է հարմարվել այն բաղադրիչներին, որոնք դուք կարող եք ունենալ տանը, չնայած որ ես դրան հետևում էի T.
        
        Մենք 6 տարեկան էինք և դեռ մնացել է ամուսնու համար, ով վաղը մի քանիսի աշխատանքի է տանում:
        
        Կարծում էի, որ այն հիանալի էր առաջին անգամ մատուցելիս, բայց 15 րոպեի ընթացքում մակարոնեղենը կլանել էր արգանակի մեծ մասը: Հաջորդ օրը ես պետք է ավելացնեի ևս 2 բաժակ արգանակ, և նույնիսկ ավելի շատ երրորդ օրը (դա շատ ապուր է պատրաստում):
        
        Այս ապուրն ուներ հիանալի համ և հետևողականություն: Ես բեկոն էի օգտագործում պանկետայի փոխարեն, բայց ինձ դուր չեկավ այն փաստը, որ այն բավարար ժամանակ չուներ փխրելու համար: Միգուցե պանկետան այլ կերպ կարձագանքեր: Հաջորդ անգամ ես բեկոնը առանձին կպատրաստեի, կհեռացնեի, իսկ հետո կշարունակեի բաղադրատոմսը:
        
        Ապուր և մակարոնեղեն: Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել: Ես և իմ ընտանիքը շատ հավանեցինք ապուրը:
        
        Հրահանգները հեշտ է հետևել, և բաղադրիչները բարդ չեն: Ես օգտագործեցի 3 բաժակ ցածր նատրիումի հավի արգանակ և 5 բաժակ ջուր և այբուբենի մակարոն: Ես հնարավորություն չունեի դուրս գալ խանութ ՝ իրական պանկետտա ստանալու համար, այնպես որ ես փոխարինեցի բեկոնը, որն արդեն ձեռքի տակ էի: Ես կարծում էի, որ լոլիկից ընդամենը 3 ճաշի գդալ էր թվում չնչին, ուստի մի քանի հատ ավելացրեցի, քանի որ դրանք մեծ կտորներ էին: Կարծում եմ, որ երբ նորից պատրաստեմ, կամ ամբողջ թիթեղը կավելացնեմ, կամ զույգ թարմ լոլիկ կտրեմ:
        
        Նաև կարծում եմ, որ հավանաբար ամենալավ ճանապարհն է պանկետան, բեկոնը գեղեցիկ է, բայց պանկետան ավելի ամուր կլինի:
        
        Որպես վերջին նշում, մակարոնեղենը հաջորդ առավոտյան կլանել էր արգանակի մեծ մասը և ճաշի համար պատրաստել մակարոնի մի տեսակ շոգեխաշել: Մի փոքր թարմ պարմեզան և արգանակ ՝ պատրաստված երկրորդ համեղ ճաշի համար:
        
        Հրաշալի, սրտանց, տաքացնող ապուր ցուրտ ձմեռային գիշերվա համար:
        
        Քանի որ ես արդեն ունեի հավի արգանակ, ես դա օգտագործեցի բանջարեղենի արգանակի փոխարեն, բայց վստահ եմ, որ դա նույնքան լավ կլիներ: Ես կարողացա հեռու գտնել: Ես սիրում էի ապուրի մեջ ունենալ և մակարոն, և կարտոֆիլ և վայելում էի Պարմեզանի և պրասի ապուրը, ինչպես նաև գազարի գույնն ու համը: Չգիտեմ, թե որքան մեծ ազդեցություն ունեցավ 3 ճաշի գդալ պահածոյացված լոլիկը ապուրի վրա, և հաջորդ անգամ ես կարող եմ պարզապես ավելացնել ամբողջ բանկա, առանց հյութի, թափոնների վրա խնայելու համար:
        
        Ես իսկապես բեկոն էի օգտագործում պանկետայի փոխարեն, քանի որ այն ավելի բյուջետային է և, իհարկե, ավելի հեշտ է գտնել մեր տարածքում:
        
        Մնացորդները նույնքան լավն էին: Ես խստորեն խորհուրդ եմ տալիս ուտել առաջարկվող տաք կեղևով հացով, քանի որ այն այնքան լավ էր համադրվում ապուրի հետ: Ես օգտագործում էի իտալական հացի կենաց և թեթև կարագով:
        
        ԱՎԵԼԻ ՔԵUN ՍԻՐՎԵ՞Լ:
        
        #LeitesCulinaria. Մենք ուրախ կլինենք տեսնել ձեր ստեղծագործությունները Instagram- ում, Facebook- ում և Twitter- ում:
        
        Մեկնաբանություններ
        
        Երկիր խոզապուխտը լավ փոխարինում է եփած բաղադրատոմսերին, որոնք պահանջում են պրուշիտտո կամ պանկետտա: Այն չի կարող նրբագեղորեն կտրատվել պրոշուտոյի պես և ավելի աղի է, քան պանկետան, բայց այն չի ծխում և լավ համ է հաղորդում: Կարծում եմ, որ այն կաշխատի այս ապուրի մեջ: Ես շատ հեռու եմ նուրբ մսով խանութից և սովորել եմ գլուխ հանել:
        
        Սիրիր քո մտածելակերպը, Մերի: Եվ ես կասկածում եմ, որ դա կանեն նաև ուրիշները: Գնահատեք, որ ժամանակ եք հատկացնում ՝ կիսելու ձեր օգտակար հնարքը:
        
        Ես այս ապուրը պատրաստեցի երեկ երեկոյան ՝ օգտագործելով Canci Brothers- ի իմ տեղական ընկերների Pancetta- ն: Բույրը հիանալի էր, և մենք լիովին վայելեցինք այն անձրևոտ գիշերվա ընթրիքի համար: Ես կցանկանայի, որ թույլ տայի, որ պանկետան եփվի մի փոքր ավելի փխրուն վիճակում, և դա կանեի հաջորդ անգամ:
        
        Բացի այդ, ես վստահ չեմ, որ մի քիչ շատ մակարոն եմ ավելացրել, բայց 2 -րդ օրը մնացորդները վերածվել էին մակարոնեղենի ուտեստի, այլ ոչ թե ապուրի: Մակարոնին ծծել էր ամբողջ արգանակը, ինչպես դա սովորական չէ անել: Հետևաբար, ես կարող եմ հաջորդ անգամ նվազեցնել մակարոնի քանակը ՝ հանուն մնացորդների:
        
        Այո, Ստեյսի, այդ մակարոնը կարող է ծծել ամբողջ արգանակը: Ես կփորձեի ձեր ՝ ավելի քիչ մակարոն ավելացնելու կամ մի քանի ընկեր ունենալու առաջարկը և կավարտեի այն մեկ նստաշրջանում:
        
        Ես կցանկանայի իմանալ, թե արդյոք ինչ -որ մեկը փորձեց սա բադի պաշարով:
        
        Մենք նույնպես, Գրեյս: Եկեք պարզենք: Ինչ -որ մեկը
        
        Այս երեկո ես պատրաստեցի ընթրիքի համար, և մենք բոլորս սիրում էինք այն: Առանց բաղադրատոմսի ՝ մի քանի ճաշի գդալ թակած լոլիկ ավելացրեց, տոմատի մածուկ (խողովակի տեսքով) և Պարմեզանի կեղև: Ես կշռեցի չոր մակարոնը `համոզվելու համար, որ գումարը ճիշտ է, բայց թվում էր, թե մնացած ամեն ինչի համար բավականաչափ արգանակ չկար: Բարեբախտաբար, ես օգտագործեցի տնական հավի արգանակ, ուստի այն հեշտությամբ կարելի էր ավելացնել արգանակին, և ես համոզված էի, որ համը չի փոխվել: Մյուս բանը, որ հետաքրքիր էր, այն էր, որ մեր գդալները բավականին փշոտ էին դառնում բաժակի բաժակի կեսից, ըստ երևույթին, պարմեզանի պատճառով: Բայց ես վստահ չեմ, որ դա այն պատճառով էր, որ այն կեղևով եփեցի, թե՞ վերջում ավելացված քերած պարմեզանի պատճառով: Դա մեծ գործ չէր, բայց ես չեմ կարծում, որ նախկինում դա երբևէ զգացել եմ: Եթե դա վերջում Parm- ի պատճառով էր, ես մտածում էի `կարո՞ղ է դա լինել, քանի որ այն, ինչ ես օգտագործել էի, մանր քերած էր սննդի պրոցեսորում, այլ ոչ թե ավելի կոպիտ քերել/մանրացնել: Ինչևէ, նախորդ ակնարկների շնորհիվ ես արգանակը քամեցի մյուս բաղադրիչներից, ուստի սառնարանում ունեմ երկու գեղեցիկ տարա, որոնք պատրաստ են վաղը և#8217 -ի ճաշի միասին միանալ համեղ ամուսնությանը :) Շնորհակալություն ևս մեկ հիանալի բաղադրատոմսի համար:
        
        Էմիլի, շատ շնորհակալ եմ, որ ժամանակ ես տրամադրել մեզ գրառում թողնելու համար: Շատ ուրախ եմ լսել, որ ձեզ դուր է գալիս ապուրը: Ինչ վերաբերում է գդալով իրավիճակին, ապա դա կարող է լինել ձեր առաջարկած պատճառներից մեկը կամ երկուսն էլ: Ես դա զգացել եմ այլ ապուրների հետ, երբ ես դրանք շաղ եմ տվել պարմեզանի կեղևով և թողել եմ կեղևը, մինչև այն իսկապես ձանձրալի չլինի և հրաժարվի իր բոլոր համից: Ո՞վ ունի այս փորձը: Եվ Էմիլի, մենք անհամբերությամբ սպասում ենք, թե հաջորդ որ բաղադրատոմսն եք պատրաստելու և#8230:
        
        Ես արդեն գիտեմ, թե որ մեկն եմ պատրաստելու հաջորդը ՝ Ռենին: Շոկոլադե թթվասեր bundt տորթ: Վաղը: Դա իմ պատրաստած տորթերից մեկն է (այնքան հեշտ … այնքան շոկոլադ և#8230, այնպես որ ամեն ինչ !!): Ես հենց այս գիշեր էի մտածում, երբ շուռ տվեցի իմ վերջին գդալ ապուրը, թե ինչպես դա կլինի ճաշի կատարյալ ավարտը: Բացի այդ, այն ավելի լավ է դառնում, որքան երկար նստում է !!
        
        Սիրիր այնպես, ինչպես տեսնում ես աշխարհը, Էմիլի: Ես սիրում եմ այն: Շատ շնորհակալություն!
        
        Ի Whatնչ հրաշալի ապուր և այդքան ներկայացուցչական նույնպես cucina casalinga, տնային խոհարարություն, Իտալիա: Մանկության տարիներին ես հիշում եմ այսպիսի ապուրները: Երբ ես տեսա այն բրոդո դի պոլլո դուրս եկեք սառցարանից և լրտեսեք մայրիկի և նարնջի մեծ կաթսան վառարանի վրա և զգացեք պանկետայի շագանակագույն հոտը, ես գիտեմ, որ կար զուպա ապագայում. Կարող էր լինել մակարոնեղեն և ֆագիոլի, մակարոնեղեն և ceci, կամ այս հրաշքներից որևէ մեկը, բայց դա միշտ գոհացնում էր և՛ ստամոքսին, և՛ հոգուն, և լոլիկի համբույրը, այնքան բնորոշ Իտալիայի և Մեցցոգիորնոյի համար, միշտ ավելացնում էր ճիշտ համային նոտան: Grazie per le memorie!
        
        Դա մեր հաճույքն է, AdriBarr: Արժեր միայն լսել, թե ինչպես ես հիշում մայրիկիդ մասին zuppa պատրաստելը և#8230 ինչ հրաշալի դաստիարակություն ես ունեցել: Շատ շնորհակալություն այն նման եռանդով և պերճախոսությամբ կիսելու համար …:
        
        Գեղջուկ պյուրեով կարմիր կարտոֆիլ պարմեզանով բաղադրատոմսով
        
        Հարավում մենք պարզապես գիտենք, որ կարտոֆիլի պյուրեը պետք է լինի ավելին, քան սոուս ուտելու արդարացում, և գրեթե անհնար է հաղթել կարագի դասական սերուցքային ուտեստը `կարտոֆիլի պյուրեով: Այս բաղադրատոմսը վերցնում է ձեր սիրած թան պյուրե կարտոֆիլը, բայց ավելացնում է բուսական սերուցքային պանիր, պարմեզան պանիր և սոխ, բարձրորակ ուտեստի համար, որը կատարյալ է ձեր տոնական խնջույքի համար: Այսքան ժամանակ պատրաստած ձեր տոնական ընթրիքը, իրոք, ամբողջական չէր լինի, եթե չլիներ կարտոֆիլի պյուրեի հաճելի կողմը, ի վերջո: Կարմիր կարտոֆիլն ունի հիանալի հյուսվածք ՝ ապահովելով, որ այս բաղադրատոմսը իսկական հաճույք պատճառի մարդկանց: Ընտանիքը, որը սիրված է հատուկ առիթների համար, բայց իդեալական է մեկշաբաթյա ուտեստների համար, այս բաղադրատոմսը այնքան հարուստ է, որ նույնիսկ սոուսի կարիք չունեք: Այս կարտոֆիլը մատուցեք շաբաթվա ընթացքում խոզի փափկամիսով, տապակած հավով կամ տապակած սթեյքով: Կարտոֆիլը եռացնելուց և չորացնելուց հետո դրանք չորացրեք հոլանդական ջեռոցում ՝ ջերմության վրա, որպեսզի հնարավորինս շատ խոնավություն հեռանա: Սա ստեղծում է ավելի փափուկ, այլ ոչ թե ավելի խիտ կարտոֆիլի պյուրե: Այս բաղադրատոմսը կարելի է նախապես պատրաստել և տաքացնել դանդաղ կաթսայում կամ թխում ամանում:
        
        Դիտեք տեսանյութը: Կարտոֆիլով համեղ նախուտեստКартофельные пирожкиKartofilov hamex naxutest (Հունվարի 2025).